Гриби по праву можна вважати альтернативою м'яса. Буквально в кожному їхньому виді міститься джерело вітамінів і мінеральних речовин, таких як В1, В2, С, D, кальцій, залізо, фосфор, калій і йод. Безумовно, найприємніше, витратити цілий день, гуляючи в лісі, заглядаючи під кожен горбок і розглядаючи з'явився з нізвідки самостійно знайдений гриб. Але зізнаємося чесно, як часто ми вибираємося в ліс, начепивши на себе дощовик і калоші?
Щоб не купувати незрозумілі як вирощені або засолені гриби в магазинах і на ринках, можна з легкістю виростати їх у себе на дачі і збирати урожай цілий сезон.
плантації печериць
Самий приватний гість на столі росіян з усіх грибів - печериці. Вони легко миються і швидко готуються. З печериць можна зварити суп, посмажити їх з картоплею або запекти в духовці з м'ясом. Вирощуючи печериці на дачі, можна навіть добре заробити, так як ці гриби - культура високоврожайна. З 3 «квадратів» за раз можна зібрати до 45 кілограмів печериць.
Плюс їх вирощування на дачній ділянці в тому, що гриби ці зовсім не потребують сонце. Грибниці печериць садять в компост з 100 кг соломи та стільки ж пташиного посліду з 3 кг сечовини і 20 кг вапна, після чого залишають їх без поливу приблизно на місяць. В цей час гриби потребують високої вологості повітря і захисту верхнього шару гряди від висихання. У грядці слід підтримувати температуру в 25-27 градусів.
Як тільки грибниця почне розростатися, її відразу ж стане помітно на поверхні компосту. Тепер слід насипати зверху 2-4-сантиметровий шар суміші покривної землі, в якості якої підійде звичайний родючий грунт. Потрібно забезпечити такий полив, щоб земля завжди була вологою, але не мокрою. Необхідно подбати і про вентиляцію. Повітря над грядою повинен бути чистим, але остерігайтеся протягів. Крім того, температуру повітря над поверхнею грядки знизьте до 15-17 градусів.
Урожай збирають, коли платівки печериць стануть блідо-рожевими. Давати сильно їм переростати не можна, так як при цьому виснажується грибниця. Печериці на дачі потрібно не зрізати, а викручувати, засинаючи землею утворилася лунку.
Печериці садові. Фото: wikipedia.org / Dennis Myts
лісове царство
Вирощувати лісові гриби, такі як маслюки, підосичники, підберезники, лисички, грузді та білі гриби на дачі трохи складніше. Для них необхідні дерева, коріння яких буде обволікати грибниця, формуючи грібокорень або мікоризу.
Отже, щоб виростити підосичники або підберезники можна закопати близько коренів дерев шматочки зібраних в лісі молодих грибів і прикрити їх листям. При регулярному зволоженні грунту, перший урожай можна буде збирати на наступний рік.
Якщо у вас на дачі ще немає відповідних дерев, то їх можна пересадити з лісу. Брати слід молоді деревця, поруч з якими раніше вже росли гриби. Однак в цьому випадку урожай доведеться чекати кілька років.
Найпростіше на своїй ділянці виростити маслюк. Він плідний, вважає за краще вапняну грунт, розсіяне світло і сусідство сосен. Лисички краще вирощувати на глинистої і піщаному грунті, сироїжки люблять тінь, а маслюки присипайте дубовою тирсою, а ось гливи люблять температуру в 10-16 градусів і 12-годинне освітлення.
