Баклажан сполоснути і просушити, нарізати пластинами. Окремо приготувати солоний розчин - в літр води кинути пару столових ложок солі, перемішати. Опустити баклажани в воду, дати настоятися приблизно 20 хвилин, щоб вся гіркота з баклажанів пішла. Після баклажани промити і трохи віджати.
У пакет насипати пшеничну муку, перекласти туди ж вимочені кружечки баклажанів.
Пакет закрити і гарненько перемішати. Таким чином кожен шматочок баклажана буде покритий борошном, а ваші ручки залишаться чистими.
Прогріти сковороду з рослинним маслом, смажити баклажани з обох сторін по 1-1,5 хвилині, поки не з'явиться рум'яна хрустка скоринка.
Смажені баклажани розкласти на блюдо, покрите листям салату. Листя салату можна не використовувати - як вам більше подобається.
Прикрасити блюдо помідорами чері, зеленню петрушки і насінням кунжуту. Можна відразу подавати до столу.
Приємного вам апетиту!
Ще дуже смачною закускою будуть рулети з баклажанів з самої різною начинкою.
- Форель слабосолена в домашніх умовах
- Як посмажити картоплю на сковороді з золотистою скоринкою
- Як засолити скумбрію в домашніх умовах смачно і швидко
- Заморожуємо баклажани на зиму
- Заморожені баклажани на зиму
- Мариновані кабачки на зиму без стерилізації
- Жюльєн з баклажана і кабачка
- Баклажани як гриби на зиму
