Авокадо їдять без шкірки, вона жорстка і неїстівна, по-різному нарізаючи його, в залежності від того, що ви хочете приготувати: салат, роли, соус і т.д. Для салату можна порізати кубиками або скибочками, на роли зазвичай плід ріжуть на четвертинки, потім на восьмі частини і кожну частину ще раз навпіл. Для соусів і супів-пюре, бутербродних паст можна розім'яти його вилкою або подрібнити в однорідну масу блендером.
У попередній статті Жіночий сайт Орехово-Зуєво розповідав вам, як вибрати авокадо. стигле і смачне. І ось бажаний плід перед вами, і потрібно знати, як його обробити, тобто очистити і розрізати правильно. Або, як кажуть деякі кухарі, обробити.
Авокадо, якщо він дуже стиглий, краще нарізати, не очищаючи його, щоб не торкатися слизькій м'якоті, а це багатьом не подобається. Попередньо плід потрібно добре промити і обсушити.
1. Спочатку потрібно розрізати авокадо уздовж, вірніше навіть надрізати до кісточки. Сама кісточка тверда і намагатися порізати її навпіл не потрібно.
2. Поверніть дві отримані половинки відносно один одного. Так ви розділите плід на дві частини, в одній з яких кісточка і залишиться.
3. Витягуємо її. Візьміть половинку в руку, і вдарте по кісточці ножем, щоб він застряг в ній.
4. Поверніть ніж і витягніть кісточку. Вона легко вийде з плоду і залишиться на ножі. Зніміть її паперовим рушником, так простіше утримати, тому що вона слизька.
5. Якщо всередині авокадо є потемнілі місця, то їх потрібно вирізати ножем, підгнилі ділянки можуть з'явитися, коли плід занадто зрілий.
Напівфабрикат готовий! Тепер шляхи оброблення розходяться. Можна просто з'їсти м'якоть ложкою, можна спочатку почистити, а потім нарізати, як вам подобається, а можна різати, не очищаючи і не торкаючись м'якоті руками.
6. Розріжте кінчиком ножа м'якоть авокадо спочатку уздовж, щоб вийшли смужки, а потім поперек, якщо потрібні кубики. Дійте акуратно, щоб не проткнути шкірку і не порізатися самому.
7. Тепер "виверніть" плід назовні, відокремлюючи шматочки від шкірки. Якщо авокадо стиглий, все вийде. Якщо немає, то слід використовувати ложку.
Способів нарізати цей фрукт безліч. Ось ще один з них.
Якщо ви любите авокадо в салатах і їсте його часто, то має сенс придбати спеціальне пристосування для різання цих тропічних плодів.
