У супермаркеті наповнюй кошик тільки корисними продуктами shutterstock.com
Ти ніколи не замислювалася про те, чому проблема ожиріння і зайвої ваги так гостро постала перед людством саме зараз і майже виключно в розвинених країнах? Адже довгі століття багато людей не особливо-то контролювали своє харчування і не вважали калорії, а, тим не менш, товстунів було небагато.
Розвиток харчової промисловості, як і будь-якої промисловості, перш за все, відповідає інтересам виробників. А виробникам важливо, щоб їжа якомога довше зберігалася, якнайкраще переносила транспортування, якнайкраще пахла і виглядала. Ось і розширюється список добавок, консерваторів, емульгаторів, барвників і ароматизаторів, які надають їжі товарний вигляд.
Тільки ось наш організм хоче їжі, а не хімії. Тому давай зробимо таку вправу. Пройдися по супермаркету і набери в візок ті продукти, які зазвичай купуєш. А тепер почнемо модифікувати отриманий набір так, щоб там виявилася їжа:
- Білу муку і білий цукор - вихолощені, порожні вуглеводи - геть. Візьми грубу муку, а замість цукру - хоча б мед. А краще - будь-який натуральний замінник, на зразок сиропу топінамбура.
- Замість білого хліба візьми цільнозерновий. Фабричну випічку просто прибери. Якщо хочеться здоби або тістечок - признач їх будинку, тоді ти будеш точно знати, що ти їси.
- Викинь з візка всі продукти, склад яких не може прочитати восьмирічна дитина. Гідроксіпропілдікрахмалфосфат або поліоксіетіленсорбітан тристеарат - це не їжа.
- Прибери також ті продукти, у складі яких більше 10 інгредієнтів. серед яких більше половини - всілякі Е-добавки.
- Виклади ковбасу і сосиски. Якщо ти думаєш, що там м'ясо - ти глибоко помиляєшся. Смак ковбаси створюється штучними добавками, а не м'ясом. Візьми краще чесний шматок курки, риби, яловичини, і приготуй його сама.
- Виклади все продукти, чий термін зберігання нерозумно великий. Наприклад, йогурти, які можуть жити місяцями. Як ти думаєш, за рахунок чого? Правильно - ударна доза консервантів. Дуже мало натуральних продуктів може зберігатися довго (мед, деякі крупи - рідкісний виняток)
- Прибери всі напівфабрикати крім заморожених свіжих овочів і фруктів. Краще візьми потрібні інгредієнти і приготуй ці страви самостійно. Ти-то сама туди точно не відправиш купу консервантів і підсилювачів смаку.
- Оглянь поглядом кошик і прибери звідти все те, що твоя бабуся не вважала б їжею. Так-так, сюди входить кола і всякі чіпси, і жувальний мармелад.
- Пройдися ще раз по магазину і відправ у візок один улюблений вид овочів і один новий овоч. який ти ніколи ще не пробувала. Те ж саме виконай з фруктами і крупами.
- Додай в кошик різні спеції. Ними можна створити яскраві і абсолютно натуральні смаки страв, не вдаючись до промислової хімії.
Можна піти далі - замість супермаркету купувати фрукти і овочі на ринку, а також уважно вивчити асортимент магазинів органічних продуктів. Але навіть кроки, перераховані вище, вже серйозно наблизять тебе до мети - є їжу, а не їстівні піщеобразние субстанції.