Як правило, до настання Нового року нас з вами, змучених передсвяткової суєтою і рішенням купи робочих проблем, турбує одна думка: як би дожити до канікул. Але вже через кілька днів нескінченної низки святкувань, насилу вилазячи з-за рясного столу, ми починаємо мучитися іншою проблемою: як же пережити всі ці вихідні дні?
Наш експерт - лікар-дієтолог Ольга Борисова.
Менше, ніж хотілося ...
У свято кожна господиня прагне продемонструвати гостям всі свої кулінарні вміння. На стіл подається все найдорожче і смачне, але, на жаль, далеко не найкорисніше для організму. Як відмовити собі в делікатесах? Якщо ви звикли стежити за своєю фігурою, то навіть свято для вас - не привід переїдати. Але такий витримкою може похвалитися не кожен.
Що ж робити іншим? Народна медицина рекомендує випити за півгодини до їжі 20-30 крапель настоянки кукурудзяних рилець. Ось побачите - скажений апетит не зможуть розбудити навіть самі спокусливі страви. Трохи їх покуштувавши, ви швидко насититеся.
Перед їжею пожуйте трохи кореня імбиру, цедри лимона або мандарина, листочок м'яти перцевої, пару зерняток кмину, гілочку кропу. Вони теж допоможуть відбити вовчий апетит.
А ось ароматерапевти радять змочити носовичок ефірним маслом ванілі - цей аромат надійно стримує зайві гастрономічні пориви. Щоб насититися малим об'ємом їжі, корисно присмачувати її прянощами: тієї ж ваніллю, материнкою, корицею, розмарином, фенхелем. Можна створити приємну по запаху композицію з ефірних масел герані, материнки, кориці, лимона, м'яти перцевої, розмарину, фенхелю (на вибір). Таку композицію можна носити на грудях в медальйоні.
Більше, ніж моглось ...
Але впоратися з власним апетитом - це ще півсправи. Головне завдання - як при цьому не образити господиню будинку? Якщо вам вдасться вирішити відразу обидві ці проблеми і уникнути переїдання - честь вам і хвала. А якщо ви все-таки стали жертвою власної делікатності і чужого кулінарного таланту, то ми розповімо, як допомогти шлунку при переїданні.
Приготуйте відвар з лікарських рослин для поліпшення травлення. Допоможуть корінь кульбаби, деревій, фенхель, м'ята, конюшина, лист малини і крушина. Від відчуття тяжкості в шлунку позбавлять коріандр, кріп, м'ята, ромашка.
Якщо ви вже відчуваєте, що набитий всякою всячиною живіт зараз лопне, прийміть один з поліпшують травлення ферментних препаратів по 1-3 таблетки в день перед або в процесі їжі. Якщо ж переїдання призвело до запору, допоможуть проносні засоби або ложка оливкової олії всередину.
А осад залишився ...
Сациві вдалося господині на славу, і ви не змогли відмовити собі в задоволенні покласти на свою тарілку ще порцію, а тепер страждаєте печією? У такій ситуації допоможуть антацидні засоби. Вони зменшують кислотність шлункового соку і мають обволікаючу дію. Замість ліків підійдуть і відвари з алтея, солодки, подорожника, ромашки, лляного насіння - ці трави відмінно обволікають стінки шлунка. А заспокоять слизову відвари з м'яти, валеріани, деревію, пустирника, звіробою.
Приймати їжу, як відомо, потрібно повільно, гарненько пережовуючи - це і корисно, і естетично. Але якщо ви були занадто голодні, а їжа - надто апетитна і смачна, то від швидкого її заковтування у вас могла виникнути відрижка або з'явитися відчуття тяжкості в шлунку. Позбутися від них допоможуть препарати, що покращують моторику шлунку.
Попереджати треба було!
Більшість з нас в звичайному житті алкоголем, на щастя, не захоплюються, а п'ють, як то кажуть, у свята. Але щоб веселий вечір не закінчився ранкової головним болем, краще заздалегідь підготуватися до цього заходу і навчитися пити правильно.
● Щоб похмілля було менш болісним, пийте не по цілому келиху, а по ковточку. Тоді велика частина алкоголю зможе утилізуватися, так і не досягнувши вашого мозку.
● Обов'язково слід запивати алкоголь, і не тільки тому, що він викликає зневоднення, а й тому, що чим більше рідини поступило в шлунково-кишковий тракт, тим менше концентрація спирту, а значить, нижче ризик сп'яніння.
● Та й після застілля непогано б випити 1,5-2 склянки рідини (без газу) або фруктового соку (апельсинового, яблучного, гранатового). Інформація, що міститься в них фруктоза допомагає організму активніше спалювати алкоголь.
● З цією ж метою можна з'їсти пару чайних ложок меду. Також важливо добре закушувати і не приходити на банкет або дружню вечірку на голодний шлунок. Їжа, особливо жирна, масляниста, уповільнює всмоктування алкоголю стінками шлунка.
● Якщо від передсвяткової суєти і хвилювання не лізе шматок в горло, можете перед банкетом вжити всередину ложку вершкового або оливкової олії і випити склянку добре завареного з м'ятою зеленого або чорного чаю. Масло, розчинившись в шлунку, не дасть алкоголю змішуватися з шлунковим соком і вбиратися в кров.
Доктор-розсіл
Але буває і так, що уникнути похмілля не вдалося. Тоді перше, що треба зробити на ранок, - випити побільше води. Адже дефіцит рідини в організмі після вчорашнього досягає 1,3-1,5 л.
Випийте гарячого бульйону або неміцного і солодкої кави. Гарний також солодкий чай з лимоном або медом. Заповнити втрату електролітів - калію, магнію, натрію, фосфоpa - допоможуть огірковий розсіл, квашена капуста і хлібний квас, багаті цими речовинами.
Алкоголь також руйнує знаходяться в організмі вітаміни. При похмілля особливо важливо поповнення запасів вітаміну С. Цей вітамін дуже активно пов'язує, а потім нейтралізує токсичні агенти. Прийміть кілька таблеток або драже аскорбінової кислоти. Дуже добре підходять в цьому випадку кисломолочні продукти - кефір, ряжанка, тан, айран, мацоні.
Від головного болю і неприємного відчуття в шлунку допоможе такий рецепт: 20 крапель м'ятного спирту на стакан холодної води. Випийте відразу. Через 1-2 хвилини біль відпустить. І, нарешті, прийміть душ, найкраще теплий, а потім постарайтеся подрімати. І через годину-другу будете, як огірочок!
Основні органи-мішені і небезпечні для них продукти
Печінка - алкоголь підвищеної градусности, жирна їжа.
Товста кишка - викликають газоутворення продукти: овочі (бобові, капуста, редька, редиска, ріпа), фрукти (виноград, яблука, диня), випічка, а також різноманітну їжу, спеції, маринади, гриби, жирна їжа.
Голова, серце - алкоголь (горілка, коньяк, віскі), пиво і вино (в непомірних кількостях), рясне поглинання їжі.
Шлунок, підшлункова залоза - спеції, маринади, гриби, вино, пиво, копченості.
Нирки - вино, пиво, дуже солона їжа.
Особиста думка
- Я з вдячністю їм усе, що приготують. Але намагаюся тримати себе в руках, не переїдати, а чи не перепивав - тим більше. Від надлишку їжі починаєш себе погано почувати, хочеться полежати, тому втрачається атмосфера свята. Рекомендую всім їсти потроху і не заважати страви.