Мускусна качка - птах вигідна для господарства, їсть небагато, не турбує гучним криком, непогано несуться, а м'ясо у неї дуже смачне, не така жирна, як у звичайних домашніх качок. Що собою являють яйце індоуткі, їдять їх, чи є від них користь організму, або вони можуть завдати шкоди? Чи можна в домашніх умовах вивести пташенят?
Індоутка дає багато великих яєць
Що собою являють яйця індоуток
Яйце мускусною качки, ще її називають індоуткі, трохи більше курячого, маса його зазвичай близько 65-75 м Шкаралупа товста міцна, колір їх не чисто-білий, має відтінок топленого молока. Форма яйця трохи витягнута, з одного кінця воно трохи загострене. Жовток великий яскраво-оранжевий, це пояснюється великою кількістю каротину. Поживна цінність продукту представлена в таблиці.
Користь і шкода
Чи можна їсти яйця мускусних качок? Багато їх люблять, за смаком вони майже не відрізняється від звичних курячих, хоча володіють незначним своєрідним присмаком і запахом. Багатий склад яєць здатний принести користь організму людини:
- Вітаміни В6 і В12 благотворно впливають на нервову систему, покращують склад крові.
- А, Е - допомога у зміцненні імунітету.
- Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію.
- Магній і калій забезпечать безперебійну роботу міокарда.
- Кальцій, фосфор, селен - несе здоров'я зубам, кісткам, волоссю і нігтям.
- Фолієва кислота - хороший кровообіг, активна діяльність мозку.
- Протеїни - будівельний матеріал для м'язів, тим, хто ходить в спортзал або страждає низькою вагою, дієтологи рекомендують періодично включати в раціон качині яйця.
З цього напрошується висновок: яйця мускусних качок є можна, в особливих випадках навіть корисно. У деяких країнах вони вважаються делікатесом, з них готують оригінальні страви. Наприклад, на Філіппінських люди їх вживають в їжу, коли зародок вже сформувався.
Яйця індоуткі можна їсти, але вони мають специфічний смак
У нас спробувати яйця вирішується не кожен. Чому? Своєрідний смак і аромат не дозволяють їсти їх безоглядно. Але, коли їх використовують в складі інших страв, різниця стає зовсім непомітною. У нас традиційно їх кладуть в салати, додають в холодні супи. Жири надають білку в'язкість і жирність, від цього здобне тісто стає повітряним і м'яким, а локшина, приготована на яйцях, надзвичайно смачна.
Так що користь очевидна, чи можуть вони принести шкоду?
Зберігати яйця для прийому в їжу в домашніх умовах, дозволяється 30 днів. Якщо правильно їх приготувати, є помірно, то шкоди від них не буде ніякого, а користь виявиться безцінною.
Яйця індоуткі можна зберігати до 1 місяця
Як індоуткі несуться
Скільки яєць несе мускусна качка? Несучість для цього виду птиці висока, в рік вони несуть до 120 шт. за умови, теплого пташника і достатнього освітлення. Несуться качки рано вранці, зазвичай до 12 години, всі самки вже закінчують яйцекладку.
В якому віці мускусні качки стають дорослими? Це відбувається в 8 місяців. Молоді несучки починають нестися на місяць пізніше, несучість їх підвищиться на наступний рік.
Тому яйця другої черги, підкладати для висиджування, сенсу немає, їх можна вжити для своїх цілей.
Іноді час прийшло, а качки не несуться, чому це трапляється?
- якщо качки перестали нестися, пора сідати в гніздо:
- коли харчування недостатньо, качці необхідно заповнити нестачу поживних речовин:
- індоуткі володіють відмінним імунітетом, хворіють рідко, але виключити таку можливість не можна, тому, якщо вони перестали нестися, птицю необхідно відсадити, посилити раціон, уважно поспостерігати за її поведінкою.
- мускусна качка в період кладки вимоглива до чистоти, якщо в приміщенні брудно, протяги, солома сира, то в гніздо вона не сяде.
В гнізді індоуткі зазвичай буває до 20 яєць
Як зберегти яйця
Скільки зберігають яйця? Виведені яйця, коли потрапляють в несприятливі умови, швидко старіють, втрачають свої продуктивність, якщо в планах отримати потомство, їх важливо правильно зберігати, щоб виводимість була максимальною:
- В гнізді шкаралупа піддається постійному впливу, птах переносить на лапах послід, бруд, Це неодмінно позначиться на якості яєць, тому після знесення їх слід забирати з гнізда. Робити це треба обережно, коли птах іде на прогулянку, інакше, побачивши, що її яйця забирають, качка може змінити місце кладки, почне ховатися або відмовиться насиджувати.
- Зберігання потрібно організувати в горизонтальному положенні в спеціальних лотках, потрібно їх щодня перевертати на 180 градусів. Це не дасть жовтка зміститися і пересохнути.
- Температурний режим повинен триматися не нижче 8, не вище 15 градусів. Якщо лежати вони будуть не більше 5 днів, температуру дозволяється підвищити до 18.
- Вологість повітря слід підтримувати близько 80%.
- Максимальний термін зберігання в цих умовах - близько 10 днів.
- Коли передбачається потримати їх більш, якість допоможе зберегти короткочасний прогрів до 37 градусів протягом 4 годин, через 2 дні. Якщо інкубатора немає, яйця після знесення на 2 діб залишають в гнізді, попередньо позначивши, потім забирають, залишаючи нові.
Добре, якщо в гнізді буде постійно лежати яйце-імітація, тоді качки не підозрюють про каверзу, спокійно несуться в одному місці.
Коли мускусні качки перестали нестися, яєць буде достатня кількість, зазвичай це близько 20, вони починають готуватися до насиджування:
- довше затримується в гнізді;
- дбайливо вистилає його пухом.
Після того як квочка добре рассідітся, буде щільно сидіти в гнізді 3 дні, можна підкладати яйця. Перед тим, як класти їх під несучку, їх уважно переглядають, відкидають:
Скільки кладуть яєць під качку? Підкладають стільки, скільки вона здатна якісно укрити. Для мускусною породи це не більше 16 шт. декому достатньо і 12.
Під квочку потрібно підкладати тільки ідеальні яйця
Використання яєць
Як і у курки, яйця мускусних качок використовуються широко.
У кулінарії
Багато кулінарні рецепти передбачають використання яєць мускусних качок. Деякі господині навіть вважають за краще їх курячим, але в магазинах яйця купити складно, їх купують в особистих господарствах або на фермах.
Народні косметичні рецепти давно визнали перевагу качиних яєць, багатий склад, підвищена кількість жирів допомагають поліпшити стан, слабких, ламких і випадають волосся. Ефективна живильна маска вийде, коли жовтки змішують з оливковою олією, через кілька процедур ефект буде приголомшливим. При втиранні в шкіру голови, жовтки, змішані з йогуртом, допомагають при випаданні волосся.
З білка роблять маски для жирної шкіри, незабаром пори звузяться, зморшки розгладяться. Жовток підійде для жирної шкіри, вона стає м'якою і гладкою.
Індоуток в домашніх умовах тримати вигідно, користь від яєць безсумнівна, ось чому вони стають все більш популярними. Хороші умови утримання, якісна їжа допоможуть мускусним качках активно розмножуватися, що дозволить забезпечити сім'ю смачним м'ясом і поживними яйцями.