Самбука проводиться в Італії, і офіційно визначена, як лікер зі смаком анісу, але деякі називають її анісової горілкою.
Хоча насправді напій не відноситься ні до того, ні до іншого виду. Тому що лікерами, як правило, є не надто міцні й солодкі напої. А самбука складається зі спирту на 38-42%, а також має гіркуватий присмак з цукром.
Але і до горілки вона не може бути зарахована, оскільки має значно вищий показник щільності.
Тому Самбуці більше підходить визначення - настоянка, оскільки виготовляється вона з настою на травах, а також звичайного або зірчастого анісу.
За смаком напій нагадує лікувальну трав'яну настоянку від кашлю. Це, до речі, не дивно, так як спочатку самбука використовувалася саме як лікарський засіб.
Вважається, що вживання прогрітого напою покращує імунну систему і надає антимікробну дію.
Також самбуку використовують, щоб позбутися від кашлю та застуди, а ще для поліпшення травлення і як збудливий апетит аперитиву.
Як пити самбуку правильно?
Найпоширенішими способами вживання самбуки є:
В чистому вигляді
У клубі самбуку підпалюють, щоб подача виглядала ефектніше. У домашніх умовах її можна підпалити так само, горіти вона повинна 5-7 секунд, після чого гаситься видихом і тут же запивается. Але на смакові якості це практично ніякого ефекту не надає.
Тому в чистому вигляді самбуку можна пити не підпалюючи. Для цього потрібно налити лікер в звичайні чарки 40-50 мілілітрів і випити залпом.
Вживатися самбука може і до, і після їжі. До речі, в якості дижестива вона зазвичай використовується як десертний напій, до солодких страв.
Також самбуку можна застосувати в якості охолоджувального напою. Для цього просто потрібно помістити пляшку в морозилку на 20-30 хвилин. Закушує або апельсином, або лимоном на вибір.
Що стосується вживання лікеру в чистому вигляді, то нудотний смак далеко не всім подобається. Тому потрібно бути впевненим, що такий вид пиття дійсно підходить.
З водою або льодом
На вітчизняних теренах з льодом або водою більше звикли пити віскі. Але на ділі виявляється, що самбука набагато краще поводиться з такими добавками.
Холодна вода повністю розкриває її смак, не роблячи аром бляклим.
Також напій каламутніє при з'єднанні з водою, через наявність ефірних масел. Кількість колотого льоду або води визначаться індивідуально
Італійський спосіб з «мухами»
Відразу слід уточнити, що італійці самбуку взагалі не підпалюють.
Тому в класичному вигляді в келих наливають 50-70 мілілітрів самбуки і кидають в напій три зернятка кави. Ось їх називають «мухами», при цьому кожна з них має свою символічну цінність.
Одна символізує багатство, інша - щастя, а третя - здоров'я.
Самбука випивається залпом а зернятка виступають закускою, яка робить аромат лікеру ще більш пікантним.
Але на вітчизняних просторах, як правило, такий спосіб пиття супроводжують підпалом і виконують за принципом двох келихів.
два келихи
Це вже складний клубний спосіб.
Для початку потрібно взяти блюдце і покласти на нього звичайну серветку з виконаної за допомогою стандартної коктейльної трубочки дірочкою. У неї ж необхідно вставити трубочку коротким кінцем.
Тепер потрібен келих для коньяку і, при бажанні, можна додати в нього три зернятка кави, а потім налити 50 грам самбуки.
Після цього коньячний келих потрібно покласти на келих «Рокс» боком, так, щоб самбука не вилилася.
Після напій підпалюється, а келих, який горить, обертається навколо своєї осі протягом 5-30 секунд, в залежності від того, до якої міри хочеться нагріти самбуку.
Після палаючий лікер виливається в «Рокс» і закривається другим келихом немов кришкою.
Коли вогонь згасне, верхній келих в такому ж перевернутому положенні потрібно поставити на серветку, щоб не дати накопичилася парам вийти.
Тепер потрібно випити самбуку, залишивши зернятка на мові, і через трубочку вдихнути пари з першого келиха. Після цього варто розжувати зернятка.
Кілька рецептів коктейлів
Тепер ви знаєте, як пити самбуку правильно. Але крім витончених способів вживання, цей напій відмінно поєднується і з іншим алкоголем, тому на його основі можна зробити найбільш цікаві та смачні коктейлі.
вільне літо
Освіжаючий коктейль, який відрізняється і красивим видом, і оригінальним смаком.
Для його приготування потрібно засипати склянку на ¾ колотим льодом, додати джина 50 мл, абсенту і самбуку по 30 мл, а потім перемішані в шейкері по 20 мл цукрового сиропу і лимонного соку, додати в келих і залити все спрайтом.
Це найпоширеніший в світі коктейль з самбуки. Названий так не тільки з-за зовнішньої схожості з ядерним вибухом, але і за те, що після вживання викликає схоже з вибухом відчуття.
Для його виконання потрібно на дно звичайної чарки налити 5 мл гранатового сиропу, додати самбуки, лікеру Бейліс і абсенту по 20 лм.
Коктейль випивається залпом.
Дуже підступний коктейль, так як зовні створює враження легкого напою, але в дійсності його фортеця перевищує 40 градусів.
Для приготування в стопку наливається по 20 мл самбуки і текіли, потім по 3 мл лікерів Blue Curacao і Baileys, і на завершення, за допомогою ложки, укладається верхній шар абсенту. Перед тим, як випити, коктейль підпалюється.
Вам також може бути цікаво:- Безалкогольний вишневий глінтвейн для дітей
- Цибулеві кільця - рецепт до пива
- Клюквянка, рецепт незвичайної настоянки
- Заготівля персиків на зиму
