Різновиди забруднень алюмінієвих каструль
Є кілька видів забруднень, що утворюються на поверхні алюмінію:
- Потемніння. Утворюються внаслідок окислення металу, яке, в свою чергу, відбувається через зберігання їжі в алюмінієвих ємностях.
- Нагар. Темні плями, більш щільні за структурою. Утворюються в процесі експлуатації каструлі: звичайне миючий засіб не повністю видаляє забруднення, вони поступово накопичуються на поверхні і темніють. Якщо цей нагар довго не чистити, то він може утворювати досить товсті шари.
- Пригорілі їжа. Тут все очевидно: чи не встежили за процесом приготування і з'явився товстий шар пригоріла їжі.
Теоретично всі зазначені забруднення легко видаляються будь-яким абразивом - металізованої губкою, наждаком, піском або щіткою по металу. Однак робити цього в жодному разі не можна. Метал дуже м'який, і під впливом жорсткого абразиву його поверхню сильно пошкоджується. А шорстка, подряпана поверхня, в свою чергу, сильніше буде забруднюватися.
Існує багато способів для боротьби з забрудненнями і потемніння алюмінієвих каструль без використання жорстких абразивних засобів, навіть якщо мова йде про шарах нагару, що накопичуються протягом декількох років. Нижче описані найпопулярніші і ефективні варіанти розчинів і способи роботи з ними.
Видалення потемнінь кислотами
Прості потемніння на поверхні алюмінієвої каструлі добре видаляються за допомогою кислот. Ось кілька простих варіантів:
- Оцтова кислота (краще 6%). Плями на металі протираються губкою, змоченою в оцті, після чого посуд добре споліскується водою.
- Яблуко. Фрукт розрізається навпіл і зрізом протираються проблемні місця на каструлі.
- Лимонна кислота. Порошок лимонної кислоти засипається в каструлю, туди ж наливається вода (рівнем на 1 см вище всіх потемніння). Розчин кип'ятиться 15-20 хвилин, після чого зливається, а каструля протирається звичайною губкою. В середньому використовується 1 пакетик (10 грам) на літр води.
- Також в якості кислоти можуть виступати кефір, сироватка або розсіл від консервованих огірків / помідорів. Ці рідини наливаються в каструлю приблизно на 1 годину, після зливаються. Далі по металу слід пройтися м'якою губкою зі звичайним засобом для посуду.
З наведених в цьому розділі найпростішим і ефективним можна вважати спосіб очищення оцтом. Концентрація кислоти в оцті вище, ніж в інших продуктах, і вона постійна. Отже, процес займе менше часу, а якість чистки буде вище.
Важливо! Для чищення алюмінієвих каструль можна використовувати концентровані кислоти, зокрема оцтову есенцію. Це може спричинити за собою сильні пошкодження посуду. Також не можна залишати на поверхні алюмінію будь-які кислоти на тривалий час, так як є ризик отримати зворотний ефект: посуд потемніє.
Для очищення алюмінієвих каструль можна використовувати лимонну кислоту
Сода, сіль і нашатирний спирт
Сода має м'яку абразивну і хімічний вплив на забруднення. Добре счищает легкі і середні забруднення з алюмінієвих каструль. До того ж цей спосіб дуже простий: трохи соди насипається на сильно зволожену губку, якою потім протирається каструля. Працювати слід м'яко натискаючи. Далі посуд можна просто сполоснути водою.
Сумішшю з соди, солі та лимонної кислоти (1/1/1) можна очистити дно посуду від пригоріла їжі. У каструлю засипаються зазначені інгредієнти і заливаються водою так, щоб був перекритий рівень нагару. Кип'ятити 20 хвилин, потім злити і завершити чистку пластикової губкою. Цей спосіб підійде для свіжих, нескладних забруднень.
Ще один засіб для видалення нагару з алюмінію - водяний розчин тертого господарського мила і нашатирю. Рівень ефективності приблизно той же, що і у суміші соди з сіллю і лимонною кислотою.
- Вода - 2 літри.
- Мило господарське - 1/3 шматка.
- Нашатир - 1 ст. ложка.
Суміш залити в забруднену ємність, поставити на плиту і кип'ятити 10-15 хвилин. Після рідина вилити, а каструлю почистити пластикової губкою. Якщо нагар сильний, то можна залишити розчин в ємкості на 1,5 - 2 години, а потім провести механічну очистку.
Ще кілька варіантів очищувальних засобів для алюмінію
Як почистити силікатним клеєм
Найефективніший спосіб для очищення алюмінієвих каструль - кип'ятіння у воді з додаванням силікатного клею, кальцинованої соди і господарського мила. Ця суміш впорається навіть з багаторічним нагаром, проти якого безсилі навіть щітки по металу. Дуже важливо, що поверхня металу ніяк не пошкоджується від такої чистки.
Компоненти на 10 літрів води:
- Клей силікатний - 1 флакон.
- Господарське мило (найпростіше, 72%) - 1 брусок.
- Сода кальцинована - 1 стакан.
Воду налити в будь-яку відповідну за обсягом посуд, туди ж додати клей, натерте на тертці мило і соду. Поставити на сильний вогонь і помішувати до тих пір, поки не розчиниться мильна стружка. Каструлі, призначені для очищення, опустити в розчин і після його закипання зменшити вогонь до мінімуму. Ємність закрити кришкою. Тривалість кип'ятіння залежить від того, як сильно забруднена посуд, але в середньому - від години до двох. Після закінчення часу плиту вимкнути, каструлі витягнути і закінчити чистку механічним способом: за допомогою пластикової або синтетичної губки.
Завершальний етап: механічне чищення
Є думка, що соду можна використовувати для чищення алюмінієвих каструль. Це вірно лише частково і стосується тільки посуду з покриттям з нікелю, який є незворотнім руйнується під впливом будь-яких абразивів ».
Варіант з використанням клею ПВА і оцту
Правила використання та очищення в домашніх умовах
Перше, про що потрібно сказати - це про підготовку нових алюмінієвих каструль до експлуатації. Вона полягає в створенні захисної плівки на поверхні посуду. Це дуже просто:
- Помити і висушити каструлю.
- На дно налити рафінована рослинна олія. Тонким шаром, тільки щоб було закрито дно.
- Туди ж висипати столову ложку солі.
- Прожарювати каструлю, похитуючи її, щоб масло з сіллю розподілилося і по стінках.
- Коли з'явиться характерний запах горілого масла - вимкнути вогонь.
- Дати посуду охолонути природним способом.
На дно чистої і сухої каструлі наливаємо тонкий шар рослинного масла
Кілька правил, що стосуються експлуатації алюмінієвих каструль:
- Не можна зберігати в них їжу після приготування. Це дозволить уникнути утворення окислів на поверхні металу, а отже, його потемніння.
- Профілактичні чищення нагару. Їх краще проводити не рідше ніж раз на тиждень. В цьому випадку не доведеться застосовувати «важку артилерію» у вигляді багатокомпонентних складів. Для профілактики достатньо використання звичайної соди і поролоновою губки.
- Для миття алюмінієвих каструль слід використовувати поролонові або інші м'які губки. З абразивів допустимо застосування тільки соди і пластикових губок.
- З «покупної» хімії потрібно вибирати ті кошти, на яких зазначено, що вони підходять для алюмінієвого посуду.
Якщо мова йде про кошти промислового виробництва, то слід вибирати ті, PH яких нейтральний. Зазвичай в їх назві присутні слова «рідина / гель для чищення металів». Вони мають складну хімічну формулу, за рахунок якої і справляються з сильними забрудненнями. Змивати такі кошти слід дуже ретельно. А що стосується содосодержащіх коштів, то їх не слід використовувати щодня.
Для алюмінію необхідно вибирати засоби, призначені для чищення металів
Треба відзначити що сода, як проста, так і кальцинована, поступово руйнує захисну оксидну плівку на поверхні алюмінію. Це не критично за умови, якщо чистка з застосуванням цих речовин не є щоденною, а процедура відновлення захисної плівки проводиться хоча б через раз. Процес той же, що і для підготовки нової каструлі до використання: прожарювання посуду з рослинним маслом і сіллю.
Алюмінієві каструлі не можна мити в посудомийній машині. Усередині них утворюються умови, що сприяють руйнуванню оксидної плівки, яка наноситься на поверхню алюмінію для його захисту. При відсутності оксидної плівки метал спочатку починає темніти, а в процесі подальшої експлуатації поступово руйнується. Частинки металу можуть потрапляти в їжу, що не дуже корисно для людського організму.
Посуд з алюмінію - універсальна по своєму застосуванню і зручна у використанні. Але щоб її експлуатація не доставляла проблем, потрібно точно слідувати правилам роботи з нею.