Яке хвилююча ще з самого дитинства слово «похід»! Воно завжди асоціюється з пригодами, новими відкриттями і, звичайно ж, приємний проведенням часу з друзями.
Однак не варто плутати справжній похід з одно- або дводенних пікніком, в якому основна мета - це розважальна програма і смачна їжа, а зовсім не пройдений маршрут, де велика частина часу проходить в русі. Для того щоб похід вийшов цікавим і приємним для всіх учасників, дуже важливо приділити увагу кожній дрібниці.
Правильно організоване харчування - це один з ключових моментів всього походу, оскільки, якщо хоча б один учасників залишиться голодним, то захід буде зіпсовано для всіх. З першими труднощами недосвідчені туристи і походнікі можуть зіткнутися вже на етапі підготовки: які продукти взяти з собою?
Що взяти, а від чого краще відмовитися? У якій кількості? Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно організувати харчування в поході так, щоб ніхто не залишився голодним, але, разом з тим, не довелося послаблювати плечі під вагою переповнених рюкзаків.
Які бувають походи?
Виявляється, зовсім різні, і від цього безпосередньо залежить образ харчування, а також вся система її організації. Взагалі розкладка (саме так називають складений план харчування) може залежати від безлічі факторів, наприклад, місця проведення походу, його характеру (піший, гірський, автомобільний, гірський, водний і інші), кількості днів і людей, особистих переваг і так далі.
Кожен з існуючих видів ще і має свої ступені складності і, чим вона вище, тим до питання харчування необхідно підходити максимально точно і уважно.
Адже якщо переборщити з продуктами, то вони просто не влізуть в рюкзаки, а якщо ж, навпаки, взяти занадто мало, то весь процес для вас перетворитися на нескінченну тортури з порожнім шлунком.
Кілька основних правил
- По-перше, в будь-яких серйозних походах обов'язково існує головний по харчуванню. Це не означає, що він повинен зібрати всі пакети і упакувати всі продукти, в цьому повинні брати участь всі.
Ця людина складе розкладку на всі дні походу, розподілить, кому і що брати, буде призначати чергових на час походу (зазвичай всі дні розділяються на кількість походников).
Чергові в свій день дбають про розпалювання вогню, приготуванні страви. Зазвичай чергові призначаються на 1 добу, найчастіше це одна пара, яка повинна заздалегідь закупити і запакувати продукти для «свого» дня.
- По-друге, важливо враховувати людський фактор. Попередньо необхідно уточнити, чи не має хтось алергії на певний тип продуктів, а, можливо, у вашій групі знайдуться вегетаріанці. Все це необхідно враховувати і складати меню таким чином, щоб всім учасникам походу було комфортно.
- По-третє, це збалансованість і якість харчування: неможливо тиждень або дві провести на одних бутербродах, в раціоні походніка обов'язково повинне бути присутнім гаряче, крім того, дуже важливо дбати про баланс споживаних жирів, білків і вуглеводів (пропорція повинна становити 1: 1: 4 ).
Приблизна кількість споживаних калорій - близько 2500-3500 в день, в залежності від складності походу.
Що можна брати з собою?
Перевагу необхідно віддавати круп (гречана, перловка, сочевиця. Пшоно, вівсянка), макаронних виробів твердих сортів, на додаток можна запастися сухими супами.
Головним джерелом білка, природно, залишається м'ясо, ось тільки з собою його можна брати в в'яленому або сушеному вигляді. Найголовнішим продуктом в поході, природно, залишається тушонка. Його єдиний мінус - це тяжкість жерстяних банок.
Непогано зберігається копчена ковбаса, плавлені сирки, а ось звичайні сири зберігаються гірше, особливо, якщо ви збираєтеся подорожувати в спеку. Особливу увагу необхідно приділити містять жири, їх в походах постійно не вистачає.
Зазвичай це ковбаса, рослинна або топлене вершкове масло, сири. З вуглеводами справи йдуть простіше: сюди входять крупи, сухофрукти. печиво, сухарі і, звичайно, шоколад.
Плитка шоколаду - це спосіб добре підняти настрій за ранкової кухлем чаю. Також не забуваємо про овочі, звичайно, соковиті і швидкопсувні брати не рекомендується, а ось огірки, болгарський перець - запросто, сушені гриби, горіхи, мінімум спецій, природно сіль і хліб.
З цих продуктів по найпростішим рецептами можна приготувати гаряче на багатті, яке зазвичай вживається на вечерю, іноді і на обід. Про ласощі і сухий пайок також забувати не варто: згущене молоко. сухе молоко, мед, сушки, здобні сухарики, сухі вершки і сухофрукти (родзинки, курага та інше).
Вода - найскладніше питання будь-якого походу, адже без неї не обійтися ніяк, а ваги і обсягу вона займає чимало.
- По-перше, потрібно розрахувати, скільки води вам знадобиться в загальному, а потім скласти маршрут таким чином, щоб шлях вів через села, селища і джерела, де можна буде набрати чистої води.
- По-друге, не забудьте запастися заваркою і кави, кому що краще.
Крім того, не можна забувати, що вода знадобитися не тільки для пиття, але і для приготування їжі, миття посуду.
До речі, про посуд
Одноразові тарілки і столові прилади відразу відкладаємо вбік - вони швидко ламаються, та й не дуже зручні. Склу в такому заході також не місце - легко б'ється, а це значить, що хтось може поранитися, до того ж, воно досить важке.
Найідеальніший варіант - це посуд з нержавіючої сталі, у кожного повинен бути свій комплект. Крім того, для готування гарячого обов'язково запасіться казанком і парочкою мисок.
А ось продукти можна упаковувати в пластмасові контейнери, а такі продукти, як ковбаса і сир в целофані можуть задихнутися, тому їх необхідно пакувати в х / б тканину.
Топ 10 фільмів жахів, заснованих на реальних подіях
Якими властивостями володіє черноплодка?
Стільниці для кухні з ДСП - стильні, практичні і недорогі
Чи можна схуднути за допомогою розторопші?
Яким повинен бути ідеальний бранч?
Корисні властивості рослини вербени