Гранат - невелике кустовидное дерево сімейства гранатових. Батьківщина рослини - сухі райони Західної Азії і Балканського півострова. Дикий гранат росте на Балканах і в південних районах Західної Азії. Він досить стійкий до посухи і морозостійкий, тому служить цінним підщепою для культурних рослин, а також використовується при виведенні нових сортів. У культурі гранати вирощують в країнах Середземномор'я, а також в Криму, Закавказзі і південних районах Середньої Азії. Вони прекрасно почувають себе і в зимовому саду. Тільки якщо ви вирішили виростити їх в кімнатних умовах, вам слід мати на увазі, що для гранатового дерева необхідно перехресне запилення, а значить, вам доведеться висадити відразу як мінімум 2 рослини, інакше плодів ви не отримаєте. Однак деяким любителям екзотики вдається виростити з зерен і самоплодние рослини.
Це листопадне кустовидное дерево з колючими гілками. Листя дрібне, довгасті, блискучі, шкірясті, розташовані супротивно. Квітки на короткій плодоніжки, розрізняють 2 види: більші плодущие, які можуть досягати 5 см в діаметрі, і безплідні. Перші з довгим товкачем, кувшінчатий. Другі дрібні, дзвіночки, з коротким товкачем, дуже швидко опадають. Віночок квітки граната частіше за все буває червоним або оранжево-червоним, рідше - білим або жовтим. Бутон виглядає недбало зім'ятим, при розпусканні пелюстки розправляються, як крила тільки що звільнилася з кокона метелики.
За розміром плоди граната бувають з велике яблуко. У них шкірясті околоплодник пурпурно-червоного або зеленого забарвлення. Плід наповнений безліччю дрібних насіння з склоподібної рожево-червоної пульпою, яка представляє собою соковитий зовнішній шар насіннєвої оболонки.
Гранат є найціннішим харчовим, лікарським, дубильних і фарбувальним рослиною. Ще Авіценна писав: «Якщо ти будеш вранці є гранат, в обід - їжу, фаршировану цибулею, а ввечері - мед, то твоя кров буде чиста, як сльоза». Цілющими властивостями володіють також кора і корінь гранатового дерева, а з його листя заварюють цілющий чай. Напій, що нагадує чай з квіток гібіскуса, готують з висушених квіток граната. Кора гілок і околоплодника містить дубильні речовини, а використовують її для дублення і фарбування в чорний колір особливо тонких видів шкіри типу сап'яну.
З давніх часів гранат цінувався як джерело здоров'я. Багато людей до сих пір вірять в його сильні, мало не містичні цілющі властивості. Дійсно, гранатовий сік набагато перевершує за вмістом антиоксидантів такі напої, як червоне вино і зелений чай, а також сік журавлини або лохини. Останній багатий вітаміном С, фруктовими кислотами, цукрами і танинами.
Стародавні єгиптяни використовували гранати для лікування дизентерії і виведення глистів, а жителі Шрі-Ланки застосовують відвар з квіток граната для профілактики очних інфекцій. Крім того, в народній медицині сік солодких гранатів використовується при лікуванні ниркових хвороб, а кислі плоди вважаються засобом від каменів в нирках і жовчному міхурі. Він також корисний при лікуванні корости, а при лихоманці він знижує жар.
Гранат - дуже декоративна рослина. Особливо гарний він під час цвітіння, коли буває суцільно покритий досить великими яскраво-червоні-червоними квітками. До речі, квітка граната вважається символом полум'яної любові. У теплому кліматі гранатові дерева використовуються як для одиночних посадок, так і в живоплотах.
Для вирощування в зимовому саду найбільш підходить звичайний карликовий гранат Нана. Це невелике листопадне деревце з сірувато-бурою корою і дрібними яскраво-зеленими листочками. У висоту воно сягає не більше 1 м. Цвісти починає вже на 2 - 3-й рік після посадки. Цвітіння зазвичай дуже рясне, триває з пізньої весни до пізньої осені. Плоди дуже красиві, і хоча вони невеликі (5 -6 см в діаметрі). але мають непогані смаковими якостями і практично нічим не відрізняються від плодів своїх «побратимів», які ростуть на півдні в відкритому грунті. Навіть якщо на зиму деревце скидає листя, плоди до весни можуть залишатися на гілках, надаючи рослині надзвичайно декоративний вигляд. У відкритому грунті гранат здатний витримувати зниження температури до -12-14 ° С.
У кімнаті горщик з гранатовим деревцем найкраще поставити на освітлене сонцем місце. Це одне з небагатьох рослин, яке не потребує захисту від яскравого сонячного світла. Влітку гранат можна виносити в сад і прикопувати. Восени він частково скидає листя, після чого відпочиває близько 2 місяців, тому взимку потрібно винести його в прохолодне місце з температурою повітря 2 - 7 ° С. Гранат ідеально підходить для вирощування в зимовому саду.
Розмножувати гранати можна насінням або живцями. Перш ніж приступити до підготовки зерен для посадки, трохи підсушіть їх, після чого залийте невеликою кількістю молока і залиште на 24 години, потім висадіть в маленьку ємність, наповнену вологим піском. Через 2 - 3 місяці після появи сходів пересадите рослинка в більший за обсягом горщик.
Можна виростити гранат з держака, який зрізається з плодоносного рослини. Живцювання можна проводити протягом всього літа. Необхідно зрізати живці з річного приросту, залишаючи на них по 5 нирок. Місце зрізу припудріть золою. Потім акуратно заглибити держак на 2 -3 см в добре промитий і зволожений крупнозернистий пісок. Обіжміть його навколо держака і накрийте банкою.
Процес укорінення займає близько 1 місяця. Щоб держак НЕ засох, постійно зволожуйте пісок і провітрюйте, періодично піднімаючи банку. Як тільки держак вкорениться, пересадите його. Після цього можна на деякий час прикрити гранат банкою.
Ранньою весною корисно обрізати гілки, щоб в результаті сформувався акуратний пухнастий кущик з 5 -6 основними гілками. Дуже красиво буде виглядати гранат, сформований у вигляді штамбового деревця.
Нерідко на гранатові дерева нападає павутинний кліщ, рідше - попелиця. Відчутної шкоди можуть завдати і щитівки.
Для боротьби з попелиць і павутинним кліщем використовуйте настій тютюнового пилу, а від щитівок - настій часнику. Якщо за допомогою цих засобів шкідників знищити не вдалося, застосуєте хімікати, наприклад карбофос.
Вирощування граната і його корисні властивості
У гранат, вирощуваних у відкритому грунті, квітки з'являються після появи листя. Квітка залишається відкритим 3-4 дня. Цвітіння триває досить довго: рослина варто укрите квітами від 1 до 3 місяців. Після запилення квітки з короткими стовпчиками, які виконують функцію чоловічих квіток, опадають, а на довго-стовпчастих квітках розвиваються плоди. Відсоток таких квіток невисокий - від 5 до 20% загальної кількості квітів на рослині і залежить від сорту і віку рослини.
Плід граната - гранатіна в ботанічному розумінні - ягода з дуже твердою шкіркою (шкіркою). Зазвичай плоди мають кулясту форму, проте трапляються ребристі. Бувають вони не тільки червоного кольору, але і рожевого, темно-пурпурного, лимонного. В середині плоду є велика кількість зернівок (400-700 шт). Плід ділиться на 9-12 гнізд з щільними частими перегородками. У кожному гнізді є по два ряди зерен, в які насіння начебто замотані в соковиту, приємну на смак, поживну м'якоть. М'якоть буває різна за кольором - від білого до темно-рубінового. Плоди граната мають свою особливість -їх можна зберігати в свіжому вигляді до 6 місяців, причому вони не втрачають своїх смакових і лікувальних властивостей.
Гранат - рослина сухих субтропіків. У дикому стані росте на щебністих і кам'янистих схилах, піднімаючись до висоти 1000 м над рівнем моря. Він здатний рости і на солончаках, піщаних, важких глинистих і лужних грунтах.
Його можна зустріти в підліску сосни або дуба. Він часто утворює зарості або зростає разом з мушмулою, ожиною та держидерева.
У відкритому грунті гранат досить морозостійка культура, без пошкодження витримує короткі зниження температури.
Але навіть при короткому зниженні температури до 14-15 градусів пошкоджується однорічний приріст і плодові бруньки, а до 16-17 градусів - великі скелетні гілки, при 18-20 градусів повністю вимерзає вся надземна маса.
Рослина вимагає приблизно недовгого вегетаційного періоду (150-160 днів) з жарким сухим літом. Гранат - найулюбленіше плодове рослина в Азербайджані, Грузії і Середньої Азії. У дикому стані він зустрічається тільки в Ленкоранськом районі Азербайджану, на річках Кури, Алазани (в Грузії), в Туркменії в горах західного Копетдага, південно-східній частині Таджикистану.
Всі частини граната дуже корисні. Сік плодів містить 12-20% цукрів, 0,2-9% органічних кислот (особливо лимонної); 0,15-3% жирів, 1,5% протеїну, 2,9% клітковини, 1,76% екстрактивних речовин, 14 мг /% вітаміну С.
Гранатовий сік - гренадин, вихід якого у деяких сортів становить 75%, широко відомий як прекрасний засіб проти цинги і шлункових захворювань. Він знижує жар при лихоманці, втамовує спрагу, покращує травлення, сприяє підвищенню апетиту, є хорошим засобом для лікування атеросклерозу і мочекислого діатезу. З соку готують сиропи для лимонадів, варення, оцет, їм підфарбовують кондитерські вироби, морозиво, готують різні приправи до столу, пастилу.
Велике завдання полягає в отриманні мягкосемянних плодів для збільшення виходу соку граната.
В даний час вчені отримали перші вітчизняні сорти мягкосемянних гранатів, які не поступаються за своїми якостями сортам зарубіжної селекції.
Крім соку, з гранатів виготовляють консерви з насіння, залитих соком, в яких лікувально-смакові якості граната зберігаються ще краще. В даний час отримано гранатове масло з зерен фаната, який містить найціннішу кислоту - бегеновая, рідко зустрічається в природі, а також вітамін Е. Ряд продуктів отримують з шкірки граната - вітаміни, дубильні і пектинові речовини, які застосовуються в кондитерській промисловості. З пектинових речовин виготовляють кровоспинні препарати.
Гранат є прекрасним декоративним рослиною, не вимогливий до грунтів, посухостійкий в закритих приміщеннях.
Особливо гарний гранат в період цвітіння, коли покривається яскраво-червоними квітками з великою кількістю тичинок. Цвіте гранат на торішніх пагонах, тому його формують у вигляді невеликого куща, щоб викликати зростання сильних пагонів. Всі слабкі пагони і гілки перед початком вегетації обрізають коротко, тим самим створюють умови для розвитку сильних пагонів з квітками. Щорічно протягом літа видаляють кореневу поросль, жируючі пагони і пагони, що ростуть в середину крони, а через кожні 5 років - старі гілки. В умовах відкритого грунту рекомендується формувати рослина граната на кущ з п'ятьма скелетними гілками.
Хоч гранат рослина дуже невибаглива, проте в умовах кімнатного змісту слід приділяти увагу підготовці ґрунту. Для посадки і пересадки рослин грунт повинен бути поживною, легкопесчаной. Взимку гранат вимагає помірної температури 16-18 ° С, можна і нижче. Пересаджувати його необхідно щорічно в посудину більшого розміру з мінімальним пошкодженням кореневої системи. Більш старі рослини, що ростуть в бочках, можна пересаджувати через 4-5 років, оновлюючи щорічно поверхневий шар грунту поживною сумішшю в рівних кількостях (курячий послід і перегній (коров'як).
Пересаджувати рослини 5-6-річного віку краще через кожні два роки. Влітку підгодовувати розчином мінеральних добрив так само, як і лимон. Під рослини, які ростуть в зимових садах, на доросле дерево вноситься до 40 кг перегною.
Розмножується дуже легко насінням, вкоріненими живцями, щепленням, відсадками, кореневими нащадками. Плодоносить після посадки саджанця на 2-3 рік. Садові сорти розмножують щепленнями на сіянцях граната.
При насіннєвому розмноженні, яке застосовується дуже рідко, сіють насіння відразу після видалення з плоду, щоб воно не підсохли, на поверхню вологого грунту, вкриваючи тонким шаром до 1,5 см і чекають сходи. Після досягнення сходами 2-3 см їх розсаджують в інший посуд на відстані 3-4 см, а після змикання рядів сіянці знову пересаджують.
Одним з важливих умов культивування граната є видалення короткостолбчаті квіток на рослині в період цвітіння - вони пригнічують кущ і знижують урожай. Урожайність підвищується при додатковому штучному освітленні в зимовий час (як і для цитрусових).
Більшість сортів фаната - листопадні рослини. Взимку їх можна утримувати на закритих верандах або в інших захищених від морозів приміщеннях. Грунт в бочках для попередження пересихання і переохолодження засипають вологою тирсою. З настанням теплої, безморозний погоди рослини виставляють на балкон, добре поливають і підгодовують.
Середній урожай плодів при вирощуванні у відкритому грунті - від 30-50 до 150-240 плодів з дерева. У кімнатних умовах урожай, безумовно, менше, але сам факт вирощування у себе вдома плода щастя говорить сам за себе. В даний час в Кримській автономній республіці районирован і вирощується гранат сорту Соковитий 110.
Як же виростити гранат в домашніх умовах? На Сході гранат називають "королем", тому що він схожий своїми зубчастими чашелистиками на корону. Гранат є одним з найдавніших культур, його вирощували ще навіть в Стародавньому Єгипті. В даний час відомо близько 140 культур.
Гранат - це фрукт, що росте на кущах або деревце висотою 1,5-5м. родом із субтропіків. До субстрату не вимогливий, може рости навіть на сухих кам'янистих грунтах, але найкраще для нього багаті органічною речовиною суглинки з водопроникної підґрунтям. Любить світло і тепло, стійкий до диму, газу і пилу. деякі сорти граната витримують 20 градусний мороз в стані спокою.
Карликові форми менш морозостійкі, вони витримують тільки до -6градусов. А також ці форми ще й скидають листя, хоч і на короткий термін, природно втрачають свій привабливий вигляд.
Виростити гранат можна з кісточок, які залишаються від з'їдених плодів. Перед посадкою бажано замочити на кілька днів у воді, воду необхідно міняти щодня. Кращим способом розмноження є - повітряні і дугоподібними відведення, кореневі нащадки, стеблові живці, взяті від кімнатних примірників, а також садових. Посадку живців краще проводити навесні в чистий пісок, оброблений Корневином. Пересаджувати кімнатний гранат необхідно щорічно, в весняний період, і в більш просторий горщик. На дні горщика обов'язково зробити дренаж, краще з деревного вугілля, а потім крупнозернистий пісок, гранат не любить застою води.
Раз в 2-3 тижні рослина потрібно підгодовувати органічними добривами починаючи з весни, інакше вони будуть погано цвісти і плодоносити. І обов'язково провести 1-2 підгодівлі мікродобривами (можна використовувати 1 чайну ложку золи на 1 л води). Влітку поливають часто, відстояною водою і обприскують. Взимку поливають раз на місяць, як кактуси.
Влітку краще гранат виставити на балкон, т.к він дуже любить яскравий і пряме світло. Взимку йому потрібно прохолодне місце (6-10С), а якщо температура вища - досвечивать.
У граната можуть з'явитися такі хвороби як: плямистість листя, кореневої рак, парша, сіра гниль, тля, павутинні кліщі, щитівки. Заходи захисту-звичайні для цих захворювань і шкідників.
При кімнатних умовах гранат може зацвісти на 3-4 рік. також як і лимон, при різких змінах умов він скидає зав'язі. Але коли він у вас зацвіте, ви забудете все його капризи, тому що під час цвітіння він просто прекрасний.