Раніше людство боролося з голодом, а тепер бореться з переїданням
У наш сите час більшість людей переїдає. Це любителі смачно і ситно попоїсти, що володіють великим апетитом. Так важко не переїдати, коли твій величезний холодильник завалений всілякими делікатесами або ти можеш дозволити собі часто харчуватися в ресторанах. Якщо 50-100 років тому людство боролося з голодом, то тепер бореться з переїданням.
Переїдання - це непомірна жадібність до їжі
У крайніх формах переїдання - це непомірна жадібність до їжі не пов'язане з почуттям голоду (поряд з анорексією і булімією) є одним з трьох найбільш значних розладів харчування.
Люди, які страждають від неможливості відмовити собі в задоволенні поїсти, здатні поглинати величезну кількість висококалорійної їжі за короткі часові інтервали, споживаючи іноді 8000 або навіть 10 000 кілокалорій (трьох - або п'ятиденний норма калорій в середньому на дорослу людину) за годину або два.
Обжерливість, переїдання і Біблія
Обжерливість входить в сім так званих смертних гріхів: жадібність, обжерливість, неробство, гордість, заздрість, гнів і хіть.
Біблія теж засуджує обжерливість: «Не будь серед тих, хто впивається вином або об'їдається м'ясом, бо п'яниця й ненажера збідніють, а сонливий одягне лахміття» (Притчі Соломона 23 глава, вірші 20 і 21).
Переїдання - це один з головних ворогів нашого здоров'я
Переїдання - це один з головних ворогів нашого здоров'я і гарного самопочуття. Переїсти - це значить отруїтися; залишається тільки відкритим питання про ступінь цього отруєння. «Їжа, яку організм не перетравлює, з'їдає того, хто її з'їв. Їж тому в міру »- точно помітив Абу-ль-Фарадж.
Здоров'я - це набір правильних звичок
Здоров'я - це набір правильних харчових звичок, які не допускають переїдання. Вкрай важливим для людей схильних переїдати є заякоренних нового способу харчування, вільного від надмірного поглинання їжі.
Емоційні і фізичні стреси також часто призводять до переїдання.
Які емоційні та фізичні наслідки переїдання?
Почуття провини у людей, які поступилися своїм бажанням поїсти досхочу, зазвичай супроводжується клятвами ніколи не робити цього знову, воно часто довго триває перед новими застіллями, після чого знову настає нечутливість, потім почуття провини і нові клятви. Через деякий час цикли обжерливості можуть порушити самоповагу, а також зруйнувати здоров'я внаслідок жахливого приросту ваги. А потім: «Зайва вага - він просто біс!»
Проблема полягає в першу чергу в нестачі сили волі, а сила волі, як відомо, тренується частим вживанням.
Кращим союзник в боротьбі з нестримним бажанням поїсти
Від яких продуктів-стимуляторів апетиту потрібно відмовитися?
Необхідно відмовитися від продуктів-стимуляторів апетиту, які є харчовими наркотиками:
1) м'яса і м'ясних напівфабрикатів (ковбаси, сальтисону та інше), твердих сирів, молочних продуктів, кави, чаю, газованих фарбованих напоїв, алкоголю, приправи мівіни. М'ясо, кава, хімічні приправи - це батіг для організму.
2) Крім того, необхідно відмовитися від перероблених і напханих різними синтетичними речовинами продуктів - консервів, спредів, маргарину, фаст-фуду, барвників, підсилювачів смаку і підсолоджувачів. Все це нездорові збудники апетиту.
3) Ваш раціон не повинен містити рафінований цукор, кукурудзяну патоку, варення, джеми та інші концентровані джерела простих цукрів або продуктів, приготованих з них. Сахара і продукти, що містять велику кількість крохмалю, внаслідок того що вони грають дестабілізуючу роль в регуляції гормонів, що беруть участь в обміні речовин, є причиною ризикованих коливань цукру в крові як у велику, так і в меншу сторону.
Ці речовини перетворюють нездорові продукти в привабливі для більшості людей типові «продукти обжерливості»: цукерки, печиво, тістечка, морозиво і різні види хлібопродуктів. Падаючий рівень цукру в крові стимулює мозок виробляти хімічні речовини, які впливають на центри голоду, що посилають сигнал «необхідна їжа», що і створює бажання поїсти.
4) Ви повинні також обмежити споживання картоплі (їсти тільки сирої молода картопля), кукурудзи, пшениці (обробленої) і продуктів приготованих з їх муки або крупи (мається на увазі хліб білий, сірий і чорний, булочки і здоба) через їх несприятливого впливу на рівень цукру в крові і відчуття голоду.
Рецепти картоплі-фрі і гамбургерів треба шукати не в кулінарних книгах, а в працях «Технологія харчової промисловості» і «Інжиніринг їжі». Те, що ми їмо, за останні 40 років змінилося більше, ніж за попередні 4 000. І смак, і запах гамбургерів та іншої подібної живності робиться на хімічних заводах.
5) Краще відмовитися від концентрованих жирів - оливкової, соєвої та соняшникової олії, а краще замінити ці продукти свіжими оливками і соняшниковим насінням.
Здорові рослинні продукти в боротьбі з переїданням
Які продукти допоможуть перемогти непомірний апетит і постійну проблему переїдання? Це в першу чергу натуральні рослинні продукти: овочі, фрукти, ягоди, зелень, коренеплоди, насіння, горіхи. Ці продукти повинні складати основу нашого щоденного раціону. Є їх краще всього в сирому вигляді і в якомога більших кількостях.