Читала відгуки про полуниці і зрозуміла, що мені теж є що розповісти і показати, тим більше що полуниця - моя найулюбленіша ягода!
Вгадайте, що ми посадили на дачі насамперед? Так-так, саме її, полуничку Адже це так здорово, поїсти ягід прямо з грядки! Тільки що зірвані ягоди мають особливу магію, вони такі свіжі і ароматні!
Моя мама варить варення, а я це справа не дуже люблю. У сенсі варити, їсти, звичайно, люблю! Як зараз кажуть, "росте покоління бабусь, які не вміють варити варення і пекти пиріжки" З останніми у нас проблем немає! А ягоди я вважаю за краще заморожувати і роблю це ось як:
Як заморозити полуницю (або будь-яку іншу ягоду)
- моєму ягідки, видаляємо хвостики;
- беремо велику неглибоку тарілку або піднос (це дивлячись яка у Вас морозилка), накриваємо харчовою плівкою або просто засовуємо в пакетик (як це зробила я);
- викладаємо ягоди на тарілку в один шар, ставимо в морозилку на ніч;
- зсипають ягоди в пластиковий контейнер, прибираємо в морозилку для подальшого зберігання.
Пакет на тарілці не дасть ягодам прилипнути.
Заморожену полуницю я кладу в випічку, торти, десерти. компот. Це дуже зручно, мати в морозилці пару-трійку контейнерков з різними ягідками!
А тепер розповім про тортики!
Торти з полуницею можуть бути різні! Це як Вашій душі і фантазії буде завгодно!
Наприклад, це може бути усіма обожнюваний Тірамісу
У нашій родині Тірамісу готує мій чоловік. Найчастіше він робить класичний Тірамісу, але з полуницею теж дуже смачно виходить! Тільки полуниця повинна бути свіжою, а не замороженої - заморожена потече і зіпсує Вам всю красу!
Дуже смачно з полуницею поєднується бісквіт і сметанний крем, цей тортик пекла я для чоловіка, для його приготування використовувала свіжу полуницю. Всередині у нього ягідки теж є.
А ось мій Наполеон з полуницею, вже замороженої. Крем тут заварний, зверху обсипання з крихт, вона не дає полуниці текти. Всередині теж є шар ягідок. Надають кислинку і тортик звучить зовсім по-іншому! Я попередньо розморожувати ягоди, і ті, що підуть до будинку, ріжу навпіл.
Зараз літо і самий розпал полуниці, фантазуйте і насолоджуйтеся.
