приготування
- 1 Помийте баклажани і видаліть плодоніжки. Наріжте їх тонкими слайсами, у вас повинно вийти приблизно 12 штук.
- 2 Посоліть смужки баклажана з обох сторін і помістіть їх в друшляк на 1 годину.
- 3 Злегка натискаючи на поверхню слайсів, видаліть зайву рідину і дістаньте баклажани з друшляка. Промокніть їх паперовим рушником.
- 4 Обсмажте баклажани в глибокій сковороді.
- 5 Після обсмажування перекладіть баклажани в друшляк або на паперові рушники, щоб позбавити їх від зайвого жиру.
- 6 У глибокій мисці змішайте Рікотта, лимонну цедру, сік половини лимона, панірувальні сухарі і чебрець. Посоліть начинку і добре перемішайте.
- 7 Розігрійте духовку до 210 градусів.
- 8 Рівномірно розподіліть томатну пасту по дну форми для запікання.
- 9 На один край баклажана викладіть 1 ст. л. начинки і поверніть пелюстка з начинкою в рулетик. Виконайте те ж саме з іншими пелюстками.
- 10 Викладіть рулетики у форму для запікання. Кожен рулетик полийте 1 ч. Л. жирних вершків.
- 11 Запікайте баклажани протягом 20-25 хвилин. Перед подачею посипте їх тертим сиром.
Вітаємо, чудові інвольтіні з баклажанів готові! Якщо хочете, то замість звичайного твердого сиру можете використовувати пармезан, так буде ще смачніше. Смачного!
