Перець фарширований м'ясом і рисом - дуже смачне і ситне блюдо, яке можна з легкістю приготувати на обід, вечерю або навіть до святкового столу, при цьому його можна не тільки готувати самостійно, але і купити вже готовий напівфабрикат в продуктовому магазині. Так як мало хто знає, як правильно готувати фаршировані перці, в цій статті розглянемо докладніше, скільки часу і як правильно варити фарширований перець в каструлі, щоб він вийшов смачним і повністю зварилися перець, фарш і рис.
Скільки варити фарширований перець?
Точний час варіння фаршированого перцю залежить в першу чергу від розміру і сорту самих перців (одні сорти варяться швидше, при цьому всередині може поміститися різний обсяг начинки). Також впливає на час приготування і вид фаршированого перцю (заморожений напівфабрикат або тільки приготований), тому розглянемо окремо, скільки потрібно варити фаршировані перці:
- Скільки варити фарширований перець з м'ясом і рисом (свіжоприготований)? Тільки приготовані фаршировані перці потрібно варити в середньому 30-35 хвилин після закипання води в каструлі.
- Скільки варити заморожені фаршировані перці в каструлі? Заморожені домашні і покупні (магазинні) фаршировані перці необхідно варити 40-45 хвилин після закипання води в каструлі.
- Скільки за часом варити фаршировані перці в мультиварці? В мультиварці фаршировані перці необхідно готувати в режимі «Гасіння» в середньому 1 годину до готовності.
Дізнавшись, скільки хвилин варити фарширований перець, розглянемо далі сам процес його приготування, щоб дізнатися, як його правильно готувати, щоб він повністю приготувався і був смачним.
Як варити фарширований перець в каструлі?
Найбільш популярним і досить простим способом приготування перців, фаршированих рисом і м'ясом, є їх варіння (гасіння) в каструлі на плиті, тому розглянемо поетапно, як відварити фаршировані перці (заморожені і свіжоприготовані) в каструлі:
- Вибираємо каструлю відповідного розміру і викладаємо в неї перці (вертикально, носиком вниз). При варінні бажано використовувати максимальну кількість перців однакового розміру, щоб вони рівномірно підпирали один одного рівно стояли в каструлі, а також в такому випадку виходить більш наваристий бульйон в каструлі.
- Готуємо заправку для фаршированого перцю: дрібно нарізаємо цибулину, натираємо почищену моркву на тертці і обсмажуємо їх на рослинному маслі в сковороді до золотистого кольору, після чого додаємо томатну пасту, сіль і чорний перець за смаком, заливаємо трохи водою і тушкуємо 3-5 хвилин.
- У каструлю з перцями виливаємо підготовлену заправку і доливаємо холодну воду так, щоб вода повністю покрила перці, після чого на великому вогні доводимо воду в каструлі до кипіння.
- Після закипання води в каструлі зменшуємо вогонь (вода повинна не сильно кипіти) і варимо перці 30-35 хвилин, якщо вони свіжоприготовані або 40-45 хвилин, якщо вони були замороженими.
- В кінці варіння перевіряємо перці на готовність (пробуємо на смак шматочок самого перцю і рис, які повинні бути м'якими і звареними).
- Зварені фаршировані перці подаємо до столу, при цьому можна використовувати бульйон з заправкою, в якій вони варилися, а також додати сметану, щоб вони були смачніше.
Поділися статтею в соц.сетях: