Щорічно в грунт потрібно вносити не менше 1 кг органіки на кожен квадратний метр. В іншому випадку землю чекає поступове виснаження і деградація. Кращий вихід - внесення під осінню перекопування гною. Однак придбати його в даний час - завдання непросте, та й ціни «кусаються». Значить, потрібно вибрати інший шлях, наприклад, на що звільнилися грядках посіяти скоростиглу і холодостійку сидеральну культуру (тобто призначену для подальшої закладення в грунт). Підходять для цього гірчиця біла, редька олійна, ріпак ярий.
Вирощувати сидерати варто з кількох причин. По-перше, цей прийом сприяє підвищенню родючості грунту, по-друге, сидерати заглушають бур'яни, по-третє, вітер не забирає частинки гумусу з грядки, засіяної сидератами.
Особливо важливо вирощувати гірчицю білу та інші сидерати на глинистих ґрунтах. Коренева система цих рослин сприяє додатковому поліпшенню структури грунту.
Крім того, «зелене добриво» сприяє тому, що в грунті активно розмножується корисна фауна і мікрофлора. Скошування і подальша закладення в грунт зеленої маси рослин дає ефект, який можна порівняти з внесенням 3,5 кг компосту на 1 кв. м.
Садову вапно (можна і гашене будівельну) або доломітове борошно вносять по нормі близько 4 кг на 1 сотку. На глинистих ділянках, де концентрація ґрунтового розчину вище, норму внесення вапнякових матеріалів збільшують на 12-15%, на легких суглинних і супіщаних землях її на таку ж величину скорочують. Вапняний матеріал розкидають рівномірно, так як солі кальцію погано перерозподіляються в грунті.
Органічні добрива також доцільно внести під осінню перекопування, щоб грунтова мікрофлора швидше почала освоювати і мінералізовивать органіку. На ділянках, де в наступному сезоні плануються посадки огірка, кабачка, картоплі або пізньостиглих сортів капусти, з осені під перекопування можна вносити свіжий гній. Там, де навесні намічені посіви скоростиглих овочів, потрібно вносити зрілий компост.
Хлористий калій і повільно діючу фосфоритне борошно також краще вносити з осені. Щодо хлористого калію осінні строки внесення важливі тому, що якраз до весни велика частина іонів хлору буде вимита. Фосфоритне борошно використовують тільки на ділянках, де не вноситься вапно (змішувати їх не можна, інакше фосфор перейде в недоступну рослинам форму).
Після внесення добрив і меліорантів землю перекопують на штик лопати. Ділянки, які намічено зайняти посівами тільки в наступному сезоні, після перекопування НЕ вирівнюють, щоб на них взимку накопичилося якомога більше снігу.
На грядках, де намічені подзимние посіви, після перекопування приступають до пристрою високих гряд. На ділянках з легкими грунтами вирощувати овочі можна і без гряд, але для подзимних посівів гряди все-таки потрібні, щоб із зони проростання насіння навесні швидше пішла надлишкова волога. Крім того, грунт в високих грядах швидше прогрівається, завдяки чому посіви раніше починають вегетацію і менше страждають від хвороб. Отримати продукцію в дуже ранні терміни дозволяють всілякі укриття. Дуги для них також доцільно встановити з осені.