Обмеження в їжі під час посту
У всі дні посту слід утримуватися від вживання в їжу м'яса, риби, молока і яєць. Крім того, в буденні дні не допускається додавання в їжу рослинного масла.
У перший день посту (Чистий понеділок) і в передостанній (Страсну П'ятницю) церковні канони припускають повне утримання від прийому їжі.
Але є й винятки. Так, на Благовіщення Пресвятої Богородиці і на Вербну неділю дозволяється вживання в їжу риби, а в Лазареву суботу можна покуштувати ікри.
Вживання в їжу рослинного масла дозволено по суботах і неділях, а також в Пристрасний Четвер, в день сорока Севастійських мучеників і в свято святителя Григорія Двоєслова.
Тим, хто постить вперше
Для віруючих людей, вперше зважилися на пост, такі обмеження в меню можуть виявитися непосильними, тому їм слід обговорити зі своїм духовним наставником можливість пом'якшення суворого харчового режиму.
Це потрібно для того, щоб прагнення і сподівання незвичного до посту прихожанина замість молитви і покаяння були сконцентровані виключно на думках про їжу.
Цілком розсудливими в такому випадку будуть певні послаблення режиму поста, як то: дозвіл вживати рослинну олію по буднях, а риби - не тільки на Благовіщення і у Вербну неділю, а й по деяких інших днях.
Їжте часто, але потроху
Через те, що основу меню постить становлять вуглеводи, інсулінова система людини працює на знос, в режимі маятника, то посилено переробляючи надійшли з їжею вуглеводи, то не діючи.
Найкращим режимом харчування під час посту буде такою, при якому число прийомів їжі збільшується одночасно зі зменшенням обсягу їжі.
Чим замінити м'ясо і молоко
На жаль, повністю замінити м'ясо їжею рослинного походження не вийде, оскільки білки з продуктів тваринного походження містять повний комплект амінокислот, необхідних організму, на відміну від білків, що містяться в рослинній їжі.
Але все ж більш-менш стерпна заміна м'яса можлива - для заповнення дефіциту білка вживайте під час посту в їжу достатню кількість квасолі, гороху, сочевиці, грибів і горіхів. А недолік заліза і кальцію заповнюйте волоськими горіхами, яблуками і кашами з цілісних круп.
Білок і кальцій, раніше надходили в організм з молоком, з успіхом можна заповнити, додаючи в щоденний раціон капусту, кунжутне насіння і морську рибу (в дозволені дні).
А ще обов'язково включайте в своє меню продукти, що містять залізо: буряк, шпинат, гранат і чорний родзинки.
Чаї і відвари
На період посту розумним буде обмежити вживання, а ще краще - відмовитися від міцного чаю і кави, щоб уникнути непотрібних навантажень на нервову систему.
Трав'яний чай, відвар з сухофруктів, морс, свіжовичавлені фруктові та овочеві соки - ось оптимальне питво на весь період очищення душі і тіла. Між прийомами їжі випивайте склянку води з розчиненою в ньому чайною ложкою лимонного соку.
підводимо підсумки
Отже, чим же наповнити свій раціон на час посту? Список виходить такий:
- Хліб грубого помелу, дієтичні види хліба;
- Всі види каш, приготованих на воді;
- Супи з овочів;
- Страви з картоплі у всіляких інтерпретаціях;
- Бобові та гриби;
- Квашена капуста і мариновані овочі;
- Горіхи і сухофрукти;
- Свіжа і сушена зелень;
- Соки, трав'яні чаї та відвари.
Бажаємо вам під час посту залишатися сильними духом і здоровими тілом!