Піца - це одна з найсмачніших випічок, яку можна готувати з різними начинками (з грибами, ковбасою, сиром, і навіть зі шматочками фруктів).
Вважається, що італійська піца набагато смачніше звичайних пирогів. Але щоб приготувати таку піцу потрібно знати, скільки і які продукти використовувати для готування. Тому я вирішив написати статтю про те, як готувати італійську піцу з куркою і сиром. Отже.
Продукти для приготування тіста:
2 склянки - пшеничне борошно;
3 ложки столові - олія оливкова;
2 щіпки - сіль;
2 ложки чайні - цукор;
1/2 пакета - дріжджі.
Продукти для начинки:
1 шт. - куряче філе;
2 ложки столові - соус томатний;
90 гр. - сир «Моцарелла»;
60 гр. - сир пармезан";
4 гілочки - базилік;
1 щіпка - орегано (суха приправа).
Тісто. Борошно просіяти, змішати з дріжджами, цукром і сіллю. Злегка нагріти воду і додати в неї оливкова олія. Потім воду вилити в борошно і відразу ж замісити тісто. Зробіть з готового тіста кулю і приберіть його в тепле місце для підйому, щоб воно збільшилося в два рази.
Начинка. Куряче філе необхідно заздалегідь відварити. Додайте в каструлю з водою за смаком - сіль, перець запашний і чорний горошком, лавровий лист і гвоздику. Покладіть в неї куряче філе і відваріть протягом п'ятнадцяти хвилин. Готове філе вийняти, остудити, розібрати на волокна або дрібно порізати.
Сир «Моцарелла» нарізати пластинками або потерти на крупній тертці. Сир «Пармезан» також натерти на тертці. Оливки розрізати уздовж навпіл. Помідор порізати тонкими кружечками. Базилік дрібно порубати.
Тісто піднялося - підмішування його і розкачати в корж товщиною приблизно 7 мм. Змастіть форму маслом, перекладіть на неї розкачане тісто, наколи його в декількох місцях виделкою і змастіть томатним соусом. Зверху розкладіть сир «Моцарелла» - натертий або порізаний пластинками. На сир покладіть помідор і посипте орегано і базиліком.
Потім рівномірно розкладіть куряче філе, оливки і посипте зверху натертим сиром «Пармезан» Прогрійте духовку і поставте випікатися піцу на 20 хвилин, підтримуючи температуру 200 градусів. Готову піцу прикрасьте цілими листочками базиліку і подавайте гарячою.