Цьому обставині є об'єктивні причини, про які ми поговоримо в статті.
Як ми стали мясоедами?
Причини нашого пристрасті до м'яса, насправді, досить прості, але сучасній людині досить складно уявити їх в повній мірі. Основна причина того, що в раціоні наших далеких пращурів стало з'являтися м'ясо - голод. Справжній голод, від якого не тільки страждають, але і вмирають, і, який ми з вами, жителі мегаполісів, швидше за все, ніколи навіть не відчували.
Тому нам не просто уявити, що всю людську історію наші численні покоління предків жили на межі голодної смерті. Навіть в сучасному світі, за останніми оцінками, понад 1млрд людей живуть, борючись за їжу. У минулому все було ще складніше.
У далекі часи люди жили переважно в лісах, де харчувалися фруктами і іншою рослинною їжею. Але природа нестабільна, і незабаром, в тих місцях, де раніше росли величні ліси, розкинулася спекотна савана. Виживати було все складніше і, очевидно, в їжу йшло все без винятку, в той час як найбільш цінною ставала та їжа, яка краще насичувала і містила в собі максимум калорій. Це було м'ясо. Плоть вбитого звіра, найчастіше, жирна і поживна, насичує куди краще і головне на більш довгий час, ніж сумнівні корінці або листя рослин. З іншою їжею в пекучих саванах було вкрай складно. Сухою травою люди були не в змозі насититися, а звичних фруктових дерев не було.
Нам довелося поступово пристосовуватися до вживання не зовсім властивою нашому раціону їжі. За конституцією люди не хижаки і харчуватися виключно м'ясною їжею для їм було не звично. Еволюція, нехай і повільно, але робить свою справу. Поступово, крок за кроком, ми навчилися засвоювати тваринну їжу все якісніше і з меншими негативними наслідками для організму.
Ми пристосувалися до раціону хижака, ставши всеїдними істотами. Це означає, що організм людини володіє всім необхідним набором травних ферментів для засвоєння м'яса, але його травний тракт не настільки ідеальний як у "справжніх хижаків".
Згодом люди приручили вогонь, який не тільки дозволяв зігрітися і налякати нічних хижаків, а й обробити м'ясо, роблячи його більш поживним, каллорійно, а також вільним від різних бактеріальних інфекцій.
Якби не м'ясна їжа, то сьогодні нас би просто не було. Перемикання на переважно м'ясний раціон став гарною ідеєю на зорі цивілізації, яка в кінцевому підсумку коштувала людині життя.
Але сьогодні часи змінилися.
Сьогодні ми можемо дозволити собі життя без м'яса
Ми живемо в умовах, кардинально відмінних від тих, в яких існували наші предки ледь. Сучасна людина, найчастіше, не вмирає від голоду або зубів хижака, він не пересувається бігом більшу частину дня і не живе з метою вижити і дати потомство. А шкода, наприклад, серцево-судинних захворювань, яким сприяє вживання м'яса, досить очевидний.
Для "вічно голодного" предка калорійна м'ясна їжа - це справжній скарб. А для живе сьогодні в харчовому достатку і середовищі позбавленої фізичної активності середньостатистичної людини м'ясо перетворюється в продукт, який, мабуть, першим претендує на обмеження або навіть виключення. Наш ритм життя перетворює м'ясну їжу в кошмар, а тарілка овочевого салату стає порятунком. Частково ми це розуміємо, але смакові і психологічні звички часом побороти складно.
У статті ми навіть не будемо згадувати про якість сучасного м'яса або етичний бік питання вегетаріанства, м'ясо навіть завдяки своїй відносно великий калорійності для сучасної людини є основною причиною ожиріння і супутніх цьому проблем.
У предків сучасної людини були серйозні причини для поїдання м'яса, ми ж ними не обтяжені. Ми можемо дозволити собі обмеження м'ясної їжі і навіть відмова від неї. Більш того, для більшості з нас цей шлях буде вести до здоров'я.