Перші мікрохвильові печі.
Для початку трохи історії. У 1942 році американський фізик Персі Спенсер з подивом виявив, що мікрохвилі мають тепловим впливом. Як таке могло статися? - історія замовчує. За однією з версій, пан Спенсер, будучи співробітником лабораторії компанії «Райтеон», працював над випромінювачем надвисокочастотних (НВЧ) хвиль. І в один прекрасний момент він по своїй дикій неуважності, яка властива всім вченим, поклав на прилад свій бутерброд. Через кілька хвилин вчений з подивом виявив, що його сендвіч нагрівся! За іншою версією Спенсер гамбургерів терпіти не міг, але зате дуже любив шоколад. А властивість СВЧ хвиль Персі виявив тому, що в кишені піджака розтанула шоколадна плитка, коли він стояв біля приладу.
Через три з половиною роки після цієї події, фізик отримав патент на використання мікрохвиль для приготування їжі. І вже в 1947 в військових їдальнях з'явилися СВЧ печі. Новинка виглядала дуже незвично, вона не мала нічого спільного зі звичними нам микроволновками: висотою з людський зріст, вагою з корову - 340 кг. Коштувало це диво техніки кілька тисяч доларів. Ось тоді то всім стало ясно, що ідею непогано б доопрацювати ...
Наступні півтора десятиліття над розробкою печі працювали фахівці японської фірми «Шарп». І, звичайно ж не дарма. Перша серія мікрохвильовок з'явилася в продажу восени 1962 року. Ця ж фірма в 66-му році розробила вращающуяся тарілку в печі, 79-ом ввела мікропроцесорну систему управління, а в 99-му винайшла першу піч з виходом у всесвітню павутину. На сьогоднішній день «Шарп» є виробником «номер один» у світі, розділивши почесне звання з «Панасонік.
Пристрій
Якщо розібрати мікрохвильовку то всередині побачимо трансформатор, магнетон і хвилевід. Магнетрон - не що інше, як вакуумний прилад, що генерує високочастотні хвилі, які і є основним моментом в будь-який мікрохвильовці. Але для вироблення хвиль напруги 220В недостатньо, тому харчування магнетрона здійснюється через трансформатор.
Для охолодження магнетрона конструктори додали вентилятор, безперервно обдуває магнетрон повітрям.
Після магнетрона хвилі спрямовуються в хвилевід - канал з металевими стінками, що відображають випромінювання. Потім вони проходять через слюдяною фільтр і потрапляють в порожнину печі. Слюда - це невід'ємна частина будь-якої СВЧ печі, захищає хвилевід від пара розігрівається їжі і жиру. Згодом, найчастіше фільтр приходить в непридатність, але його можна швидко і недорого замінити в будь-якому сервісному центрі вашого міста.
Порожнина мікрохвильовки виготовляється з металу. У найдешевших моделях внутрішня поверхня покрита фарбою «під емаль». Термін життя такої імітації дуже недовговічний. Не мине й півроку, коли ви побачите, що фарба під впливом високих температур почне тріскатися і облазити, що, безсумнівно, затьмарить радість від приготування ваших улюблених страв!
Самий практичний варіант - емалеве або керамічне покриття. Стінки мікрохвильовки легко відмиваються і витримують високі температури. Правда, є і свої недоліки: емаль і кераміка чутливі до ударів. Завантажуючи в піч посуд, можна випадково зачепити стінки і пошкодити покриття. Тому, про всяк випадок, будьте обережні.
Саме ударостійке рішення - нержавіюча сталь. Плюс цього матеріалу - прекрасне віддзеркалення мікрохвиль. А мінус в тому, що якщо господиня приділяє мало уваги своїй коханій мікрохвильовці, бризки жиру та їжі можуть залишити сліди на поверхні. І все ж мікрохвильовка потрібна всім.
Схожі статті
