інтегральні білок
Інтегральні білки. подібно ліпідів, володіють амфіпатіческімі властивостями: у них є гідрофобні області, які взаємодіють з гідрофобними радикалами ліпідних молекул усередині бішару, і гідрофільні, звернені по обидва боки мембрани до води. [1]
Інтегральні білки мають на своїй поверхні великі гідрофобні ділянки та розташовуються усередині мембрани. Для виділення інтегральних білків необхідно спочатку зруйнувати ліпідний бішар. [2]
Інтегральні білки пронизують мембрану наскрізь, вони утримуються за допомогою електростатичних сил, що виникають при взаємодії гідрофільних амінокислот з полярними головками фосфоліпідів. [3]
Інтегральні білки повністю занурені в мембрану, а іноді пронизують її наскрізь. Зв'язок інтегральних білків з мембранними ліпідами дуже міцна і визначається головним чином гідрофобними взаємодіями. Периферичні білки частково занурені в гідрофобну область, а поверхневі знаходяться поза нею. У першому випадку зв'язок з ліпідами в основному, а в другому - виключно визначається електростатичними взаємодіями. Крім цього деякі білки і ліпіди в мембрані можуть бути пов'язані ковалентно. [4]
Солюбілізація інтегральних білків може проводитися з використанням органічних розчинників, хаотропних речовин і детергентів. Застосування органічних растворітепей для вилучення ліпідів і звільнення інтегральних білків в даний час є досить обмеженим, оскільки така обробка часто і активує мембранні білки. Хаотропние речовини, що викликають порушення впорядкованої структури води, теж руйнують ліпідний бішар. Однак і вони застосовуються досить Радко, так як їх солюбілізірующая ефективність в більшості випадків дуже мала. [6]
Адрено-рецептори - пов'язані з мембраною інтегральні білки [Wikberg J. [7]
У подвійний шар ліпідів занурені інтегральні білки. Периферичні білки тільки примикають до поверхні мембрани. [9]
У подвійний шар ліпідів вбудовані білки-так звані інтегральні білки мембран. Вони плавають у цьому шарі, будучи занурені в нього частково, або ж пронизують його наскрізь. Деякі мембрани, мабуть, з одного або з обох боків покриті мережею витягнутих білкових молекул. [11]
Одним з головних перешкод при структурному вивченні інтегральних білків біологічних мембран є їх низька розчинність. Мембранні білки практично нерозчинні у водних буферних системах, і це фактично виключає використання протеолітичних ферментів в традиційній формі. [13]
Деякі детергенти, наприклад тритон Х-100, луброл, бридж, холат і дезоксихолат, як вже описувалося, просто розчиняють мембрану і солюбілізіруют інтегральні білки. Інші ж детергенти істотно пошкоджують білки, сильно впливаючи на їх структуру, аж до незворотної денатурації. Тому дія детергентів непередбачувано, і його слід перевіряти в кожному окремому випадку. [14]