Кожен з нас хоч раз у житті чув слово «смузі», більш того, багато хто не одноразово встигли спробувати це дивовижне ласощі. Однак мало кому відомо, звідки з'явився цей нестандартний напій, здатний замінити звичайну їжу. Батьківщиною коктейлю смузі прийнято вважати Каліфорнії. Яскраві пляшечки стали продаватися ще в 30-х роках ХХ століття. Справжня слава прийшла до даного гастрономічному диву тільки в кінці 60-х. У той період в США він продавався практично у всіх магазинах здорового харчування. З англійської мови смузі перекладається як «гладкий, м'який, приємний», від слова «smooth».
Продавати змішані фруктові коктейлі з назвою «смузі», ще в 70-х стала компанія Smoothie King. Незважаючи на це, один із засновників зізнався, що термін «смузі» зародився ще в епоху хіпі і був улюбленим напоєм нестандартної молоді. У 80-і роки багато уваги приділялося спорту, а здоровий спосіб життя був неймовірно модним, тому смузі стали невід'ємний атрибутом кожного стиляги. У той час на території США стали відкриватися спеціалізовані фреш-бари, де головним блюдом в меню були смузі.
До Росії смузі прийшли вже під кінець 90-х, відразу завоював неймовірну популярність серед бажаючих добре виглядати і бути здоровими. Смузі стали виготовлятися в промислових масштабах, а косметологи часто прописували його тим, хто хоче мати здорову шкіру.
До сьогодні ведуться активні суперечки, що ж таке смузі - їжа або напій? Деякі з упевненістю називають його коктейлем, вважаючи напоєм, а ось дієтологи запевняють: смузі - це їжа! Дійсно, незважаючи на однорідну і рідку консистенцію, смузі готується з твердих продуктів, а насичує не гірше великого бутерброда. Щоб приготувати смузі, вам не потрібно витрачати багато часу і сил, досить просто вибрати бажані інгредієнти і подрібнити їх у блендері разом з молоком, йогуртом, соком і так далі.
Так чому ж так корисні смузі? Перше, ніж смузі виділяються серед своїх гастрономічних побратимів - свіжі інгредієнти. Як правило, даний коктейль готується зі свіжих фруктів, овочів і ягід, які під час приготування не проходять термообробку і зберігають всі корисні властивість. Варто також відзначити, що смузі є тим блюдом, яке не викликає тяжкість в шлунку, саме тому такого виду харчування віддають перевагу тихоокеанські серфери. Ні для кого не секрет, що смузі є відмінним варіантом для тих, хто бореться із зайвою вагою. Коктейль здатний швидко насичувати організм, не створюючи відчуття тяжкості і не додаючи зайвих калорій (в тому випадку, якщо вони приготовані без додавання цукру). Варто відзначити, що ті, хто сідає на смузі-дієту набагато легше її переносять, так як «крутий» мікс зі свіжих фруктів і овочів, та ще й заправлений йогуртом, може стати відмінним антидепресантом. У смузі для схуднення часто додають клітковину, пророщену пшеницю або овес, що дає додаткове очищення організму. На тижневої дієти на смузі, можна втратити до 7 кг без особливих зусиль і постійного відчуття голоду, а організм при цьому отримає всі корисні вітаміни та мікроелементи. Смузі стане не зайвим для тих, хто бореться з сухістю шкіри, так як різнокольорові коктейлі здатні давати зволоження шкірі зсередини.
Однак варто пам'ятати, що дієта тільки на смузі, має ряд своїх протипоказань. Нею не варто зловживати людям з хворими нирками і печінкою, а також вона протипоказана вагітним жінкам і людям страждаючим харчовими розладами: булімією і анорексією. Всі інші, хто жадає мати гарний вигляд, бути струнким і отримувати при цьому корисні речовини, а також знаходиться завжди у відмінному настрої, можуть сміливо змішувати найрізноманітніші інгредієнти в келиху і насолоджуватися чарівним смаком ягідного смузі.
