Дуже часто можна побачити людей, які пригощаються таким ароматним напоєм, як коньяк, але зовсім не знають, як його правильно пити. Тому вимальовується така картина, коли людина збовтує коньяк в келиху, після чого швидко його випиває. Однак це не зовсім правильний спосіб вживання даного напою: його швидше необхідно навіть не пити, а потихеньку потягувати, при цьому, не поспішаючи насолоджуватися його сильним і насиченим ароматом.
Одним з головних моментів в тому, як правильно пити коньяк, є вміння отримувати задоволення від цього напою, точніше від його запаморочливого аромату. Для цього знадобиться келих спеціальної правильної форми, який виготовляється з гладкого прозорого скла (кришталю) і схожий на широку чарку на ніжці. Тому щоб ви пили коньяк правильно, що забезпечить повний смак цього напою, його повинні подавати саме в таких спеціальних келихах. До речі, вони бувають різними за своєю місткості - 70 грам, 250 грам і 400 грам. Однак в будь-який з них коньяк повинен наливатися не більш, ніж на третину келиха, що також буде підтвердженням того, що ви правильно п'єте цей ароматний напій.
Правильна дегустація коньяку
Перш за все, необхідно зрозуміти п'єте ви коньяк високої якості. Для цього існує, мабуть, єдино правильний спосіб, щоб визначити це. Беремо коньяк, наливаємо його невелику кількість в спеціальний келих (не більше 40 мл) і доторкається до його зовнішньої стінки. А тепер дивимося, як би крізь келих і визначаємо, чи видно відбитки прикладеного пальця. Якщо видно, то ви п'єте коньяк високої якості.
При дегустації цього напою також можна визначити його витримку. Найбільш правильним способом для цього буде наступна процедура. Беремо в руку налитий в келих коньяк і обертаємо його по колу, звертаючи особливу увагу на сліди від стікає напою. Якщо ці смуги затримуються на 5 секунд, то ви п'єте напій, витримка якого становить 5-8 років, якщо до 15 секунд, то ви дегустуєте коньяк двадцятирічної витримки. Якщо ж його стікають сліди затримуються до 20 секунд, то ви п'єте напій, витримка якого становить понад 50 років. Однак таку процедуру не всі фахівці вважають правильною, кажучи, що на цей показник можуть вплинути багато сторонні чинники.
Особливу увагу слід приділити запаху коньяку, оскільки, дійсно, вважається, що правильно пити цей напій можна лише тоді, коли навчишся відчувати все хвилі його аромату. Отже, даний напій дає можливість скуштувати три хвилі свого запаху. Першою такою хвилею є легкі ванільні тони, які повинні вловлювати на відстані приблизно 5 смот самого келиха. Саме відчуття цього тонкого аромату вважається правильним способом того, як слід починати пити коньяк. Другою хвилею є насичений квітково-фруктовий аромат, який можна вловити у самого краю келиха. Третьою правильної хвилею запаху коньяку вважається запах його витримки, тобто тонкий аромат троянди, липи, фіалки, абрикоса або деяких інших фруктів. Крім того, для такого запаху також характерними є важкі портвейновие тони аромату.
І тільки після того, як вам вдалося розбудити в собі непереборне бажання спробувати коньяк, до чого призвела така правильна гамма його ароматів, ви можете пити його маленькими ковтками, дозволяючи йому розливатися по всьому роті. Цей смак називається "хвостом павича", з чим порівнюється спосіб поширення напою в роті. Саме це говорить про те, що ви п'єте коньяк правильно, дотримуючись основних порад по його вживання.
Кілька порад правильної подачі коньяку
Найчастіше його п'ють в дружній скромній обстановці. Також слід запам'ятати, що коньяк не вимагає абсолютно ніякої закуски: будь-яка їжа може зіпсувати враження від цього напою, порушивши тим самим гаму його ароматів.
Подавати його необхідно з кімнатною температурою. Існує звичай підігрівати коньяк над вогнем, проте він вважається не зовсім правильним способом його підготовки до вживання, більш того, відноситься до розряду поганого тону. Тому правильним вважається підігрів напою у власній долоні, тримаючи келих з коньяком.
Подається цей ароматний напій, в основному, вже після основного застілля, перед частуванням чаєм або кавою. Якщо ж пити коньяк під час обіду або вечері, то вам ніяк не вдасться відчути його правильний насичений аромат.