Продовольче постачання в роки Великої Вітчизняної війни грало надзвичайно важливу роль. Бо часом, від каші або махорки залежав успіх битви. Не випадково під час війни було видано близько ста наказів, які стосувалися харчування військових.
Добове постачання льотно-технічного складу ВПС також був підвищений, воно становило 800 грам хліба, 190 грам круп і макаронів, 500 грам картоплі, 385 грам інших овочів, 390 грам м'яса і птиці, 90 грам риби, 80 г цукру, а також 200 грам свіжого і 20 грам згущеного молока, 20 грам сиру, 10 грам сметани, 0,5 яйця, 90 г вершкового, п'ять грам рослинного масла, 20 г сиру, фруктовий екстракт і сухофрукти. Цікавий факт - некурящим жінкам-військовослужбовцям видавали додатково по 200 грам шоколаду або 300 грам цукерок на місяць.
"Налий, дружок, по чарці, по нашій фронтовий".
За 100 грам всім без винятку військовим на передовій видавалося тільки до травня 1942 року. У цей час виходить наказ НКО № 0373, згідно з яким з 15 травня видавалося по 200 грам горілки, але тільки "військовослужбовцям частин передової лінії, які мають успіхи в бойових діях проти німецьких загарбників". Іншим дозволялося отримувати горілку тільки 10 днів на рік, в державні свята.
З 13 травня 1943 року по 100 грам стали наливати тільки в частинах, які ведуть наступальні дії. Причому, визначення того, яким саме арміям і з'єднанням видавати горілку, покладалося на військові ради фронтів.
Примітний факт - на фронт зазвичай привозили спирт, а не горілку. Старшини на передовій вже доводили його до потрібних відсотків. Скасування видачі горілки в армії сталася в травні 1945 року після перемоги над Німеччиною.
Як годували солдатів
Якщо окопи перебували під практично постійним обстрілом противника, то гаряче харчування доставлялося в термосах, найчастіше, один раз і вночі. Трохи далі від передової або під час затишшя в боях завжди прагнули організувати дво- або триразове гаряче харчування. Ситність або, навпаки, убогість реального раціону харчування багато в чому залежала від умов місця.
У воєнний час робота повара була дуже шанованою. Адже кухня повинна була в будь-яких умовах годувати солдатів, незважаючи на постійні атаки противника або перебої з поставками продуктів. Однак у кухарів ніколи не бракувало в помічниках. Як правило, солдати прагнули перебувати ближче до кухні. Наряди на кухню, зазвичай небажані в мирний час, часом ставали межею мрій для військовослужбовців тилових частин.
Військово-польова кухня годувала не тільки солдат, а й мирних жителів. Для багатьох, особливо з спалених сіл, це була єдина можливість отримати шматок хліба.
Олександр Виноходов, TVC.RU