Овочеве рагу
Рагу з картоплею і кабачками - легке, але в той же час ситне блюдо. Безліч овочів, що входять до його складу, робить його неймовірно смачним і корисним. Перевагою страви є приготування його з мінімальною кількістю масла, таким чином, овочі гасяться практично повністю у власному соку. За бажанням таке рагу можна приготувати з кольорової або білокачанної капустою.
Будуть потрібні такі компоненти:
- Приготувати засмажку, для цього дрібно нарізану цибулю і натерту моркву обсмажити до напівготовності в сотейнику з розігрітим маслом.
- Бульби очистити від шкірки, порізати великими шматками і викласти до овочів.
- Очищені від насіння смужки перцю з порізаними кабачками змішати з вмістом сотейника.
- Овочі готувати протягом чверті години, періодично помішуючи.
- В останню чергу в рагу додати шматочки помідора і роздавлений часник.
- Приправити спеціями і протушкувати ще 5 хвилин.
Тушкована картопля з овочами подається до столу як самостійне блюдо, для цього її необхідно заправити сметаною. У чистому ж вигляді рагу з картоплею і кабачками можна використовувати і як гарнір до м'ясних страв.
Грибне козуб
Тушкована картопля зі сметаною і білими грибами - це простий в приготуванні, смачний і ароматний гарнір. Білі гриби мають сильно вираженим власним смаком, тому вони здатні прикрасити будь-яку страву. Взимку свіжі лісові гриби можна замінити консервованими або сушеними.
Необхідно взяти такі продукти за списком:
Тушкована картопля зі сметаною і грибами готується так:
- Бульби почистити, нарізати шматочками і залити водою.
- Нашаткувати цибулю, гриби порізати тонкими скибочками.
- Обсмажити цибулю, потім покласти гриби і готувати разом ще 10 хвилин.
- У сковороду додати борошно і сметану, все перемішати.
- Скласти в каструлю картоплю і обсмажені гриби, приправити спеціями, влити трохи води і готувати близько півгодини.
Тушкована картопля з грибами
Прекрасний варіант для сімейного обіду або вечері. Таке блюдо можна зберігати в холодильнику кілька днів, розігріваючи в міру необхідності, на відміну, наприклад, від картопляного пюре. Тушкована картопля з грибами - збалансоване самостійне блюдо, тим не менш, його можна запропонувати і у вигляді гарніру до м'яса.
Необхідно взяти такі інгредієнти:
- Картопля - 1 кг;
- Печериці - 0,5 кг;
- Цибуля;
- Вершкове масло - 50 г;
- Петрушка кріп;
- Сіль перець.
Картопля тушкована з грибами готується таким чином:
- Гриби обдати окропом, промити під проточною водою і в разі необхідності почистити. Чим менше за розміром будуть гриби, тим менше часу буде потрібно на їх приготування.
- Бульби очистити і нарізати на невеликі шматочки.
- У толстодонной каструлі розігріти масло і викласти в нього нашатковану цибулю, обсмажити протягом 5 хвилин.
- Додати до цибулі гриби і готувати разом 10 хвилин.
- Викласти до печериць картоплю і перемішати з сіллю і спеціями.
- Влити невелику кількість води і довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і тушкувати півгодини.
- Дрібно посікти зелень і посипати їй готову страву, залишити під кришкою ще на 5 хвилин.
Подавати найкраще в гарячому вигляді зі сметаною або легким соусом на її основі. Така тушкована картопля з грибами може бути приготовлена і з сушеними грибами, які необхідно попередньо залишити на ніч замочують у холодній воді, а потім відварити.
вдале рішення
Тушкована картопля з фрикадельками і зеленим горошком - блюдо, від якого діти приходять в захват і з задоволенням з'їдають повноцінні порції такого рагу, незважаючи на те, що воно має тонкий пряний аромат куркуми і часнику. Фрикадельки, на відміну від м'яса, готуються дуже швидко, тому додають їх практично в кінці гасіння. Для приготування фрикадельок краще брати фарш, зроблений з декількох сортів м'яса (наприклад, свинина і яловичина), тоді вони вийдуть не дуже жирними і досить соковитими.
Будуть потрібні такі продукти:
- В олії обсмажити подрібнений часник і куркуму, через кілька хвилин викласти одну нашатковану цибулину.
- Помідор обдати окропом, опустити на мить в крижану воду і очистити від шкірки, порізати дрібними кубиками і додати до цибулі, готувати 5 хвилин.
- Бульби нарізати середнім кубиком і також відправити в сковороду, влити склянку гарячої води, додати спеції за смаком і зменшити вогонь, гасити близько півгодини.
- Фарш змішати з частиною нарізаної петрушки, натертої цибулиною і спеціями. Сформувати невеликі кульки і відварити їх протягом 5 хвилин в окремому посуді в підсоленій воді.
- Незадовго до закінчення гасіння викласти в сковороду фрикадельки з горошком, все акуратно перемішати.
Готову страву посипати нарізаною свіжою зеленню. Картопля з фрикадельками і зеленим горошком можна подавати з томатною пастою або сметаною.
Літній вечір
Простий рецепт тушкованої картоплі з баклажанами, приготувавши який ви зможете відтворити атмосферу домашнього обіду теплого літнього вечора. Насичений смак і приємний аромат овочів буде чудово поєднуватися з келихом білого сухого вина.
Необхідні інгредієнти:
- Лук - 3 шт .;
- Картопля - 500 г;
- Баклажани - 500 г;
- Сіль перець;
- Рослинна олія.
- Овочі почистити, картопля з баклажанами порізати великими кубиками, а цибулю посікти.
- Баклажани посипати сіллю і залишити на чверть години, зцідити рідину.
- У великому сотейнику розжарити масло і по черзі обсмажити цибулю, а потім картоплю з баклажанами.
- З'єднати всі овочі, додати сіль, перець і воду, залишити гаситися під закритою кришкою не менше півгодини.
Подавати в теплому вигляді з житнім цільнозерновим хлібом і салатом зі свіжих овочів.
сміливе поєднання
Цей рецепт познайомить вас з тим, як приготувати тушковану картоплю з солоними огірками і свинячими реберцями. У цьому основному блюді представлено цікаве поєднання огірків, томатної пасти і свинини.
Необхідно взяти продукти зі списку:
- Ребра промити, просушити і розрізати, обсмажити на розпеченій сковороді до появи скоринки, перекласти в каструлю, посолити.
- Нарізані огірки припустити в маслі протягом 5 хвилин, змішати з томатною пастою і склянкою води і залишити готуватися ще 7 хвилин.
- Цибулю і моркву крупно порізати, підсмажити на сковороді.
- У каструлю до реберцям викласти картоплю, тушкувати до готовності.
- За пару хвилин до закінчення гасіння додати в каструлю зажарку зі сковороди з солоними огірками і спеціями.
Готову страву можна посипати свіжою зеленню за бажанням. Смачного!