Коли приходить осінь у садівника-городника одним з головних питань стає, як зберегти урожай. Адже як говорить приказка - "не той урожай, що в городі, а той що на столі".
Але для початку давайте визначимося що ж зберігається в наших льохах? В основному це коренеплоди, яблука, груші, буває кавуни, гарбуз, капуста. Яблука та груші потрібно закладати тільки зимові сорти, збираються вони недозрілі і дозрівають в процесі зберігання.
Що б це все успішно зберігалося потрібна певна вологість, вентиляція, температура.
Бажано перед закладкою врожаю в льох продізенфіціровать, можна біопрепаратами від цвілі, можна содовим або марганцевокислого розчином. Потім просушити приміщення. У погребі бажано мати полки, на які зручно складати капусту, що б вона вентилювалася. І якщо якась почала псуватися це відразу буде видно, і вам буде просто її з погреба прибрати.
Коренеплоди бажано просушити на повітрі в тіні, якщо вони були зібрані вологими. Потім укласти в ящики з сухими тирсою або сухим мохом-сфагнумом (беріть в лісі) пошарово, спочатку тирса потім морква і так до наполненія.На стінки і дно ящиків прикріпіть папір, що б нічого не сипалося з них. У тирсі між плодами є буфер, вони менше торкаються один друг. І якщо якась морква і почне гнити, то вона може навіть залишити поза увагою сусідні.
Особливо добре використовувати хвойну тирсу, вони містять фітонциди, смоли, які перешкоджають розвитку цвілі.
Яблука, груші теж відмінно зберігаються в таких ящиках. На підлогу під ящики добре зробити дерев'яні підставки, що б вони не стосувалися статі, це дасть вентиляцію.
Кавуни зберігаються добре в досить сухому погребі. А гарбуза в погребі погано зберігаються, навіть найменша вогкість і вони починають псуватися. Краще їх зберігати в будинку, якщо є комора, то в ній. А можна і під диван заховати, правильна (не пом'яті, без подряпин, визріла) гарбуз буде до весни лежати при вашому бажанні.
Ще дуже важливо що-б в льох не було доступу мишей, так як якщо навіть одна заведеться, дістати її буде важко. І з досвіду можу сказати попсувати одна мишка може багато. Тому робіть хороші двері, підлогу заливайте бетоном, на вентиляційні отвори металеву сітку зробіть.
У погребі добре підтримувати температуру до +5 С, до речі в ящиках з тирсою або сфагнумом всі овочі і фрукти набагато краще переносять коливання температури.