Всім відомо така рослина, як квасоля. Але про всі її корисні властивості ми знаємо? Як приготувати квасоля правильно, щоб їх зберегти? І які смачні страви можна приготувати з квасолі?
Корисні властивості квасолі
Дієтологи вважають, що квасоля - це один з десяти найбільш корисних продуктів світу!
Якщо ви іноді влаштовуєте собі розвантажувальні дні і захоплюєтеся різноманітними дієтами, то квасоля - незамінний продукт на вашому столі. Адже вона сприяє очищенню організму і корисна при дієтичному і диабетическом харчуванні.
вживання квасолі
Стручкова квасоля - не менше поживний і корисний продукт. У ній міститься велика кількість білків і вітамінів. Але її, ні в якому разі, не можна вживати в сирому вигляді. Тому як, це загрожує отруєнням або, в кращому випадку, розладом шлунка.
Відвар насіння або стручків квасолі - прекрасний сечогінний засіб. Дуже добре допомагає при набряках різного ступеня тяжкості.
Дуже важливий факт про квасолі - при досить частому і регулярному її вживанні вона знижує ризик захворювання на рак. Вчені проводили такі досліди на мишах. Ті, які вживали квасоля (її, для експерименту, спеціально купували у звичайних супермаркетах), не хворіли на рак взагалі. Або хворіли, але пухлини були набагато меншого розміру і у меншої кількості особин. А ті миші, яким квасоля не давали - хворіли на рак практично більше половини особин.
Квасоля можна використовувати не тільки, як корисний продукт харчування. Ця рослина досить широко використовується в косметології. Можна робити маски в домашніх умовах або купувати готові. Квасоля дуже ефективно допомагає боротися зі зморшками!
З корисними властивостями квасолі ми розібралися. А що ж приготувати з неї?
Як готувати страви з квасолі?
Почнемо з того, що, якщо ви придбали сиру квасолю, то варити її потрібно не менше півтори години! І перед тим, як ви будете щось готувати, її слід замочити на всю ніч у воді (мінімум 8-10 годин). Тоді вона вийде більш м'якою при варінні.
Якщо ви варите перша страва з квасолею, то закидати її в бульйон слід разом з м'ясом. Тільки в такому випадку вона доварити до потрібної консистенції.
Разом з квасолею відмінно поєднується куряче м'ясо, кролик і м'ясо індички.
Дуже смачним виходить борщ, з додаванням квасолі. За бажанням, ви можете варити в бульйоні сиру квасолю, а можете додати з банки - консервовану.
Що приготувати з квасолі?
Найпростіший рецепт приготування квасолі - загасити її з додаванням цибулі. При бажанні можна додати томатну пасту або соус.
А ось рецепт приготування тушкованої квасолі з овочами в розрахунку на 2-3 порції.
Вам знадобиться: одна столова ложка рослинної олії, 4 зубчики часнику, ¼ чайної ложки червоного меленого перцю (або пластівцями), одна банка помідор, ¼ чашки води, ¼ чайної ложки солі, одна середня картоплина, один середній кабачок, банку білої квасолі (консервованої ).
Квасоля необхідно промити і просушити. Часник дрібно порізати. Картоплину порізати невеликими кубиками. У сковороді розігрійте олію, додайте часник, перець, помідори, воду, сіль і картопля. Готуйте до готовності картоплі, приблизно п'ятнадцять хвилин.
В цей час розріжте кабачок на частини, потім поріжте кубиками. Потім додайте квасолю і нарізану кабачок в сковороду. Продовжуйте готувати ще десять хвилин.
Читайте також:- Як приготувати лобіо з квасолі?
- Червона квасоля: рецепти смачних страв
- Скільки варити стручкову квасолю заморожену?
Прочитавши цю статтю, ви переконалися, що квасоля - дуже корисний продукт. З неї можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Готуйте з задоволенням! Здоров'я вам і кулінарних успіхів!