Електропароварка - простий і зручний прилад, створений спростити процес готування на пару.
Всі знають, що завдяки такому способу приготування в продуктах зберігається максимальна кількість вітамінів. Що й казати, в останні роки пароварка завойовує все більше симпатій серед прихильників здорового способу життя; людей кому їжа, приготована на пару необхідна за медичними показаннями; для молодих батьків, в якості першого прикорму малюкові і для стерилізації пляшечок. Овочі, приготовлені на пару, зберігають свій колір, натуральний смак і аромат.
Принцип роботи пароварки гранично простий, нагрівальний елемент, нагріває воду до температури кипіння, потім випаровується, а утворений при цьому пар нагріває продукти, поміщені в пароварку.
Вид. Зазвичай пароварка складається з декількох парових корзин, розташованих одна на одній. Але бувають і незвичайні моделі. Останнім часом набув популярності такий прилад як мультиварка, що включає в себе функцію пароварки, однак, потрібно враховувати, що парова корзина у неї не велика і повноцінно замінити пароварку мультиварка не зможе.
Управління. Управління може бути як механічним, так і електронним. Останні більш функціональні, такі моделі можуть мати такі функції як відстрочка часу, підтримання страв після приготування в теплому стані (keep warm) або мати кілька програм автоприготування. Зазвичай моделі з механічним типом управління кілька надійніше, ніж з електронним.
Парові кошики. Зазвичай пароварка має дві або три кошики, власне в які і поміщаються продукти. Кошики можуть бути однакові за формою, завдяки цьому кошика можна легко міняти між собою місцями, якщо раптом одна страва приготувалося швидше за інше. А можуть бути і різного розміру, такі пароварки зручніше в зберіганні, так як кошики можна скласти одна в одну. Обсяг парових корзин у різних фірм може варіюватися від 1,5 до 3,5 літрів. Більшість пароварок мають в своєму комплекті пластикову чашу, так звану чашу для рису. Але насправді в ній можна готувати будь-які види каш, робити парові омлети, запіканки. Розмір чаші для рису у різних виробників може бути різного розміру зазвичай від 0,7 до 2 літрів, тому на цей параметр необхідно дивитися в залежності від своїх уподобань.
Піддони. Також необхідно звернути увагу і на висоту піддонів. Краще якщо вони будуть досить об'ємними, щоб в процесі готування не довелося зливати, що накопичився в них конденсат. Піддони можуть бути як під кожною кошиком, так і один піддон, в який стікає конденсат з усіх чаш. Добре якщо піддони матимуть ручки, так можна бути впевненим, що ні обіллє окропом під час зливу рідини.
Матеріал парових корзин. Найчастіше парові кошики виготовляють з термостійкого пластика, але бувають моделі і з нержавіючої сталі. Такі пароварки коштують трохи дорожче, але в такому випадку можна бути впевненими, що така кошик не розіб'ється і прослужить значно довше. Добре якщо пароварка буде забезпечена індикатором води і спеціальним носиком для затоки води, на той випадок якщо її раптом не вистачить.
Вибрати хорошу модель пароварки не так вже й складно, головне правильно розставити пріоритети, і купити саме те, що буде підходити саме Вам.
Наталія Сергіївна Виниченко, Україна, Луганськ