Про те, як краще вирощувати кабачки - насінням або розсадою, - городники міркують давно. Хоча навряд чи тут є тема для суперечки: робити треба як кому зручно, аби в задоволення.
А урожай в будь-якому випадку порадує, якщо працювати грамотно і не лінуватися.
Без кабачків я не можу уявити свій город. Втім, як і без їх близьких родичів -патіссонов і гарбузів. Ці овочі саджу завжди охоче і багато, а зібраних трофеїв вистачає нам і самим поїсти досхочу, і друзів з сусідами нагодувати, і законсервувати на зиму (останні банки відкриваємо, коли вже починається новий сезон).
Думаю, багато що залежить і від сумісності сортів з господарями. Перепробувала багато всяких різних: одні навідріз відмовлялися у мене рости, інші - як мокре горить. Але в підсумку я все-таки змогла скласти свою особисту «гвардію», яка завжди мене прикриє, навіть в неврожайні роки.
Кращі сорти кабачків
Отже, перерахую улюблені сорти: кабачки - Білий ведмідь, Білий лебідь, Чайка; цукіні - Чорний красень, Зебра, Скворушка, Негреня; патисони - Парасолька, Білі 13.
Посадка насіння кабачків
Сію в горщики в першій декаді травня, а потім переношу в парник, де розставляю не на землі, а на старих крамницях. Сходи з'являються швидко, і в кінці травня, коли мине загроза заморозків, пересаджую рослини у відкритий грунт, на перших порах притените їх від палючого сонця пластиковими ящиками з-під фруктів з сітчастим дном. Приблизно через тиждень ці укриття прибираю.
Лунки для посадки готую наступним чином: спочатку кладу туди охапочку свіжоскошеної трави, зверху - листовий перегній або звичайний компост (дивлячись що є в наявності) і жменю золи.
Все ретельно перемішую і рясно проливаю, висаджую рослини і засинаю звичайної землею з грядки. І виходить, що паростки у мене живуть в утеплених «родючих» лунках. Саме вони забезпечують молоді рослини легкозасвоюваним азотом в аммонийной формі, що сприятливо позначається на їх зростанні.
Крім того, не закісляется грунт, що відбувається при застосуванні мінеральних нітросодержащіе добрив, де азот знаходиться у формі нітратів і нітритів.
запилення кабачків
Коли кабачки зацвітають, щоранку проводжу запилення, хоча це можна надати бджілок - у всіх сусідів пасіки, тому запилювачів в окрузі достатньо. Але я намагаюся підстрахуватися, щоб жоден жіночий квітка не залишився без пилку.
підживлення кабачків
В цей час посадки вже не підгодовую, тільки поливаю, адже надлишок азоту погіршує лежкість. У посушливу погоду обов'язково мульчують грунт сіном і щодня поливаю теплою водою. До речі, сіно в якості мульчі ще і оберігає зав'язі від загнивання - виходить подвійний захист.
Аналогічним чином вирощую і гарбуза.
У цьому році зі мною поділилися насінням крукнек. виросли кумедні зморщені плоди, які до сих пір прикрашають інтер'єр кухні.
Наостанок розповім, як я консервую кабачки на зиму. Цим рецептом зі мною поділилася моя наукова керівниця, кандидат біологічних наук і просто чудова людина з прекрасним почуттям гумору. Вона називає його «Тещин язик в банку».
Отже, 3 кг кабачків нарізати кубиками, додати нарізані перці (2-4 солодких і 1-2 гірких), 100 г часнику, 2 ст. л. солі, 1 склянка цукру, 1 склянка рослинного масла і 0,5 л томатної пасти. Все перемішати і варити, помішуючи, на повільному вогні півгодини. Потім додати 1 стакан столового оцту (6%). У гарячому вигляді розкласти в простерилізовані банки і закатати стерильними кришками.
Обов'язково спробуйте, не пошкодуєте!
Кабачок «спагетті»
Насіння сію в травні під плівку на тимчасову грядку. Як тільки з'являться сім'ядольних листочки, я тут же пересаджую на постійне місце (удобривши перегноєм лунки і добре їх протоку) і вкриваю їх пластиковими пляшками з обрізаними піддонами. Після того як зникне загроза поворотних заморозків, ці укриття прибираю і проводжу розпушування. Через тиждень вношу підгодівлю трав'яним настоєм.
Не можу не розповісти і про те, як я готую Спагеті. Яка ж господиня не хоче похвалитися рецептом? Розрізаю плоди уздовж на дві половинки і варю приблизно 15 хв. на слабкому вогні. Поки суд та діло, смажу цибулю і моркву на пісному маслі. Тим часом підходить кабачок. Після того як він охолоне, ложкою прибираю все насіння, а потім вискребают м'якоть, яка тут же розпадається на тонкі нитки. Ось це і є «спагетті».
М'якоть викладаю на сковорідку з овочами, трохи солю і хвилин 5-10 смажу на повільному вогні. Потім додаю меленого червоного перцю.
Вирощуванні кабачків - ділимося досвідом по догляду
Мексиканський один кабачок
Любителі ви кабачки так, як люблю їх я? Безсумнівно, оладки з кабачків або овочеве рагу поважають багато. У нас в селі цей овоч прописався на компостній купі.
Вирощую кабачки на волі, у відкритому грунті - на високих теплих грядках, покритих чорним покривним матеріалом. Від розсади відмовилася, аж надто вона важко приживається після пересадки в грунт. Роблю так: вирізаю в спанбонде гурток сантиметрів десять, добре проливаю водою, роблю лунку, насипаю жменю золи і кілька жмень компосту, знову проливаю водою. Далі - невелике заглиблення, дві насінини на всякий випадок присипають трохи землею і накриваю прозорою обрізаної пластиковою пляшкою.
Паростки з'являються за кілька днів. Тут головне - безжально прибрати зайве рослина, в лунці слід залишити тільки одне. Полив - ввечері, кухлик теплої води.
Якщо кабачки замерзли
Протягом сезону, як правило, я не поливаю кабачки. Грядки, вкриті спанбон-будинок, відмінно зберігають вологу з весни. А якщо вже дуже спекотна і суха погода, то ввечері зрідка кидаю на грядку шланг і просто качаю воду з колодязя.
Якщо на шинку мало зав'язей
У минулому році погода була прохолодна, і цвіли кабачки неактивно, зав'язей було замало, я пробувала такий рецепт: бризкала на рослини солодкою водою. Це привернуло комах. Підгодівлею і розпушуванням не займаюся. Спочатку добре і «смачно» зроблені високі грядки значно полегшують життя. І гарантують урожай.
У магазині продають два різновиди кабачків звичайні і цукіні. Різновиди схожі, але цукіні більш урожайні, мають більш ніжну м'якоть, а шкірка довго не грубіє. До речі, насіння кабачків дуже добре зберігаються. Навіть через вісім років можуть нормально зійти.
А ще кабачки дуже люблять мої коти. У мене проживають кілька вусатих-смугастих-рудих і хвостатих. Як без них в сільському будинку? Миші у нас вже на вагу золота, конкурс-то на них величезний. Тому мої хвостаті із задоволенням лопають кабачки. Дрібно ріжу, додаю пару яєць і крупу, трохи молока - і в піч. Відмінна блюдо! Особливо на ура йдуть перші, молоденькі кабачки.
З особистих спостережень: найкраще зберігаються ті, що зимують під тумбочкою з телевізором.
Сорти кабачків, які я рекомендую
Старовинний класичний сорт, як і раніше улюблений садівниками. Про його л їжак кістки ходять легенди, може зберігатися до Нового року. Середньоранній, кущовий, сильно галузиться. Плід - короткий циліндр, коли молодий, то світло-зелений, а зрілий-білий.
Скоростиглі, дуже врожайні. Довго не грубіє шкірка. Яскраво-жовтий плід дуже красиво виглядає в банку, в консервації. Кущ компактний, батогів не дає. Якщо вчасно збирати молоді кабачки, то їх виростає дуже багато.
Ранньостиглий сорт. Потрапив в наш список завдяки незвичайній круглій формі. Чудово підходить для фарширування, для цього зривайте плоди невеликими.
Ранньостиглий кущовий сорт, плід - циліндр, гладкий, темно-зелений, масою 1,3 кг. Шкірка тонка. М'якоть білувато-жовта, щільна, ніжна, малосладкая, соковита.
Ранньостиглий сорт кабачка цукіні для відкритого грунту. Плоди масою 0,7-0,9 кг, подовжено-циліндричні, незвичайної чорно-зеленого забарвлення. М'якоть зелена, соковита, дуже смачна.
Ранньостиглий сорт. Рослина кущова, листя дуже декоративні, плоди світло-зелені з поздовжніми темно-зеленими смугами.
М'якоть трохи жовтувата, соковита, хрустка.
Скоростиглий гібрид. Хороший урожай можна зібрати за любої погоди. Плоди великі, масою по 3-3,5 кг, а м'якоть дуже ніжна і смачна. Рослина холодостійка і тіньовитривала, дружно плодоносить.
Плюси: морозостійкі, більше підходять для центральних і північних областей. Ніжніший смак, довше зберігаються в природному вигляді і зберігають смак при консервації.
Зарубіжні сорти кабачків
Плюси: плоди рівніші, з тонкою шкіркою, насіннєва камера менше, а значить, м'якоті більше. Довше залишаються на кущах, чи не переростаючи і не перезревая.
Цукіні завжди під руной
Цукіні - постійний овоч в нашому меню. На жаль, молоденькі плоди довго не зберігаються. Але вихід є - цукіні можна виростити на балконі.
Сорт потрібно вибрати самозапилюватися. Насіння висадити в контейнери або вазони з добре дренованим, багатою поживними речовинами грунтом. Їх необхідно заглибити на 2 см. До проростання насіння тримати посіви в теплі (20-25 °).
Після появи сходів (приблизно через тиждень) можна помістити цукіні на балкон або підвіконня. Пересаджувати кущі не потрібно. Важливо, щоб більшу частину доби рослини перебували на сонці. Доглядати за ними нескладно - достатньо проводити регулярні поливи і підживлення. Підійдуть будь-які мінеральні добрива для овочів, наприклад, огірків. Якщо є можливість - допустимо використовувати розчин коров'яку і золу. Для поливу потрібно брати відстояну воду (0,5-0,7 л на рослину) і не допускати попадання води на зав'язі і листя.
Старіючі листя внизу рослин слід видаляти. Підросли плоди молочної стиглості регулярно обривати - вони і смачніше, і рослина буде краще плодоносити.
Кабачки з літа до зими
Подруга-дачниця поскаржилася, що на кабачках мало зав'язей. Чому таке може бути? Частина зав'язей може опадати через те, що жіночі квітки не змогли запилитися. Причин тому кілька: Колодна дощова погода, відсутність бджіл, які чомусь не прилітають на ділянку, або значне переважання жіночих квіток над чоловічими. Коли таке відбувається, я запилюють рослини вручну
Постійно перевіряю, щоб не було загниваючих зав'язі - такі відразу видаляю. Завдяки цьому швидше з'являються нові квітки. Регулярно поливаю кабачки водою, нагрітою на сонці. Воду ллю в другій половині дня під корінь - 5-6 л. За тиждень до останньої збирання полив припиняю. Щоб кабачки не надто сильно розросталися, видаляю верхівку основного стебла. Це збільшує урожай і прискорює дозрівання плодів. Збираю кабачки кожні 2-3 дні, намагаючись не допускати їх переростання. Якщо врожай не прибирати своєчасно, зростання інших зав'язей сповільниться.
Зриваю молоді кабачки завжди вранці, тоді вони довше зберігають свіжість, А для тривалого зберігання збираю визріли кабачки. На рослині залишаю б плодів, під них підкладають дощечки, щоб боки не підгнили. Після збору кладу їх в кімнаті, і так вони зберігаються у мене майже до Нового року.
Кабачки добре - а патисони краще
За смаком патисони нагадують кабачки, але містять більше вітамінів. Особливо гарні міні-патисони мариновані. У такому вигляді за смаком вони нагадують, як мені здається, білі гриби.
Що ще мені в них подобається - це скоростиглість і ніжний смак. Вже через 1,5 місяці після появи сходів я збираю невеликі гарні плоди. Мариную їх цілком. Виходить дуже красиво.
Уже кілька років саджу насіння сорту Кроха. Плоди помаранчевого кольору зриваю тоді, коли вони досягають 5-7 см в діаметрі. Це відбувається на 42-45-й день після появи сходів.
Сонячний вибух F1 - середньоранній-ний гібрид. До початку плодоношення проходить 45-50 днів. Плоди виростають масою 70-100 г, красивого яскраво-жовтого кольору. М'якоть у них щільна, кремового відтінку, насіння в плоді небагато. Рослина компактна, кущова. Якщо ви не встигли вчасно приїхати на дачу, щоб зібрати плоди, не переживайте - вони не переростають досить довгий час.
Вперше посадила в минулому році міні-патисони Сашенька, і вони не розчарували мене. Плодики маленькі - 3-5 см в діаметрі, тому в горлечко банки проходять без проблем. Сорт ранньостиглий і посухостійкий.
Кабачки або цукіні?
Раніше були тільки кабачки, а тепер з'явилися цукіні. Це якесь інше рослина? Чи є у нього якісь особливості вирощування?
Цукіні - це різновид кабачків. У багатьох європейських країнах, наприклад в Італії цим словом називають всі сорти кабачків. Головна особливість цукіні -наявність плодів зі світло-, темно-зеленою і навіть жовтої забарвленням, які потрібно збирати недозрілими і не давати їм перерости більше 15-20 см. Агротехніка вирощування кабачків і цукіні не відрізняється.