Що таке локшина харусаме? Даний продукт займає лідируючу позицію в списку найбільш затребуваних різновидів макаронних виробів у японського населення.
Локшина харусаме є тонкі і практично прозорі смужки, схожі на спагеті. Обов'язковим компонентом цього продукту є картопляний крохмаль. Також до його складу входить Машів крохмаль.
Локшина харусаме дуже схожа з фунчозой або рисовою локшиною. Але, незважаючи на однаковий зовнішній вигляд, дані продукти абсолютно різні за складом і смаком.
Що можна приготувати?
Локшина харусаме готується дуже легко і просто. Як і багато макаронні вироби, такий продукт вважається відмінним гарніром. Його подають до страв з м'яса, овочів, птиці або морепродуктів.
Смак цього інгредієнта відрізняється особливою оригінальністю. Однак вишуканість він набуває при його поєднанні з соєвим соусом.
Також слід зазначити, що харусаме дуже часто застосовують під час приготування всіляких східних страв, які з задоволенням роблять не тільки господині, а й досвідчені кухарі В'єтнаму, Японії, Китаю, Індонезії і Таїланду.
Локшина харусаме: рецепт приготування з куркою
Існує безліч різних страв, які можна подавати до столу разом з гарніром з харусаме. Розглянемо найбільш популярний обід, для приготування якого нам не знадобиться багато часу.
Отже, щоб зробити смачне і ситне східне блюдо на швидку руку, необхідно:
- філе курки охолоджене - близько 500 г;
- свіжа морква не дуже велика - 1 шт .;
- цибулина ріпчаста - 1 головка;
- локшина харусаме - кілька пакетиків (на свій розсуд);
- квасоля консервована (в томатній пасті) - 400 г;
- масло рослинне - застосовувати для смаження;
- соєвий соус - на свій смак;
- сіль, приправа тайська, пекучий перчик - на свій смак.
Процес приготування гуляшу
Гуляш з курячого філе готується легко і просто. Спочатку необхідно добре промити м'ясо, після чого зрізати з нього все неїстівні елементи і нашаткувати середніми кубиками. Далі потрібно приступити до обробки овочів.
Свіжу моркву і цибулину чистять, а потім шаткують не надто великими кубиками.
Після підготовки основних компонентів, приступають до їх термічній обробці. Для цього в сотейнику дуже сильно розігрівають рослинна олія. У нього викладають шматочки філе і ретельно обсмажують протягом трьох хвилин.
Зменшивши вогонь, в посуд додають цибулю і моркву. Змішавши інгредієнти, їх готують близько 10 хвилин. При цьому всі компоненти постійно заважають ложкою.
Як тільки курка і овочі стануть трохи м'якими, до них додають сіль, тайську приправу і пекучий перчик. Також до інгредієнтів викладають консервовану квасолю в томатній пасті. Змішавши компоненти, їх гасять під кришкою близько ¼ години. За цей час всі продукти повинні повністю приготуватися.
Перед вимиканням плити до ароматного гуляшу обов'язково додають соєвий соус. Він додасть обіду особливий смак.
Локшина харусаме: як приготувати?
Перш ніж відварити японський макаронний продукт, його виймають з упаковки, викладають в глибокий посуд і заливають холодною водою. Після деякого часу локшину відкидають на друшляк, після чого відправляють в киплячу і трохи підсолену воду. У такому вигляді харусаме варять протягом трьох хвилин.
завершальний етап
Як тільки японська скляна локшина стане м'якою, її знову відкидають на друшляк. Позбавивши макаронний виріб всієї вологи, його викладають до заздалегідь приготовленого гуляшу і ретельно заважають.
Подаємо до обіду
Готову страву з курки і локшини харусаме слід підносити до обіду в теплому вигляді. Вживати його бажано без хліба, але зі свіжими овочами та зеленню.
