Ну хто ж не любить солоної оселедцем поласувати! І на закуску вона піде чудово, і замість легкого перекусу з хлібом і маринованим огірочком. Навіть в ролі складової салату оселедець часто використовують. А чи знає хто-небудь рецепт, як посолити оселедець вдома самостійно? Якщо рецепт вам невідомий, то візьміть до уваги всі, про що далі піде мова.
Отже, як посолити оселедець в домашніх умовах? Варіантів засолу не так вже й багато. Хоча, з іншого боку, у кожної господині є свій рецепт, який робить її посол оселедця оригінальним і індивідуальним. Спробуйте кілька рецептів, як посолити оселедець, і виберіть той, який найбільше сподобається.
Засолка непотрошеной оселедця
Щоб засолити непотрошеную оселедець, необхідно спочатку приготувати маринад. Для цього в каструлю налити води (досить 1 літра), довести її до кипіння. У киплячу воду покласти столову ложку цукру, неповна склянка солі і перемішати. Помішуйте безперервно, поки сіль і цукор не розчиняться повністю. Далі додається лаврушка, коріандр в зернах, перець чорний горошком і запашний перець. Після додавання зазначених інгредієнтів маринад необхідно кип'ятити 3-4 хвилини. Тепер він готовий. Але щоб солити рибу, потрібно маринад остудити до кімнатної температури.
Далі непотрошеную размороженную оселедець укласти в банку або харчове капроновое відро. Залити маринадом. Ємність, яку ви використовуєте для засолу, після заливання маринадом необхідно щільно закрити кришкою. Рибі буде потрібно 48 годин простоювання в маринаді, щоб дійти до готовності. Перед подачею на стіл оселедець потрібно почистити і випатрати.
Рецепт для засолу потрошеной оселедця
Цей рецепт підійде в тому випадку, якщо ви любите малосольного оселедця, а також віддаєте перевагу відразу з банки діставати готову до подачі на стіл оселедця.
Щоб приготувати оселедець по цьому рецепту, необхідно спочатку випатрати рибу і порізати її шматочками 4-6 см завдовжки. Далі необхідно рибу тісно укласти в ємність для засолу.
Тепер слід приготувати маринад. Знадобиться вода в кількості 1 літра, цукор - 1 столова ложка, сіль - 2 повні столові ложки. Будуть потрібні спеції: чорний перець горошком - 10 штук, запашний перець - 5 штук, гвоздика - 3-4 штуки, лаврове листя - кілька листочків.
Маринад готується протягом 20 хвилин. У киплячу воду одночасно додаються всі інгредієнти. Після розсіл повинен постійно кипіти. Через 20 хвилин кипіння вогонь вимикається, а розсіл залишається при кімнатній температурі остигати. Коли розсіл охолоне, потрібно їм залити оселедець так, щоб він покрив рибу на 2-3 см. Ємність з оселедцем накривається щільно кришкою і відправляється в холодильник. Оселедець готова буде рівно через добу.
Корейська рецепт засолу оселедця
Цей рецепт, як посолити оселедець, сподобається тим, хто любить гостру рибу. Солити по-корейськи пропонується не цільну рибу, а філе.
Спочатку підготувати філе: вийняти кістки, зняти шкуру і нарізати шматочками 4 см завдовжки. Відкладемо рибу на деякий час і приготуємо маринад. Забігаючи наперед, скажемо, що саме від правильності приготованого маринаду буде залежати смак риби.
У каструлю з товстим дном або на сковороду влити рослинне масло (130 мл) і розігріти його. В олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, після овоч прибрати. Далі в гаряче олію (прибрати сковороду з вогню) додати столову ложку солі, стільки ж цукру, аджики і по чайній ложці чорного подрібненого перцю, приправи для корейських салатів, коріандру. Влити 120 грам оцту. Після додавання оцту швидко все інгредієнти перемішати і негайно залити масою філе оселедця. Звичайно, оселедець потрібно поставити в холодне місце на добу, щоб вона просочилася ароматами спецій і просолилася.
Ось такі нескладні рецепти, як посолити оселедець, пропонуємо спробувати. Риба виходить дуже смачною. Причому, неважливо, з якого з перерахованих рецептів вона приготовлена.
Як зрозуміти, що ви піддаєтеся емоційному насильству? Насильство у відносинах може бути не тільки фізичним, але і емоційним. Більш того, така його форма є більш поширеною, хоча багато жер.
13 причин використовувати зцілюють кристали Кристали можуть змусити вас думати про хіпі та мрійників, але вони можуть служити вам не тільки як гарні прикраси. Навіть скептики повинні знати про в.
21-річний кинутий господарем кіт отримав шанс на гідну старість На схилі свого котячого життя 21-річний Тигра був залишений господарем в місцевій ветеринарній клініці. Сумний і розгублений, він не міг зрозуміти, чому.
