Як почати бізнес з вирощування часнику нюанси технології та бізнес-план

Перші згадки про часник датуються 5 000 років до нашої ери, за часів стародавнього Єгипту. З цією культурою пов'язана купа різних повір'їв. У стародавньому Римі вважали, що він надає мужності. У стародавній Греції думали, що додає любовного запалу. Французи пояснювали запальність жителів Гасконі (пам'ятаєте Д'артаньна?) Споживанням часнику. А середньовічна Європа носила його як захист від пристріту і нечистої сили.

В сучасний час поширені повір'я про його цілющі властивості, настоянками лікують і людей, і бджіл, і садово-городні культури.

Переваги та недоліки бізнесу

Затребувана, давно відома культура. Мале вирощування в промислових масштабах дозволяє бути в числі перших, що зайняли цю нішу ринку.
У с / г до звичайних ризикам додається фактор погоди.
Якщо ви робите продукцію, то з випуском перших партій вкладення починають відбиватися. При вирощуванні чогось перші гроші ви отримаєте після збору врожаю, до цього - тільки витрати.
При випрошування кредитів на розвиток с / г в регіоні їх отримати легше.
Технологія вирощування відпрацьована, результат зрозумілий і передбачуваний. Ціна на продукцію тримається хороша, виробництво рентабельно.

Тут ви можете завантажити готовий зразок бізнес-плану даної сфери діяльності

До відкриття фірми необхідно вирішити проблеми реалізації.

Канали збуту продукції

Гідних уваги всього три:

Реалізація вирощеного овоча для споживання безпосередньо населенням. Ресторани, магазини, бази, базари і подібне. Вивчіть структуру ринку.
Використання для переробки. Консервні заводи, ковбасні цехи і т. Д. Висновок домовленостей (хоча б усних) з власниками вітається.
Переробка методом екстракції вуглекислотою. Якщо поблизу є цех (завод), що виробляє екстракти з хмелю, лікарських або пряних культур - неважливо з чого, технологія однакова - чудово. Зацікавити власника вашим часником як сировиною - ідеальний варіант. Куплять все і відразу. Укладення контракту до початку вирощування прибирає всі проблеми з реалізацією.

Можливо, не вийде, або ви вважаєте за невигідним реалізацію відразу всієї продукції за оптовими, а значить заниженими, цінами. У такому випадку варто подумати про її збереження, тобто потурбуватися орендою або будівництвом сховища.

Необхідні площі та обладнання

Вирощувати цю культуру на території колишнього Союзу можна практично скрізь крім районів далекої півночі і пустель. Але в місцях з суворими зимами краще вирощувати затяті форми. а в районах недостатнього зволоження доведеться часто поливати.

Землі для посадки вибираються в залежності від можливостей реалізації. Іншими словами, скільки зможете продати. Інше обмеження - грошове. До продажу продукції - тільки витрати, але ж знадобиться оплачувати техніку, приміщення, насіння, добрива, засоби захисту, праця робітників і багато чого ще. Отримання кредиту - практично обов'язкова умова.

Оренда земельних площ зазвичай оформляється не на один рік. А вирощувати тільки часник з року в рік на одному місці невигідно: накопичення специфічних шкідників і захворювань, винос одних і тих же елементів живлення, недостатнє використання площ за часом (часник не весь час займає поле). Врожаї знизяться.

Так що, є сенс розглядати оренду землі не під часник, а як мінімум під овочевий сівозміну.

Посадковий матеріал слід використовувати свій. Його потрібно багато, купувати у інших - дорого і ненадійно.

Також вам буде потрібно:

З техніки треба мати всі машини для повного циклу вирощування або можливість орендувати необхідне при необхідності.
Для посадки - цибулинна сівалка будь-якої марки.
Для сівби повітряних зубків (неправильно званих насінням) досить овочевий, більш універсальною і швидше окупається сівалки.
Трактор.
Набір с / г машин: доведеться удобрювати, проводити межрядние обробки, орати, можливо, обприскувати від хвороб або бур'янів.

Марки не наводимо, так як їх випускається безліч, а що купувати - сильно залежить від посівних площ та інших умов.

Як почати бізнес з розведення індиків і досягти успіху в ньому - дивіться в цій статті.

технологія вирощування

Вирощують стрелкующийся і нестрелкующийся озимий, ярий часник. І вони помітно відрізняються:

Озимий більш урожайний, зубчики великі, що добре при подальшому використанні, в голівці їх 6-8 (найчастіше). Зберігається погано, в нормі - до Нового року (це якщо без хитрощів), далі кількість придатного в їжу неухильно і швидко зменшується. До того ж до ризиків додається можливість незадовільну перезимівлі - вимерзання, випрівання.
У ярого безліч (десятки) дрібних разновеликих зубчиків, поле звільняє на два тижні пізніше. Володіє більш вираженим смаком і запахом, зберігається до нового врожаю. Урожайність помітно менше.

нюанси висадки

Озима посадка або затята, повітряними цибулинами або зубками - схеми різні. В цілому, потрібно дотримуватися наступного:

З повітряних цибулинок в перший рік отримуємо тільки однозубку. Її або залишають для дорощування в тому ж полі на наступний рік або виривають і висаджують по-новому, вже на більшій площі. У першому випадку зазвичай виривають і пересаджують або реалізують частину однозубки, проривка одночасно є збором частини врожаю. Інакше доведеться чекати два роки до отримання грошей: в перший рік росте однозубка, і тільки на другий отримуємо гроші за головки.

В їжу можуть використовувати також сформовані непророслих зубки, молоді вегетуючі рослини, стрілки, листя, суцвіття. Може і вийде домовитися з власником китайського ресторану про купівлю ним цієї продукції, але реально варто розглядати тільки реалізацію головок часнику.

Догляд, збір і зберігання

У часнику неглибока коренева система. Відповідно, всі поживні речовини повинні бути доступні в верхньому шарі грунту. Удобрюємо навесні для відростання або при посіві. Оранка під культуру досить неглибока, що економить кошти. Великі дози органіки зазвичай під неї не вносять, вносять під попередник. Попередником беруться культури, які не залишають великих залишків (капуста і кукурудза тому не використовуються), не дивується загальними шкідниками.

Повернення часнику на те саме поле не частіше, ніж через 4 роки. Якщо садимо під зиму, то предшедственнік повинен рано звільнити поле, поздносозревающіх культури не годяться.

За волозі критичним є початковий період розвитку, вкорінення і відростання коренів. Далі - дві-три тижні після сходів, наростання коренів і листової маси. Ще один - через 1,2-1,5 місяця після сходів, формування головки і поява стрілок в стрілкових сортів. Якщо води в зазначений час недостатньо, доведеться заповнити поливом. Але тривалого затоплення часник не виносить, це треба враховувати при виборі місця посадки і способу: якщо регіон дощовий, садимо в гряди і періодично рихлимо грунт.

Часник - холодостійка рослина. Але не варто надмірно на це сподіватися, не можна садити на вершинах, де сніг взимку здувається. Якщо при подзимней посадці він не встиг добре вкоренитися, то можливе часткове пошкодження коренів. Навесні, швидше за все, вони відростуть, але дозрівання врожаю буде пізніше і можливий великий відсоток однозубок.

У стрілкових сортів стрілки потрібно виламувати, якщо це не насіннєве поле. Робота трудомістка, але окупається значною - до 40% - надбавкою урожаю.

Забирають часник, коли почали жовтіти листя, тоншає їх підставу, ложностебель втрачає пружність і знічується. При затримці з прибиранням головки почнуть розсипатися на зубчики, постраждає лежкість і товарний вигляд. Якщо зібрати занадто рано - недоберёте частини врожаю. Вирвані рослини залишаємо в валках для підсихання, якщо стоїть суха погода. Через два-три дні обрізаємо коріння і ложностебель з листям, головки реалізуємо або відправляємо на зберігання.

Зберігають при низькій 50% вологості і підвищеної 10-15 ˚С температурі. Відмінно зберігається і при 0-1 ˚С в холодильниках. Якщо залишити при низькій позитивній температурі, особливо в поєднанні з підвищеною вологістю, почне проростати. Є прийом для кращого збереження - занурити головки в розплавлений парафін. Ефективно, але це додаткові витрати грошей і праці. Озимий часник в порівнянні з затятим при будь-яких хитрощах зберігається гірше, тому його використовують або реалізують в першу чергу.

Загальні витрати і прибутковість проекту

Точно вказати витрати не можна: надто сильно варіюються в різні роки і в різних місцевостях. Але вказати основні статті можливо:

Прибуток - з цим простіше. Продаж головок і повітряних цибулин (неправильно званих насінням) часнику. Варіанти продажу вирваних зелених рослин, однозубки, листя, обламаних стрілок в ресторани або інші місця допустимі і бажані, але несуттєві, з огляду на ненадійність і малого обсягу. Повторимо вже написане вище: питання реалізації продукції розглядаємо до початку вирощування.

Залишилися питання? Дізнайтеся, як вирішити саме Вашу проблему - зателефонуйте прямо зараз: