Горілка є благородний алкогольний напій сорока градусів, який в більшості випадків вживається як аперитив, оскільки має властивість збуджувати апетит. Цей напій досить популярний вУкаіни, так як ідеально підходить до її національної кухні; п'ятдесят грамів алкоголю під час обіду не залишають після себе помітних наслідків.
Перед тим, як вживати цей алкогольний напій, необхідно його охолодити до восьми градусів. Якщо температура напою буде нижче, людині не вдасться повною мірою відчути всі її властивості. А досить холодний напій негативно впливає на нервову і травну системи. Подають алкоголь в охолодженому графині або пляшці.
Прийнято вважати, що при трапезі горілку потрібно пити протягом всього заходу, використовуючи традиційні закуски, наприклад, копчену рибу, мариновані овочі або гриби. Правильно закушуючи горілку, людина не хмеліє, а стає бадьорим і веселим. Також під час застілля можна пити яблучний і апельсиновий сік, що міститься в ньому фруктоза спалює рівень алкоголю в крові.
Про те, як пити горілку, можна довго сперечатися. Так, по-російськи її на видиху вливають в рот і на вдиху ковтають, потім закушують скоринкою хліба зі шматочком солоної риби. Запивати цей алкоголь не прийнято, оскільки можна швидко сп'яніти.
В європейських країнах не перекидають склянку одним махом, тут горілку п'ють невеликими ковтками, щоб повністю відчути її смак.
Для того щоб повністю розкрити смакові якості цього напою, рекомендується правильно підібрати до нього закуску. Розглядаючи, з чим пити горілку, слід зазначити, що її вживають з ікрою, копченою рибою, маринованими грибами, квашеною капустою і солоними огірками, останні, в свою чергу, вважаються найкращою закускою. Але існують і такі продукти, з якими цей алкогольний напій несумісний. Це різні ковбасні і сирні вироби, варена риба і баранина.
Такий алкогольний напій не можна пити на порожній шлунок, оскільки алкоголь має властивість миттєво потрапляти в кров, викликаючи швидке сп'яніння. Перед тим, як пити горілку, необхідно з'їсти продукт, який багатий вуглеводами (рис або відварну картоплю).
Під час застілля необхідно не заважати горілку з іншими алкогольними напоями. Оскільки вона в повній мірі проявляє свої властивості тільки після закінчення певного часу, необхідно контролювати кількість випитого. В цьому випадку рекомендується дотримуватися норми вживання напою, наприклад, кожну годину по сто грамів, а після - добре закушувати. Після закінчення торжества потрібно випити міцний чорний чай з лимоном. Дотримуючись цих нескладних правил, в кілька разів зростає ймовірність того, що на наступний день не буде ніякого похмілля.
По-перше, перед вживанням горілки вам слід чітко усвідомити, з якою метою ви це робите. Одна справа - напитися, інша справа - насолодитися продуктом і компанією, в якій ви цей напій розпивати.
Можливо, прозвучить незвично, але горілку п'ють не заради кінцевого «фатального» самопочуття. Горілка теж має свій унікальний смак, і тільки дотримуючись строгих правил, ви зможете в повній мірі його відчути.
радіціонний пересічний громадянин закидає всередину 100 грам цього напою, а потім швидко заїдає салом, хлібом або іншими стравами. Але так пити горілку неправильно. Традиції, що збереглися ще з часів Київської Русі, кажуть, що її слід вживати без поспіху. І головне - вживати горілку слід не склянками, а маленькими чарочка. Традиційно прийнято вживати горілку з тари об'ємом від 30 до 50-ти грам. Скажімо, навіть укорінився так званий «літраж вживання» цього напою, який називають «дрінк». Саме «дрінк» і становить 30 грам напою.
Дуже важливий аспект - температурний режим напою. Горілку слід вживати не дуже охолодженої, її температура не повинна бути нижче, ніж 8-10 градусів. Експерти радять не вживати горілку низької температури, інакше вона істотно зашкодить травній системі, та й смак самого напою ви не зможете відчути в повній мірі.
Дуже часто горілку розбавляють іншими напоями. Але тут треба знати чимало важливих правил. Тому вживати горілку з безалкогольними напоями допустимо, а ось змішувати її з іншими (алкогольними напоями) - вкрай неприпустимо!
Ви, очевидно, неодноразово були свідком того, що одна людина п'яніє вже після першої чарки горілки, а деякі можуть випити значно більший обсяг і перебувати в стані, далеко не схожому на алкогольне сп'яніння. Це все - свідоцтво характерних особливостей кожної людини.
Інша справа - о, що багато хто асоціює горілку саме з ранковим похміллям. Як уникнути такого згубного впливу алкоголю на організм людини?
Експерти відзначають, що перед питвом горілки Вам слід належним чином підготувати свій організм до цього «ритуалу». А для цього треба ... випити 50 грам! Після цього Вам слід обов'язково поїсти горілку який-небудь жирною їжею. Відзначимо, саме жири запобігають всмоктуванню алкоголю в кров через шлунок. Багато фахівців радять вживати активоване вугілля, який абсорбує алкоголь і запобігає швидке сп'яніння.
І фінальна частина: Ви вже сіли за стіл. Будьте обережні, ні в якому разі не намагайтеся когось обігнати в змаганні на звання кращого «пітока». Це не тільки чревате наслідками в формі ранкового головного болю, але і прямо може загрожувати Вашому житті.
Головне - не змішуйте горілку з іншими алкогольними напоями, особливо уникайте «сусідства» з пивом і вином. Обов'язково їжте, бо на голодний шлунок горілка відразу дасть про себе знати, більше бувайте на свіжому повітрі, танцюйте! Після «горілчаної зустрічі» обов'язково випийте чашку чорного чаю!
Вугіллям не тільки топлять пічку ...
Дуже допомагають від сп'яніння каші - гречана, вівсяна, манна. Варто з'їсти за півгодини - годину до випивки тарілку - і ви як огірочок, а все навколо напідпитку.
Під час прийняття Якщо ви з яких-небудь причин не змогли заздалегідь подбати про своє здоров'я, то дотримуйтесь за столом таких правил:
Градуси тільки підвищувати: таким чином ви спочатку готуєте себе до більш міцному напою. Без кінця пити коктейлі з декількох спиртовмісних напоїв небезпечно, тому що вони дуже збуджують. Один коктейль розтягують на весь вечір і взагалі п'ють в таких місцях, де випивки мало або вона дорога.
Закуски повинно бути багато і бажано м'ясної. Горілка без закуски - стовідсоткова отрута для організму. Закушувати горілку корисно нейтралізуючими продуктами: дуже солоними або дуже кислими. Ви одночасно отшібете сивушний дух в роті і позбудетеся від неприємних відчуттів в стравоході. Перевірений засіб - лимони з цукром, квашена капуста, солоний огірок. Небажано закушувати такими продуктами, від яких горілка може "заграти", - свіжі помідори, сир, петрушка. Не рекомендується закушувати горілку відвареної рибою, стравами з баранини. Погано поєднується горілка з ковбасними виробами. Під ковбаску краще пити пиво.
У ротовій порожнині вбирається величезна кількість алкоголю (і дуже швидко), тому не зловживайте "перекочування" в роті напою з метою краще розкуштувати його смак, нехай навіть цього вимагає традиція пиття горілки. Запивон міцних напоїв всякими газованої чревата прискореним настанням Вашої "відключки".
Напившись горілки, випийте солодкого міцного чаю або простої води побільше. Перед сном з'їжте що-небудь з вітаміном С: журавлину, шипшину, лимон, грейпфрут, можна просту аскорбінку.
Випили - посувайтеся. Вийдіть на вулицю, на балкончик, потанцюємо, займіться чим-небудь. Курити небажано, але якщо дуже хочеться, то можна. Трохи.
Чим краще закушувати горілку?
Як застільний напій горілка призначена не просто для пиття, а для додання кулінарно -сопроводітельного акценту блюдам. Перш за все вона добре підходить до жирних м'ясних, м'ясо - борошняних і гострим рибних страв: відварну яловичину, смаженої свинини, жирним млинців, пельменів, солянка.
Горілка добре поєднується:
- з м'ясними закусками: свиняче сало, шинка, холодець, телятина відварна;
- з рибними закусками: оселедець, ікра, балик осетровий, лососина, кета, горбуша, кільки солоні і т.д .;
- з овочевими закусками: огірки солоні, капуста квашена, яблука антонівські мочені, помідори солоні, баклажани фаршировані, гриби солоні і мариновані, вінегрет український, картопля відварна.
Під всі ці закуски горілка є ідеальним гастрономічним доповненням. Без ситної і солонуватою закуски горілка не може розкрити всі свої властивості. На особливу увагу заслуговує солоний огірок. За словами А. П. Чехова, вчені двісті років билися над проблемою закуски, але нічого кращого солоного огірка придумати не могли. Він сказав це з часткою гумору, але правда в тому, що солоний огірок дійсно вдало поєднується з горілкою, будучи при цьому найдешевшим і поширеним продуктом.
Вранці вам допоможе тільки джерельна вода. Води треба пити багато. Обов'язково прийміть душ, можна контрастний - самопочуття значно покращиться. Не забудьте про все той же вугілля - в вашому організмі ще багато всякої бяки, від якої потрібно позбутися якнайшвидше. Від головного болю допоможе звичайний парацетомол або пляшка холодного пива, прихована з вечора. Ні в якому разі не намагайтеся позбутися від мігрені за допомогою розчинних таблеток типу "УПСи" - гази і неповторний неприємний смак погублять всі ваші старання!
Щоб на ранок не було головного болю, спробуйте утриматися від червоного вина. Багато алкогольні напої, але особливо червоне вино, містять велику кількість амінокислоти, званої тирамін. Вважається, що тирамін викликає головний біль.
І останнє. Хоча рада цей не завжди виконаємо, пам'ятайте, що краще недопити, ніж перепити. Не пийте багато! Шутка.Такім чином, даний спиртний напій здавна в російській культурі був частиною трапези. На сьогоднішній день він не втратив своєї популярності. Однак слід пам'ятати про те, що він не призначений для надмірного споживання, кілька чарок цілком достатньо для того, щоб не тільки отримати задоволення, але і виключити появу негативних наслідків.