Є люди старшого покоління, які ще пам'ятають аромат і смак домашнього хліба, вийнятого з російської печі. У ті часи майже кожна господиня вміла його приготувати - в магазин щось не побіжиш, як зараз, за батоном нарізної. Та й свіжий хліб на столі з глечиком парного молока цілком заміняв сніданок. Правда, вставати для цього треба було о 5 годині ранку. Сучасні жінки втратили навички приготування хліба в домашніх умовах, так і часу у них немає для цього. Благо на допомогу їм прийшла різноманітна побутова техніка. Ось ми тут і розповімо, як правильно спекти хліб в хлібопічці в домашніх умовах.
Хлебопечка - це побутовий агрегат, який призначений для випічки хлібобулочних виробів в автоматичних режимі. Цей популярний побутовий прилад випускають багато відомих компаній, такі як Mulinex, Panasonic, Kenwood, LG та інші.
Тепер господині щоб спекти хліб в домашніх умовах не потрібно вставати ні світ, ні зоря, замішувати опару, обминати її кілька разів і знову перемішувати. Все за неї зробить хлібопічка. Господині залишається тільки засипати потрібні інгредієнти і встановити необхідні настройки машини, хліб спече вона сама.
Виробники хлібопічок докладають до своїх виробів докладні інструкції і навіть рецепти. Однак щоб спекти хліб в хлібопічці правильно інструкцій може не вистачити. Дамо тут кілька корисних рекомендацій, які вибираються зі власного досвіду.
Отже, як правильно спекти хліб в домашніх умовах за допомогою хлібопічки.
Спочатку приготуйте необхідні для випічки хліба інгредієнти (борошно, масло, рідина, дріжджі та ін.), Розберіться в одиницях їх вимірювання і приготуйте відповідну мірну ємність. Хлебобечкі люблять, коли початкові продукти додаються в форму строго в певному порядку. Зазвичай спочатку додають рідкі, потім сухі, а в кінці дріжджі.
Влийте в форму молоко, воду або іншу рідину. Майте на увазі, що яйце входить у вагу всієї рідини. Тому, якщо в складі рецепта є яйце, то його слід розбити в мірну склянку, а потім долити рідину до необхідного рівня.
Потім всипте потрібну кількість борошна, так, щоб вона покрила рідина, і додайте зазначені в рецепті сухі інгредієнти. Цукор, масло і сіль розкладіть в різні кути, щоб вони в формі не торкалися одне одного. В середині зробіть невелике заглиблення і покладіть на суху борошно дріжджі (якщо дріжджі намокнуть, то відразу почнуть працювати, а це неправильно).
Встановлюємо форму в хлібопічку, вибираємо програму, розмір буханки, колір кірки і включаємо чудо-піч. Ну а як правильно спекти хлібець в хлібопічці вона і сама знає.
Спочатку піде процес замішування. Через хвилин 5 відкриваємо кришку і дивимося на отриманий колобок. Якщо він кришиться, треба додати трохи води, а якщо у вигляді «коми», то ложку борошна. Дерев'яною лопаткою відскрібати сухі шматочки тіста зі стінок на різних етапах замісу.
Правильна хлібопічка подасть звуковий сигнал, коли тісто буде готове. На цьому етапі приготування хліба додають, якщо необхідно, додаткові інгредієнти (сухофрукти, кмин, зернятка кунжуту і ін.). Зайве додавати не бажано - можна зіпсувати кінцеву продукцію.
Таймер хлібопічки покаже, скільки ще часу залишилося до готовності хліба. В кінці всього циклу розумна помічниця знову подасть звуковий сигнал. Вимикайте прилад, надягайте кухонні рукавиці, діставайте форму, перевертайте її і витрушуйте буханку.
Буде правильно свіжоспечений хліб покласти на дошку і дати йому охолонути. Повірте, самому спекти хліб в хлібопічці і пригостити ним своїх рідних і друзів - це велике задоволення.