Уже в стародавні часи люди при приготуванні їжі використовували спеціальні методи для додання їй м'якості і насиченого смаку. Одним з цих способів було маринування. Найперший маринад був приготований з морської солі, що і дало назву цьому методу (від лат. Marinus - морський). На сьогоднішній день в світі налічуються сотні рецептів різних маринадів. Одним з найактуальніших і в той же час традиційних способів є маринування у вині.
Підберіть свій рецепт
-
- Червоний винний оцет -1/2 їдальні ложки
- Червоне вино - 1 склянка
- Цукор - за смаком
- Цибуля - 1 головка
- Суха гірчиця - 1/4 чайної ложки
- Лавровий лист - 2 шт.
- Гвоздика - 1/2 чайної ложки
- Розмарин - 1/2 чайної ложки
Змішуємо червоний винний оцет з червоним вином і додаємо цукор.
Потім в отриману суміш додаємо 1/4 чайної ложки гірчиці і перемішуємо.
Ріпчасту цибулю очищуємо і ріжемо середніми по товщині кільцями.
Кільця цибулі укладаємо в підготовлений посуд і заливаємо сумішшю з червоного вина.
Додаємо розмарин, гвоздику і лавровий лист. Доводимо все до кипіння.
Остужаем при кімнатній температурі, і маринад готовий.
Особливо добре цей маринад підходить до яловичини. Але також непогано його використовувати і при приготуванні інших м'ясних страв.
Як маринувати у вині
Чи не отримали відповідь на своє питання?
Запитайте нашого експерта:
Всі експерти в цій галузі
Нові поради від КакПросто
Як прикрасити пиріг: 7 простих способів
Багато господині печуть відкриті пироги з ягодами, варенням, джемом, просто розкладаючи начинку зверху. Така випічка.
Забули пароль?
Ще не зареєстровані?