Іпомея батат належить сімейству Вьюнкова (Convolvulaceae) і являє собою витка рослина з пагонами довжиною 1-2 метра.
Спочатку іпомея батат (Ipomoea batatas) була відома як харчова культура. Її бульби називають «солодка картопля» і широко використовують в їжу в ряді тропічних, субтропічних і помірних регіонів.
Останнім часом в Росії звернули увагу на декоративні якості іпомеї батат. Ця рослина все частіше зустрічається в міському озелененні та в садах квітникарів-аматорів.
Родина іпомеї батат - Центральна Америка і Мексика, де росте близько половини всіх видів іпомеї.
В Європу іпомея батат була завезена Христофором Колумбом.
Опис рослини і сорти іпомеї батат
Іпомея батат в висоту досягає 30 см, а в ширину розповзається на 1-2 м. Пагони даного виду можуть звисати з підвісного кошика вниз, а також витися по опорі. А можуть і стелитися по поверхні землі, як у грунтопокривних рослин.
Видові рослини іпомеї батат утворюють в пазухах листків воронкоподібні квіти (білого, рожевого або бузково забарвлення), досить ефектні. Однак більшість сучасних сортів вирощується заради декоративного листя, вони не здатні до цвітіння.
Листя у іпомеї батат великі, до 15 см в діаметрі, розташовуються на довгих черешках. Форма листя різноманітна: вони можуть бути цільними серцеподібними або пальчасто-лопатевими.
Відтінки забарвлення листя у сортових рослин сильно варіюють - від зеленого, салатового і жовтуватого до пурпурного і фіолетового. Рідше зустрічаються ряболисті сорти іпомеї батат з білими або рожевими мітками на зеленій листовій пластинці.
Цікаві сорти іпомеї батат з декоративним листям:
- «Ligth Green» - сорт з пальчасто-лопатевими (з п'яти загострених лопатей) яскраво-салатовим листям;
- «Sweet Caroline Bronze» - сорт з пятілопастная бронзовими листям, сильно порізаними;
- «Sweet Caroline Purple» - форма його листя схожа на попередній сорт, їх забарвлення насичена пурпурно-фіолетова;
- «Sweet Heart Red» -у цього сорту листя за формою нагадують кленові, не так різко розділені на лопаті (як у двох вищеназваних сортів). Забарвлення їх зеленувато-пурпурова, а молоді листочки мають коричневий відтінок.
Використання іпомеї батат в квітникарстві і кулінарії
На світлині; іпомея батат сорти «Ligth Green» з яскраво-салатовим листям
Іпомея батат завдяки великій різноманітності сортів дозволяє створювати з цією рослиною чудові комбінації. Наприклад, іпомея з жовто-зеленими цілісним листям і іпомея з пурпуровими різьбленими листям, що контрастують один з одним, чудово виглядають в одній підвісному кошику або в вазоні (див. Титульне фото).
Декоративні сорти іпомеї батат так само, як і овочеві сорти, утворюють бульби, але їх розмір і смак поступаються овочевим. Крім того, бульби іпомеї можуть не встигнути визріти в умовах середньої смуги Росії - це залежить від терміну посадки і умов утримання рослин.
Проте, декоративну іпомею батат можна використовувати в їжу. Її листя і стебла мають кислуватий смак, багаті вітамінами і мінералами.
Однак сік цієї рослини гірчить. Тому перш ніж додати цю культуру в салат, пагони іпомеї батат необхідно підготувати (потримати півхвилини в киплячій воді, а потім облити холодною).
Умови вирощування і догляд за іпомеєю батат
Іпомея батат воліє помірно зволожені, слабокислі, добре дренованих грунту.
Рослині потрібно регулярний полив; в посушливу погоду листя іпомеї легко в'януть. Втім, при короткочасному пересиханні субстрату іпомея батат не гине: отримавши свою порцію вологи, рослина легко відновлює тургор листя.
Догляд за іпомеєю батат дуже простий. Рослина добре відгукується на підживлення, які потрібно проводити регулярно в період активного росту.
Восени, до початку холодів іпомею батат потрібно перенести з вулиці в світле опалювальне приміщення з температурою повітря близько +20 - + 25С.
Кімнатні умови ця рослина переносить нормально. Тому декоративна іпомея батат може вирощуватися і як кімнатної культури.
Розмноження іпомеї батат
На фото: живці іпомеї батат вкорінюються у воді
Іпомею батат зазвичай розмножують вегетативно: живцями або бульбами.
В кінці зими витягнулися пагони іпомеї батат підрізають. Якщо потрібно розмножити рослина, зі зрізаних пагонів нарізають живці, що дозволяє отримати багато власного посадкового матеріалу.
Живці (з двома міжвузлями) іпомеї батат дуже легко вкорінюються у воді: коріння у них з'являються вже на 3-5-ий день.
Якщо іпомея батат вирощується у відкритому грунті, то з дотичних з грунтом междоузлий її пагонів у вологу погоду швидко з'являються коріння. Отримані відведення потім можна отсаживать.
Все про іпомею на сайті Gardenia.ru
Все про ліанах на сайті Gardenia.ru
Рослини в кулінарії на сайті Gardenia.ru
Щотижневий Безкоштовний Дайджест Сайту Gardenia.ru
Щотижня, протягом 10 років, для 100.000 наших передплатників, прекрасна добірка актуальних матеріалів про квіти і сад, а також інша корисна інформація.
Підпишіться та отримайте!
(Відписка одним клацанням миші)