Академік РАМН, заслужений діяч науки, лауреат премії уряду Російської Федерації Віктор Олександрович Тутельян. У попередньому матеріалі ми з вами трохи поговорили про те, як ми з вами їмо, і чому в Росії склалася саме така модель харчової поведінки. Повторюся: для нашого з вами нинішнього способу життя таке харчування нічого доброго не принесе. І міняти потрібно і харчова поведінка, і спосіб життя. Як ми вже говорили, фізичне навантаження на людину зараз зменшилася, а є він менше не став. Поради про те, як змінити ситуацію, дуже прості, але від цього не перестають бути складними у виконанні.
більше рухатися
Перша порада - збільшити фізичну активність. Чим більше ми рухаємося, тим менше у нас відкладається жиру «про запас». Зараз начебто знову з'явилися спортзали, стадіони - але поки що вони не безкоштовні, і, щоб займатися спортом на хорошому рівні, доводиться платити серйозні гроші. Але ніхто не заважає почати з малого: піднятися на третій поверх без ліфта, спуститися з п'ятого поверху, пройти пару зупинок пішки, а не їхати на автобусі. Це ж ми можемо - і абсолютно безкоштовно!
культ столу
Далі: треба серйозно ставитися до тих продуктів, які ми їмо. В нашій країні дуже сильно розвинений культ столу. Наше гостинність і гостинність - це здорово, але воно ж і наша біда. Іноді створюється враження, що ми хочемо обов'язково вбити наших гостей, зробити так, щоб вони просто не встали з-за столу. А «легкий» стіл для гостей взагалі вважається мало не образою. Треба все-таки намагатися зміщати акценти з їжі на спілкування.
менше жиру
більше овочів
Овочі і фрукти повинні бути на столі в достатку. На жаль, у нас зараз на столі катастрофічно не вистачає цих продуктів. Якщо в Європі в середньому їдять близько 600 грамів у день, то у нас - ледь 300. Але ж людині для здорового харчування потрібно не менше 400! І при тому, що нам достатньо наших, власних овочів і фруктів, необхідно змінювати ставлення до рослинної їжі на столі - як на рівні суспільної свідомості, так і на рівні державному. Тому як потрібно не тільки привчити, що морквина, капуста і яблука - це добре і нормально, але і необхідно створити такі умови, щоб наше сільське господарство поставляло достатню кількість цих продуктів - і хорошої якості.
Привчайте себе до овочевих салатів - це подвійний обман нашого харчової поведінки. По-перше, великий обсяг і мало калорій. А, по-друге, ми їмо його повільно, пережовуючи волокна, і встигаємо дочекатися сигналу про насичення, який, як ми знаємо, запізнюється на 15-20 хвилин. Ось подивіться, навіть у фаст-фудах на вибір є завжди кілька салатів. Але хіба ми вибираємо їх?
Чи не загодовуйте дітей
Ну і окрема тема - це те, як ми годуємо своїх дітей. Ще з дитинства ми закладаємо в них звичку до доданому цукру, вибудовуємо міцні асоціації між солодощами і святом, солодким - і нагородою, солодким - і втіхою. Між іншим, коріння «заїдання» стресу - теж в цьому.
А тепер давайте підсумувати поради. Виходить дуже небагато: менше солодкого і жирів, більше овочів і фізичної активності. Що ж, давайте спробуємо ними скористатися!