Яблуко - це фрукт, який вважається найкращим і корисним у багатьох народів світу, і сьогодні важко знайти країну, в якій не росли б яблука. Смак яблук, а значить, і соку, залежить від сорту яблук, умов їх зростання, догляду, збирання, зберігання та інших факторів. Взагалі смак плодам надають органічні кислоти, цукру і дубильні речовини, а аромат різних сортів яблук відрізняється в залежності від вмісту в них ефірних масел.
Звичайно, крім смаку і аромату, яблука і яблучний сік - це джерело корисних і поживних речовин, і наш організм зможе все це отримати - наприклад, якщо пити сік регулярно. Калорій в яблучному соку мало - менше 50 ккал на 100 г, тому можна не побоюватися, що його вживання сприяє набуттю зайвих кілограмів, проте міру все ж потрібно дотримуватися, як і в усьому.
Яблучний сік багатий корисними, легко засвоюваними організмом вуглеводами, цукрами і органічними кислотами; містить білки, жири і харчові волокна, крохмаль і навіть алкоголь - зовсім невеликий відсоток. Дуже багаті яблука вітаміном С, але в них багато і інших вітамінів: Е, Н (вітамін краси), РР і вітамінів групи В. У яблуках і яблучному соку мінеральних речовин більше, ніж у багатьох інших фруктах і соках: макроелементи - кальцій, магній , натрій, калій, фосфор, хлор, сірка; мікроелементи - залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, бор, ванадій, алюміній, кобальт, рубідій, нікель.
Таке багате поєднання корисних речовин надає на організм позитивний вплив при багатьох захворюваннях: яблучний сік корисний при хворобах печінки, шлунка, кишечника, нирок, сечового міхура і т.д.
Що міститься в яблуках пектин приводить в норму роботу кишечника, але це зазвичай нікого не дивує.
А ось вплив на мозкові клітини - це вже зовсім інше. Яблучний сік захищає їх від руйнування, і навіть запобігає розвитку дуже серйозного захворювання - хвороби Альцгеймера.
Експерименти на мишах показали, що яблучний сік захищає клітини мозку від окислювальних процесів, що виникають під час стресу - а це говорить про його потужних антиоксидантних властивостях. Досить випивати по 300 г яблучного соку в день, щоб уникнути розвитку склерозу судин головного мозку.
Завдяки натуральним сахарам і органічних кислот, яблучний сік допомагає нам відновлюватися після важких навантажень, зміцнює серце і судини. При захворюваннях шлунка - гастритах зі зниженою кислотністю, або запорах, рекомендується вживати сік кислих яблук.
При порушеннях обміну речовин, атеросклерозі, подагрі, високих розумових навантаженнях яблучний сік підтримує і оздоровлює організм; при інфекційних захворюваннях він знищує мікроби; покращує сон; допомагає ліквідовувати наслідки переїдання.
При цукровому діабеті краще пити сік, отриманий із зелених яблук.
Як саме можна лікуватися яблучним соком? Є багато дієвих народних рецептів - ми наведемо тут тільки деякі.
Яблучний сік розчиняє в жовчному міхурі і нирках пісок і камені. Можна використовувати такий рецепт: протягом 3 днів треба кожен день випивати по 2 великих склянки яблучного соку через кожні 2 години. Вранці, о 8 годині, треба випити 1 склянку, і потім через кожні 2 години пити вже по 2 склянки - до 8 години вечора включно.
Крім соку, не треба більше вживати ніякої їжі. Якщо немає стільця, треба приймати ввечері настій проносних трав, або зробити клізму з теплою водою - в крайньому випадку. Такий спосіб розчинення каменів досить складний, але він вважається дуже ефективним.