Сьогодні майже в усьому світі великим попитом користується йогурт. І особливе місце в задоволенні цього попиту займає компанія «Danone». І не тільки тому, що саме ця компанія подарувала світові йогурт. Про це мало хто знає. А тому що продукція цієї компанії найрізноманітніша і якісна. І компанія підтримує цей рівень вже багато років.
Звідки з'явився йогурт.
Так, саме «Danone» відкрила світові йогурт. Сьогодні йогурти є одним з найпопулярніших і корисних молочних продуктів. В наш час і дорослі, і діти настільки звикли до них, що не уявляють собі сніданків або вечерь без йогуртів. І важко навіть уявити той факт, що на початку минулого століття йогурти були відомі тільки в східних країнах і на Балканах, а країни Європи і Америки навіть не чули про цей продукт.
На Балканах йогурт виготовлявся за допомогою болгарської палички - штаму молочнокислих культур. Продавали йогурт прямо на вулицях міст Болгарії і Греції. У цих країнах йогурт вже тоді вважався дуже корисним продуктом.
![Як малий бізнес відкрив світові йогурт (йогурт) Як малий бізнес відкрив світові йогурт](https://images-on-off.com/images/117/kakmaliybiznesotkrilmiruyogurt-12567e7d.jpg)
І не дарма першим вирішив розпочати промислове виробництво йогурту Ісаак Карассо, фармацевт (за деякими джерелами лікар) з Барселони. Вся справа в тому, що Ісаак народився (в 1874 році) і жив до 1912 року в Салоніках, де з дитинства вживав йогурт. А як фармацевт (або лікар) був знайомий з роботами Мечникова.
У 1912 році Ісаак з сім'єю переїхав до Барселони. І був дуже вражений тим, що такий звичний для нього продукт абсолютно невідомий іспанцям і каталонцям. Це була можливість, яку він вирішив використовувати. Він відправився в Париж в інститут Пастера, де Мечников проводив свої дослідження. Там, в лабораторії Мечникова він почав замовляти культуру болгарської палички для приготування йогурту.
Йогурт - початок промислового виробництва.
![Як малий бізнес відкрив світові йогурт (відкрив) Як малий бізнес відкрив світові йогурт](https://images-on-off.com/images/117/kakmaliybiznesotkrilmiruyogurt-c692ba43.jpg)
Невелика лабораторія вже не могла задовольнити постійно зростаючу потребу в йогурті. І в 1919 році Ісаак Карассо заснував компанію «Danone». Назва компанія отримала на честь сина Ісаака - Даніеля, тому що Данон є зменшувально-пестливих варіантом цього імені. Так, проживши в Каталонії 7 років, освоївшись на новому місці, Ісаак Карассо почав свій бізнес.
Популярність йогурту росла дуже швидко. Він став використовуватися не тільки в медичних цілях, а просто як корисний і смачний продукт харчування. Незабаром він став продаватися не тільки в Каталонії, а й по всій Іспанії. Компанія продовжувала тісно співпрацювати з інститутом Пастера. Постачати їй болгарську паличку і деякі інші інгредієнти продовжувала лабораторія Мечникова, незважаючи на те, що великого вченого вже не було в живих (І.Мечников помер в 1915 році).
Йогурт виходить на світовий ринок.
У 1929 році йогурт перетинає кордони Іспанії і виходить на світовий ринок. Компанія «Danone» стала набувати світовий бренд. В цей же час до керівництва компанією став залучатися і син Ісаака, ім'ям якого вона була названа. Так малий бізнес. перетворившись в сімейний, став завойовувати світ.
У 30-ті роки минулого століття йогурти придбали дуже велику популярність в Європі. Для жителів Європи вони стали корисними молочними продуктами, популярність яких продовжує зростати і в наш час. З ростом популярності йогуртів, у «Danone» стали з'являтися конкуренти, але вони не могли навіть близько підібратися до позицій компанії, займаючи лише локальні позиції в тій чи іншій країні.
У другій половині 30-х років керівництво «Danone» повністю перейшло до Даніелю. І одне з перших його самостійних дій стала зміна дислокації компанії. Він перевів компанію до Франції - набагато ближче і до своїх постачальників з інституту Пастера, і до споживачів з країн Європи.
Але в Європі вже витав запах війни. У Німеччині до влади прийшли фашисти. Родині Карассо, що має єврейське коріння, довелося з Європи виїхати. На час війни вона перебралася в США.
У США Даніель продовжив сімейний бізнес. Він заснував компанію з американізованим назвою «Dannon Milk Products Inc» і почав виробляти йогурти в США. Зміни в назві компанії викликані бажанням Даніеля краще адаптувати продукт для місцевого споживача. І, поки в Європі бушувала війна, він зумів налагодити виробництво і продаж йогурту в США, прищепивши американцям любов до цього продукту. З тих пір йогурти незмінно входять в щоденний раціон американців. Після повернення в Європу, Даніель продав свою американську компанію.
«Danone» - кращий в світі йогурт.
![Як малий бізнес відкрив світові йогурт (асортимент продукції, що випускається) Як малий бізнес відкрив світові йогурт](https://images-on-off.com/images/117/kakmaliybiznesotkrilmiruyogurt-713cfc1c.jpg)
У 1967 році «Danone» вперше зраджує собі і розширює асортимент продукції, що випускається не за рахунок йогуртів. Компанія зливається з одним з провідних виробників сиру у Франції - компанією «Gervais».
Це був досить відповідальний, але як показало життя, правильний крок. Цей крок дозволив «Danone» збільшити і ефективність. і прибуток компанії. Крім того, спільними зусиллями компаніям стало простіше завойовувати провідні позиції на ринках.
Надалі компанія «Danone» ще не раз проводила злиття з іншими компаніями. Керівництво компанією перейшло від сім'ї Карассо до інших людей. Але створена Ісааком Карассо з малого бізнесу компанія і сьогодні, як і завжди, є лідером у виробництві йогуртів.
Висновок.
Зараз «Danone» являє собою об'єднання компаній, які виробляють виключно здорову продукцію: кисломолочні продукти, мінеральну воду і напої, дитяче та лікувальне харчування. І в кожному з цих напрямків «Danone» є одним з лідерів. Компанія «Danone» добре відома кожному. Ця французька компанія, зі штаб-квартирою в Парижі, подарувала світу йогурт - молочний продукт, якого сто років тому майже ніхто не знав.