Рукола - листовий салат з дуже приємним, можна навіть сказати, вишуканим гостро-горіховим смаком. Колись ця рослина вважалося у нас бур'яном і носило інші, більш прозаїчні назви - ерука салатна, рокет, рокет-салат. Але мода на так звані жовто-зелені овочі спочатку піднесла руколу в меню дорогих ресторанів, а потім перекинула її на дачні ділянки і підвіконня, де цей ніжний салат успішно вирощують багато садівників.
Рукола салат: виростити
Рукколу можна посадити насінням у відкритий грунт, а можна цілий рік вирощувати у себе на підвіконні. Рукола світлолюбна, і це потрібно враховувати при виборі ділянки або вікна, у якого ви будете вирощувати руколу будинку. При недоліку освітлення у руколи змінюється хімічний склад і зникає той самий вишуканий смак, за який цей салат і цінують.
Після появи сходів розсаду, посаджену в ящик, пікірують на відстань 5-7 см або розсаджують в окремі ємності. Рукколу, яку сіють відразу в окрему тару, можна не пікірувати. Коли рослини трохи підростуть, їх висаджують у відкритий грунт - легкий, родючий і не кислий. Якщо в торф'яному стаканчику зійшло кілька рослин, гострим ножем розрізати стакан на дві частини і садіть їх окремо: рукола легко переносить і пікіровку і подібне «проріджування».
Рукола салат: виростити вдома
Вирощування руколи на підвіконні зовсім не складно. Рукколу вирощують в окремих ємностях. Для заповнення стаканчиків можна придбати готовий універсальний грунт. Посадка насіння така ж, як і на розсаду. Місце вибирайте саме освітлене, при недостатньому освітленні виносьте ємності на балкон.
