Напередодні свят, для створення собі і близьким святкового настрою, хочеться щось змайструвати або приготувати. Використовуючи навички розпису по склу, а саме вміння рівно наносити контур, можна приготувати оригінальний, смачний і корисний елемент святкового інтер'єру. Рум'яні, розписні фрукти здивують гостей, не залишать байдужими дітей, можуть стати подарунком. Я використовувала рецепт приготування глазурі для пряників, якщо правильно її приготувати, нанесення їстівного контуру нічим не буде відрізнятися від нанесення звичних матеріалів, а саме контуру по склу.
Необхідні матеріали:
• Яблука або груші, або будь-які інші фрукти, які не вимагають ощіщенія від шкірки перед употрбленіем;
• Для виготовлення корнетика (кульок для глазурі): целофан, прищіпка, скотч;
• Для глазурі: білок від 1 яйця, сік від 1/2 лимона, цукрова пудра.
Я взяла для розпису яблука, краще брати невеликі і рум'яні, з хвостиками, щоб можна було підвісити при бажанні. Приготування глазурі не займе багато часу, але використовувати її краще відразу, поки кристалики цукру не розчинилися. Свіжа глазур добре тримає форму і не розтікається. Навіть якщо зберігати її в холодильнику, через кілька годин вона вже втратить свої властивості, буде текти і набагато гірше лягати на поверхню. У перший раз можна зробити глазур з половини білка, її буде достатньо бля розпису великої кількості фруктів. Перед приготуванням глазурі спорудити корнетик (кульок для глазурі), щоб потім не відволікатися на нього. Для цього знадобиться целофан (наприклад, чиста упаковка від кольорів), ножиці, скотч і прищіпка (наприклад, затискачі для пакетів з ІКЕІ).
Поверніть з целофану кульок, по можливості щоб на гострому кінці не було отвори.
Обов'язково проклейте по шву з зовнішньої сторони скотчем, щоб глазур при тиску на корнетик не вилізла назовні, забруднюючи руки. Займемося приготуванням глазурі. Глазур можна приготувати двох видів - рідку для глазурування рівних поверхонь, наприклад заливки одним кольором частини пряника і густу для ажурних візерунків на поверхні. Білок зручно збивати в большои і високій склянці або чашці. Відокремте білок від жовтка і збивайте до щільних піків. Збитий білок не повинен текти і міняти форму.
Сік від 1/2 лимона процідити від м'якоті і влити в збитий білок, знову збити до однорідності. Цукрову пудру просіяти і вводити по столовій ложці, постійно збиваючи.
Коли глазур почне ставати щільною, білої, але все ще буде плинної, приблизно як рідка сметана, можна відкласти частину - це вийшла "рідка глазур" для заливки рівних поверхонь. Я відкладаю кілька столових ложок. Якщо потім виявиться, що глазур не лягає рівно через те, що вона густа, можна трохи розбавити її лимонним соком. Потрібно спробувати її наносити, перш ніж навчитися з першого разу робити її правильної консистенції. Іншу глазур продовжуємо збивати, додаючи пудру, поки вона, при підйомі віночка на масою, не перестане стікати, а буде тримати форму. Вона повинна стати по щільності як контури для скла, тоді і наноситися на поверхню вона зможе так само красиво і тонко. За бажанням в глазур можна додавати харчові барвники або підфарбовувати свіжовіджатим соком кольорових овочів, наприклад, буряка. Перекладіть її в приготований заздалегідь целофановий корнетик, зверху защипите прищіпкою або зажимом, щоб при тиску на кульок у глазурі був тільки вони шлях назовні - через гостру частина корнетика, яку необхідно підрізати, зробивши отвір потрібного вам діаметра.
Тепер потрібно відразу приступати до розпису, поки глазур щільна і добре тримає форму. Можна намалювати кумедні картинки для дітей, ажурні візерунки або сніжинки, зробити іменні написи або забавні.
Можна напекти пряників і їх прикрашати, вмілим до розпису рук будь-яка поверхня годиться!
Питання та побажання
Якщо у вас є питання по майстер-класами або побажання по тематиці майбутніх статей, напишіть мені [email protected]