Яйця для інкубації беруться у перепілок починаючи з 2-місячного віку, протягом 8-9 місяців. При подальшому відборі відсоток запліднених яєць знижується, але їх цілком можна використовувати в їжу. У віці 1 року перепілок забивають. Слід також зазначити, що м'ясо перепелів 2-місячного або однорічного віку за смаком практично не відрізняється.
Для інкубації відбираються у порід м'ясного напряму яйця вагою 13-16 м у яєчного напрямку - 9-12 г. Яйця слід відбирати середніх розмірів, правильної форми, без дефектів і пошкоджень. Дрібні і великі яйця рекомендується вибраковувати. У великих можуть міститися по два жовтки, а з дрібних зазвичай виводяться менш життєздатні перепелята.
До закладки в інкубатор. необхідно зберігати яйця в сухому приміщенні з вентиляцією, при температурі 9. 15 ° C і вологості повітря 80%. Оптимальну виводимість мають яйця, які зберігаються не більше 7 днів. Подальше зберігання призводить до зниження відсотка виводимості і загибелі зародків в більшості яєць.
У лотки інкубатора яйця укладаються в вертикальному положенні гострим кінцем вниз. Після укладання рекомендується їх продезінфікувати. Для цього можна використовувати ультрафіолетовий випромінювач протягом 6-7 хвилин, на відстані 400-450 мм.
На підставі багаторічного досвіду птахівників, розроблений режим інкубації перепелиних яєць, що забезпечує виведення пташенят в районі 85-95%:
Період інкубації, сут.
Температура на термометрі, ° С
Інкубаційне час яєць перепілок зазвичай становить 17-18 днів. Перші 15 діб температура в інкубаторі повинна бути в межах 37,5. 37,7 ° C, на 16 і 17 день до наклёва і в період виведення - 37,2. 37,4 ° C. Вологість перші 15 діб необхідно підтримувати на рівні 53-59%, на 16-17 день - 47-49%, в період виведення - 67-92%.
Перевищення температури до 39 ° C призводить до загибелі зародків. Якщо в інкубаторі є терморегулятор заводського виготовлення зі шкалою, бажано перевіряти його за допомогою періодичних замірів температури більш точним медичним термометром.
При аварійному відключенні електроживлення інкубатора, необхідно відкрити його і охолодити яйця, що допоможе врятувати від загибелі більшість зародків. Виникнення подібної ситуації може привести до затримки виведення пташенят на 1 або 2 доби. Щоб уникнути перебоїв подачі електроенергії рекомендується придбати електрогенератор в якості резервного живлення.
Через 15 днів інкубації яйця треба перекласти в інкубаторі на лотки, призначені для виведення пташенят. На виводкових лотках яйця повинні розташовуватися в лежачому положенні і нещільним чином. З даного часу слід застосовувати більш інтенсивне зволоження, наприклад, обприскувати яйця водою за допомогою розпилювача для квітів.
Обприскування проводиться 2 рази на добу - вранці і ввечері, при цьому, поєднуючи його з охолодженням яєць. коли просто відкривається дверцята інкубатора на 10-12 хвилин. Охолодження яєць сприяє розм'якшенню шкаралупи, яку легше проклюне перепілки і в результаті підвищується виводимість, яка може досягати до 95%.
Переворот яєць під час інкубації проводиться від 4 до 8 разів на добу. При відсутності в інкубаторі механізму автоматичного перевороту треба перевертати яйця вручну не менш 4 разів протягом доби. В іншому випадку відбувається прилипання пташенят до внутрішніх стінок яєць, вони будуть не в змозі проклюне шкаралупу і загинуть.
Протягом інкубаційного періоду бажано 1 раз на добу перекладати лотки в інкубаторі по колу для рівномірного нагріву. Нижній лоток перекладається на самий верх, а верхній - трохи нижче. Процес перекладання сприяє одночасному висновку пташенят, щоб не розтягувати його на 1 або навіть 2 діб.
При дотриманні оптимального режиму періоду інкубації і відсутності значних відхилень, висновок пташенят зазвичай починається на 17 добу і може тривати до 6 годин. Після виведення пташенят треба залишити їх в інкубаторі на 5 годин, щоб вони обсохнули, потім пересадити в окремі клітини, призначені для вирощування перепелів.
Висновок пташенят в малих кількостях може бути наслідком низького відсотка запліднення яєць, порушень режиму зберігання або температури. Також низька виводимість пташенят виходить через пошкодження внутрішньої структури яєць в результаті їх сильної тряски при транспортуванні.