Ми часто говоримо про схуднення, але мало замислюємося над тим, як НЕ розтовстіти, щоб не доводилося потім вибиватися з сил, зганяючи зайві кіло.
Причин ожиріння багато, але, як зазначають медики, одна з основних - «приховане обжерливість». Це погана звичка до перекусу і «перегриз», коли ми протягом дня дрібними порціями поглинаємо незаплановану їжу, навіть не віддаючи собі звіту в тому, що ці калорії в першу чергу відкладаються на нашій талії. Професор Корнельського університету Брайан Уонсинк випустив книгу «Бездумна їжа», в якій намагається відповісти на таке просте і такий важкий питання: як же не переїдати?
Ось деякі з корисних тез:
1. Ми їмо те, що бачимо
Їсти просить не шлунок, а мозок. Коли ми бачимо спокусливу їжу, смакові рецептори тут же починають її випрошувати, навіть якщо ви ситі.
Мораль: ставте на чільне місце пакет соку, мінералку або яблука, а солодощі і апетитну ковбаску прибирайте подалі з очей геть - до основного прийому їжі.
2. Не влаштовуйте в робочому кабінеті шведський стіл
Співробітники по доброті душевній нерідко натаскувати в офіс повно смакоти - «чайку попити». Вчені ж встановили, що в стані гострого стресу миша, наприклад, може за 2 - 3 години з'їсти корму в 1,5 рази більше за власну вагу.
Мораль: чи не перекушуйте під час робочого процесу. «Під стресом» можна натрескаться, як та мишка, і навіть не помітити цього.
3. Покладайтеся на очі і жуйте повільніше
Шлунок середньостатистичної людини (це медичний факт) реагує на кількість з'їденого приблизно через 20 хвилин після початку прийому їжі. Тому швидкі перекушування найшкідливіші: ми на нервах не помічаємо, скільки стрескала, а шлунок не встигає вчасно зреагувати і послати сигнал ситості.
Ще одне корисне спостереження, щоб не об'їдатися: чим об'ємніше виглядає їжа, тим менше ми її з'їмо (як ми вже з'ясували, в чому ми «їмо очима»). У цьому сенсі добре подавати суп в тарілці великого діаметра, але неглибокій, а також другі страви з великою кількістю зелені і листових салатів, які займають в тарілці значне місце.
4. Не замітає сліди
В ході одного з експериментів д-ра Уонсіка перед випробовуваними ставили величезне блюдо з курячими крильцями. Ті люди, у яких офіціант відразу ж ніс обгризені кісточки, в результаті з'їли набагато більше, ніж ті, у кого кістки залишалися в тарілці. Організм наш, як з'ясувалося, все ж має совість, і зриме нагадування про те, що ви вже достатньо з'їли, змушує вчасно зупинитися.
5. Тримайте вдома якомога менше готової їжі
Чим простіше для вживання їжа, тим швидше і більше ми її знищимо. Наприклад, на сон грядущий ніщо не зупинить вас перед батоном сирокопченої ковбаси, а ось відварювати шматок замороженої яловичини ви навряд чи зважитеся. Зате нехай завжди під рукою будуть овочі і фрукти. У цьому випадку мозок трохи помріє про соковитому біфштекс, але в підсумку погодиться на капустяний салатик.
Причина ожиріння - модні дієти? Наталя ГРИДАСОВА, психоендокринолог:
- В останні роки з'явився новий фактор ожиріння - модні дієти! Після жорсткого обмеження в їжі людина зривається і набирає навіть не свою вагу, а зайві 7 - 10 кг. А 30% людей повніють виключно на нервовому грунті, «заїдаючи» стреси.
Серед всіх товстих людей лише 5% мають серйозну генетичну схильність.
У 95% випадків ожиріння має в своїй основі ендокринні розлади, а також порушення харчової поведінки на тлі стресів, неврозів і депресій.
А нібито спадкову повноту цілих сімей найчастіше викликає пристрасть до занадто рясної, жирної, борошняної їжі і солодощів. І батьки передають звички в їжі дітям.
Виявляється, серед росіян тільки 12% сімей дотримується раціонального харчування. Незалежно від статку лише 20% сімей щодня вживає свіжі овочі та фрукти.
А чому вже набрані кіло так важко скинути?
Ось три основні причини припинення або неефективності позбавлення від зайвих кіло:
1. «Дієтична депресія» - стрес, який виникає на тлі надмірно обмежувальних, незбалансованих програм схуднення, монодієти (відбувається позбавлення єдиною радості, захисту від переживань, адже майже для 60% жінок, які мають проблеми з вагою, їжа - головний засіб здобування душевної рівноваги ).
2. «Точка стояння» - компенсаторне уповільнення основного обміну речовин, режим більш економного витрати калорій. Це виражається в тимчасовому припинення зниження ваги, незважаючи на правильні і активні заходи по схудненню. Цим грішать багато швидкі програми схуднення, які обіцяють скидання в тиждень більше 5 - 7 кг.
Долається ця біда використанням послідовної і тривалої програми зниження ваги.
3. «Йо-йо-ефект» - рецидив, «рикошетний» набір ваги. Виникає при швидкому, стресовому для організму скиданні кілограмів. Як реакція на стрес зростає апетит, і людина набирає ще більшої ваги.
Тому для ефективного зниження і утримання ваги необхідна, по-перше, консультація з фахівцями:
А по-друге, комплекс заходів, що допомагає розщеплювати жири, а не знижувати апетит.
ВООЗ недавно занесла ожиріння в розряд хронічних захворювань обміну речовин. Зараз 1,7 млрд. Людей у світі страждають ожирінням. За невтішними медичним прогнозам, до 2025 року 40% чоловіків і 50% жінок в світі будуть страждати від ожиріння. Кількість дітей із зайвою вагою у віці до 14 років щороку збільшується на 7%.
40% росіян мають зайву вагу. Більшою мірою ожирінням страждають жителі міст.
У 95% випадків ожиріння має в своїй основі ендокринні розлади, а також порушення харчової поведінки на тлі стресів, неврозів і депресій.
Схуднути мріють 85% людей, що мають зайву вагу, але рекомендації лікарів реально виконують лише 13%.
30% людей, що виснажують себе жорсткими дієтами та іншими які не приносять задоволення методами схуднення, впадають в так звану «дієтичну депресію».
Якщо сподобалося - репост: