Серед всіх алкогольних напоїв наші люди віддають перевагу горілці (або самогон) і пиво, проте іноді наших співвітчизників тягне на екзотику. Тим більше, що на порозі свята, тому саме час спробувати щось новеньке.
Як пити текілу
Давайте дізнаємося, як правильно пити текілу, самбуку, абсент, віскі і ром, щоб на наступний день голова була ясною, а самопочуття - прекрасним.
Зазвичай самбука входить до складу різноманітних коктейлів, проте її п'ють і в чистому вигляді - як аперитив або дижестив (напій вживають після їжі для поліпшення травлення). Лікер має приємний аромат і легко п'ється.
Можна додати в самбуку води або льоду і повільно потягувати протягом вечора - відмінний спосіб надовго втамувати спрагу. Напій також підпалюють в склянці, і коли вогонь гасне - випивають теплим.
У італійців популярний спосіб вживання самбуки, який називається «con mosca» (тобто «з мухами») - лікер подають з трьома кавовими зернятками в склянці. Вони уособлюють здоров'я, багатство і щастя. Напій підпалюють, а потім переливають в інший стакан. Перший склянку накривають серветкою, щоб зберегти усередині алкогольні пари. Ще теплу самбуку випивають, після чого через соломинку вдихають пари, кавові зерна можна розгризти.
Італійці також додають трохи самбуки в каву замість цукру.
Самбука прекрасно підходить до кави, десертів, фруктів, сиру.
Пиття текіли - цілий ритуал
Текіла - мексиканський національний напій, вироблений з соку кактуса блакитної агави. Міцність - 38-40%. Її подають в чистому вигляді як аперитив, або використовують для приготування змішаних напоїв. Є чотири різновиди текіли - срібна (Blanko), золота (Joven), витримана (Reposado), супервидержанная (Anejo).
Бармени кажуть, коктейлі та екзотичні алкогольні напої вживає переважно молодь
Існує кілька способів або, краще сказати, ритуалів пиття текіли. Найбільш «розкручений» - коли зовнішня сторона долоні між великим і вказівним пальцем змочують соком лайма чи лимона і посипають сіллю. Сіль швидко злизують, запивають 50 грамами текіли і миттєво заїдають скибочкою лайма чи лимона.
Серед молоді популярний спосіб, який називають «текіла-бум» - в стакан з текілою додають тонік, накривають долонею, різко вдаряють нею об стіл і залпом випивають.
До складу абсенту входять наркотичні речовини
Абсент - міцний алкогольний напій, що містить 70-75% спирту. Головним компонентом його є полин, ефірні масла якій утримують туйон - речовина з наркотичним ефектом. До складу напою входять також аніс, фенхель, аїр, м'ята, меліса і деякі інші трави.
Абсент по праву вважають богемним напоєм. Його пили, черпаючи натхнення, багато відомих людей. За насичений смарагдовий колір і міф про здатність стимулювати творчість художники і письменники ласкаво називали цей нектар «Зеленої феєю».
Лікер «Адвокат» 20 мл
Лікер «Кюрасао» 20 мл
У коктейльну чарку шарами по черзі влити лікер «Адвокат», «Кюросао», абсент, підпалити. Подавати з соломинкою.
Варто відзначити також, що в багатьох країнах абсент заборонений, оскільки містить наркотичні речовини.
Справжній абсент - досить гіркий напій, тому його в основному використовують для приготування коктейлів. Однак вживають його і в натуральному вигляді. Є французький і чеський способи пиття абсенту. Перший передбачає налити в стакан частина напою, поставити на краю спеціальну діряву ложку, на неї - шматочок цукру. Після цього необхідно налити в келих три частини холодної води поверх цукру в ложці. Вода розчинить цукор і сироп змішається з абсентом. Чехи ж радять класти цукор на нагріту ложку з отворами і лити через неї абсент в стакан.
Ром - напій жінок, а не піратів
Ром виготовляють засобом бродіння і перегонки побічних продуктів переробки цукрової тростини - патоки і сиропу. Прозору рідину після перегонки зазвичай витримують в дубових бочках. Фортеця ромів становить близько 40% (хоча є сорти навіть за 75%). Існує багато різновидів рому. Світлий (його ще називають срібним або білим) має слабо виражений смак, тому його використовують як основу для коктейлів. Золотий, або бурштиновий ром набуває такий колір від витримки в дубових бочках, а смаку йому надають за допомогою спецій і карамелі. Темний, чорний ром витримують у обвуглених бочках, у нього досить яскравий смак завдяки спецій. Використовують його як для коктейлів, так і для приготування їжі.
Проводять також ром з додаванням фруктових ароматів - манго, апельсин, лимон, кокос.
Ром, витриманий більше 5 років, п'ють як віскі, нічим не розводячи.
Слово «ром» асоціюється у людей з піратами, розбійниками і пригодами, тому, що він був улюбленим напоєм моряків. Він не тільки покращує настрій, але і притуплює відчуття голоду і добре зігріває. Однак незважаючи грубу піратську славу, ром прийнято вважати жіночим напоєм, його часто додають в чай.