Мангалом прийнято називати спеціальну капітальну або переносну жаровню. Особливо затребувані подібні установки бувають в теплу пору року, коли громадяни мають можливість виїжджати на природу, і приготування шашлику, а також подібних блюд стає невід'ємною частиною заходу. Чи можливо зробити мангал з цегли своїми руками?
види мангалів
Любителі виїзних поїздок на береги річок, в гори і ліси віддають перевагу простому шлях і користуються переносними, портативними мангалами. Це частіше компактні, збірні моделі, виконані з металу. Їх основними мінусами стає недовгий термін служби, досить непрезентабельний вигляд, мала місткість і функціональність. Використовувати спеціальний посуд - сковороди, казан - на них теж дуже непросто.
Тому дачники, які віддають перевагу проводити час на своїй ділянці, вважають за краще обладнати більш капітальні мангали. Одним з найпопулярніших видів таких споруд є мангали, побудовані з цегли. Їх монтаж порівняно нескладний, його цілком реально виконати своїми руками, якщо слідувати технології і врахувати поради майстрів. У даній статті представлена коротка інструкція.
Вибір оптимального розташування мангала на дачі
Головний момент, про який потрібно пам'ятати, вибираючи місце під майбутній мангал, - підвищена пожежна небезпека даного об'єкта. При цьому не важливо, чи передбачає ваш проект казан, вітрозахист і інші модифікації. Робота з відкритим вогнем, вугіллям зобов'язує приділити цьому аспекту максимально можливе увагу. Не варто планувати будівництво мангала поруч з місцями складування дров, дачним будинком, горючими матеріалами і будівлями.
При цьому мангал, казан і інші складові не повинні бути розташовані і занадто далеко від зони відпочинку дачі - так за ними простіше простежити. Нерідко подібні споруди розміщуються в районі літніх кухонь, навісів і альтанок, обладнаних лавками і столами для вживання їжі на дачі прямо з вугілля.
Коли ви остаточно вирішите побудувати мангал на дачі, не важливо, простий або складний він буде, чи включає проект грати або казан, необхідно зайнятися облаштуванням майданчика. Вона не повинна знаходитися поруч з діючими посадками - жар від вогню погубить будь-які рослини. Якщо вітру на вашій ділянці відрізняються сталістю, сплануйте місце так, щоб дим і іскри не летіли в бік вікон, горючих матеріалів і обідньої зони.
Інструменти і матеріали для зведення мангала
Для будівництва вам буде потрібно:
- Основний будівельний матеріал. Рекомендовано використовувати пічної цегла, як найбільш простий, якісний і доступний. Він здатний витримати дуже великий жар без деформації, і побудувати з нього мангал буде досить нескладно. Скріплювати цегла краще розчином з піску і попередньо замоченою глини.
- Матеріал для укладання фундаменту. Без нього, ваш мангал з часом просто потоне в землі, в силу своєї тяжкості. Під ці цілі підійдуть пісок, щебінь, каміння, цемент, міцні дошки і навіть арматура.
- Кріпильні та рухливі елементи: мова йде про металевих напрямних, куточках, засувках, решітках, що додають мангалу функціональності.
- Додаткові матеріали. Наприклад, плоска кам'яна стільниця, на випадок, якщо ви вирішите обладнати мангал робочою зоною. Або місткий металевий казан, для приготування сипучих страв і супів.
Запастися доведеться і інструментами. Кожен з них простий у використанні, і широко доступний в будівельних магазинах, проте без них побудувати мангал з цегли буде дуже непросто:
- Пила, бажано дискова. Пиляти доведеться багато.
- Кельму для укладання і вирівнювання розчину.
- Домогтися ідеального положення кладки допоможе будівельний рівень. Без нього побудувати гарну споруду буде нелегко.
- Носити пісок, розчин і подібні рідкі і сипучі матеріали краще в металевих відрах.
- Замішувати - у великому кориті або портативної бетономішалці.
- Ну а копати переважно лопатою.
Крім інструментів і матеріалів, буде потрібно проект і креслення майбутнього мангала для дачі. Ви можете скористатися вже готовими або ж розробити свій власний. В обох випадках потрібно врахувати кількість матеріалів, бажано із запасом.
підготовка фундаменту
Почати доведеться з важкої фізичної праці - риття ями. Глибина її визначається виходячи з проектних розмірів споруди. Дно рекомендується зміцнити щебенем і камінням (бутовий камінь кращий), а також попередньо зволоженою опалубкою.
Коли яма буде готова, вона заливається заздалегідь приготовленим розчином з піску та цементу. Оптимальним співвідношенням буде 3: 1. Рекомендується наливати розчин шарами, між якими укладається арматура. Після цих процедур фундамент покривається плівкою або руберойдом.
Якщо на вулиці стоїть спека, цемент під час висихання можна злегка змочувати водою для більш-менш рівномірного проходження процесу. Сохнути ваш фундамент буде довго, протягом 1-2 тижнів, однак цей термін необхідно почекати повністю. Тільки по його проходженню можна приступати до кладки.
Кладка цегли, поради
За час, поки ваш фундамент просихає, рекомендується зайнятися підготовкою розчину, яким буде скріплена майбутня кладка. Для цього в глибокому тазу замочіть глину, часу на це буде потрібно близько тижня. Пам'ятайте, глину необхідно іноді перемішувати і підливати випаровується воду. Коли глина розмокне, змішайте її з піском до консистенції, близькою до густої сметани, вона оптимальна. Такий розчин легко наноситься і міцно схоплює, з ним кладка буде найбільш міцною.
Щоб домогтися максимально міцного зчеплення і побудувати мангал «на століття», за день до кладки цегла також рекомендується намочити. Ви можете робити це і в процесі, проте тоді доведеться чекати по 20-30 секунд перед укладанням. Робиться це для того, щоб цегла не «висушили» розчин.
Кладка цегли - справа монотонне, що вимагає уваги, проте не надто складне. Самий просто спосіб - укладати цеглу так, щоб кожен новий ряд був зрушений на півцеглини в сторону, щодо попереднього. Іншими словами, вертикальний шов між цеглою нижнього ряду, має припадати на середину цегли ряду верхнього.
Зазвичай кладка починається з кутів в сторону центру. Необхідно ретельно стежити за тим, наскільки рівною вона виходить - в цьому допоможе рівень. Не зайвим буде і зміцнити кладку армуючої мережею, проте робити це варто не частіше, ніж один раз на три ряди.
Перші ряди цегли утворюють так званий цоколь - він робиться суцільним і може відрізнятися по висоті в залежності від проекту. Також він може мати і виїмки, придатні для зберігання допоміжної начиння, такий як ножі, решітка, казан і інше.
Коли цоколь готовий, починається кладка центральній частині, або топливника. Він може бути, як простим з плоским верхом, так і арочним. У другому випадку споруджується кружало. Для оптимального розташування цегли в півколі, рекомендується використовувати тріску для фіксації зазорів потрібної ширини. Пізніше вони заповнюються розчином і сохнуть мінімум 1-2 дня.
Крім того, рекомендується залишати в стінках топливника невеликі щілини. Це поліпшить циркуляцію повітря і, як наслідок, горіння.
Це стає важливим в світлі того, що використання таких пристроїв, як металеві горщики або казан, вимагає постійної високої температури.
Якщо ви плануєте установку нерухомій грати на своєму мангалі, в стінах топливника потрібно передбачити арматурні стержні для її кріплення. Якщо решітка повинна бути рухливою, рекомендується зробити кілька рівнів таких стрижнів, на які вона буде укладатися. На такий решітці можна готувати страви барбекю або розташовувати рухливий казан або сковороду.
Ветрозащита і інша інфраструктура
Після складання основної частини мангала можна приступати до кладки вітрозахисних стін і монтажу витяжки. Найпростішим варіантом буде встановити по периметру мангала колони і на них розмістити поступово звужується трубу з димозбірником. Не зайвим буде встановити над нею і металевий навіс для захисту від опадів.
В кінці роботи можна зайнятися облаштуванням загального навісу на основі металевих або дерев'яних колон з перекриттям (захистить від дощу ваш мангал, казан і вас самих) і обідньої зони безпосередньо поруч з мангалом. В такому випадку монтується стіл, стільці або лави, робоча зона. Також ви можете прикрасити всю зону відпочинку декоративними елементами. Пам'ятайте, якщо елементи обідньої зони виконані з дерева, вони повинні знаходитися не ближче 20 см від мангала, і бути оброблені протипожежними складами.
У даній статті представлені лише загальні поради та базова покрокова інструкція по спорудженню цегельного мангала на дачі своїми руками. Моделей і технічних рішень цієї задачі існує безліч, ви можете скористатися вже готовими, або розробити свої, втіливши в них власне бачення і стиль.