Макарони в переважній більшості випадків відварюють, заправляють маслом і подають як гарнір до м'ясних страв. Іноді посипають цукром і їдять як самостійне солодке другу страву. Іноді вбивають в варені макарони яйця, розмішують і смажать на сковороді «макаронники» або «вермішельнікі».
1. Запіканка з м'ясом На сковороді обсмажити нарізані цибулину, 3-4 помідори, 2 зубчики часнику. Окремо обсмажити до напівготовності м'ясний фарш. Щедро заправлені олією макарони викласти в форму, зверху покласти фарш, залити соусом з овочів, посипати тертим сиром, запікати в духовці близько півгодини на середньому вогні. У цій страві масла багато не буває.
3. Макарони з грибами і м'ясом На сковороді обсмажити нарізані цибулину, 8-10 грибів, 2 зубчики часнику. Окремо обсмажити до готовності м'ясний фарш. Скласти його разом з відвареними макаронами в одну посудину, додати жирну сметану, тушкувати хвилин п'ять.
4. Макарони з томатним соусом і сосисками У глибокій сковороді або сотейнику обсмажити нарізані цибулину, солодкий перець, 2-3 зубчики часнику, додати по 3 ст. ложки сметани і томат-пасти, покласти нарізані сосиски. Потримати на вогні 10 хвилин, додати напівготові макарони, довести до готовності на найменшому вогні.
5. Овочева паста (на випадок поста) У глибокій сковороді або сотейнику обсмажити нарізані і натерті цибулину, морквину, 2 солодких перцю, баклажанів, 3 помідори, 3 зубчики часнику. Перетворити в соус і заправити їм макарони. Для отримання пісного страви макарони маслом заправляти не потрібно.