Для приготування сирників головне - це сир. Він повинен мати приємний кисломолочний присмак без наявності сторонніх запахів.
Для приготування 6 середніх сирників нам потрібно. 250 грам сиру, 2 яйця, 2 - 3 ст. ложки борошна, 2 ст ложки цукру і рослинне масло для смаження.
Сир викладаємо у велику миску.
Яйця перемішуємо з цукром до однорідної маси і додаємо в сир. Перемішуємо.
Потім поступово додаємо борошно, якщо тісто виходить рідкуватий, то додамо борошна ще.
Візьміть блюдце і насипте в нього борошно. На плиту поставте сковороду з рослинним маслом і включіть вогонь, щоб масло розігрілося.
Далі ліпимо сирники. Для цього беремо трохи тесту і скочується його в грудку, потім обвалюють його в борошні і кладемо на сковорідку при цьому трохи пріплюсніте його зверху. Робити це потрібно швидко, щоб сирники смажилися рівномірно. Смажимо на середньому вогні, але можна і його трохи зменшити, щоб сирники в середині були сирими.
Смажимо з обох боків до рум'яної скоринки, приблизно хвилини 2 - 3.
Готові сирники викладаємо на тарілку. Подаємо зі сметаною, варенням, згущеним молоком.
Написала багато, але вони готуються швидко, спробуйте і Ви самі в цьому переконаєтеся.
Сирні сирники з родзинками - це смак знайомий з дитинства швидше за все кожному жителю Росії. Але рецептів величезна кількість. У моїй родині бабуся готувала їх так:
Брала одну пачку сиру 250 м Додавала три столові ложки борошна. І замішувала цю масу на двох столових ложках ванільного цукру. Додавала три столові ложки запареного родзинок. Замішувала все це (додаючи яєць) до тих пір, поки не виходила густа маса. З якої вона робила батончик (ковбаску). Обвалюються його в борошні і розрізала на однакові шматочки. Після, виліплює з цих шматочків сирники. Далі смажила як зазвичай з двох сторін. І перед подачею красиво викладала їх на тарілці і зверху поливала сметаною або згущеним молоком.
Класичні сирники, які приготовлені з сиру дуже смачні, і готуються швидко і просто, нам для приготування потрібні такі складові блюдо:
сир - 300 грамів
борошно пшеничне - три столові ложки
яйце куряче-1 штука
ванільний цукор-один пакетик
сіль - одна щіпка.
Як готуємо сирники:
Сир потрібно перетерти до однорідної маси, і нього слід додати всі інші інгредієнти.
Потім у нас вийде маса і ми почнемо формувати «ковбаску», у якій буде діаметр близько п'яти сантиметрів.
Потім ділимо ковбаску шматочки, і кожен обвалюють в пшеничній муці, потім надаємо сирники потрібну форму, і після цього обсмажуємо з двох сторін на рослинній олії.
Мій рецепт сирників трохи незвичний, його свого часу дала мені колега, коли ще я толком готувати не вміла. Так він і прижився в нашій сім'ї.
Беремо 2 пачки сиру, це десь 400 грам. Якщо сир сухий, то розбиваємо в нього 2 яйця, якщо ж ні, то досить і одного.
Далі додаємо 4 столові ложки цукру і 8 таких же ложок манної крупи. Все ретельно перемішуємо, далі додаємо промиті родзинки, ванілін або шматочки цукатів, коротше кому що подобатися. Якщо хочете додати курагу, то її перед цим треба замочити хвилин на 10-20 в окропі, потім віджати і порізати. Якщо тісто виявляється рідкувато, то додаємо 2-3 столові ложки борошна.
Ліпимо сирники, обов'язково обвалюють їх у борошні і смажимо на сковорідці на добре розігрітій олії з 2-х сторін. Смачного!
Я готую сирники тільки з сиру який роблю сама.В сир додаю борошно цукор ванільний цукор манну крупу і яєчні желткі.Все перемішую формую сирнічкі.Ножіком роблю з кожного боку клітинки і обсмажую на олії до румяності.Творог 200гМука100гСахар2столовие ложкіВанільний сахар0.5пакетікаМанка1стол.ложка і 2яічних желтка.Готовие полити сетаной посипати цукром і коріцей.І ще дуже швидкі і дуже смачні сирнічкі можна приготувати з дитячих ваніль сирков.Мой дитина ці сирники просто обожает.На сирок100г бере м 1 жовток и1 столову ложку мукі.Смешаем обваляти в борошні зробимо узорчік з двох сторін клітинку і обсмажити на олії до ррумяной скоринки.
У мене з сирниками розмова простий, тому як я не дуже-то вітаю смажену їжу.
Але і іноді і сирнічкі хочеться :-) Всі інгредієнти беру на око (або скільки є в наявності продуктів), а саме: сир, куряче яйце, борошно (найкраща для млинців), сіль (цукор, ваніль, кориця.) - за смаком.
У сир вбиваю яйце, добре розмішую, додаю борошно (знову добре розмішую), а потім додаю спеції. З отриманої маси роблю спочатку колобок, а потім ковбаску. Від ковбаски нарізаю кружечки, які і формую в сирники. Сирники обсмажую з двох сторін до появи золотистої скоринки. (Не забувайте змащувати руки і поверхню скалки борошном для того, щоб сир не прилипав до рук).
З сирниками проблем немає, готуються дуже легко.
дві пачки сиру змішуєте з одним яйцем. додаєте трохи соди, ложку цукру. І на око борошна, але чуть-чуть. Все змішуєте.
якщо тісто вийде рідким, а додавали соду гашене оцтом, то вийдуть дуже повітряні сирники, які краще робити в формі кульок. А якщо додати більше борошна, то можна зробити ліниві вареники. Крутите ковбаску і ріжете на дольки.
А потім з тіста робите коржики і обсмажуємо на маслі.
Багато цукру, будуть розтікатися. Тому в міру. А з родзинками мені не подобаються. тому що нагадують тоді сирну масу сиру.
Мій рецепт сирників:
250 гр сиру, бажано трохи кислого.
4 ст.л. цукру розтерти виделкою з сиром.
Додати 1яйцо, перемішати.
Кількість борошна залежить від вологості сиру.
Приблизно склянку. Тісто має бути тугим.
Сформувати сирники (однакові кульки приплюснути з двох сторін)
обваляти в борошні, смажити на сковорідці до золотистого кольору