М'ясо індички люблять не всі. Але спробуйте загасити її в томатному соусі і ви не зможете відірватися від тарілки.
- 1 кг філе індички з стегна або гомілки
- 1 велика цибулина
- 1 морквина
- 2 столових ложки томатної пасти
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло для смаження
- 1-2 солоних огірка за бажанням
приготування
М'ясо нарізати невеликими шматочками. Як обдерти гомілку (найдешевшу частина індички) я вже писала ТУТ Очистити нарізати цибулю і моркву. Огірки, якщо збираєтеся їх використовувати, теж нарізати соломкою.
Розігріти в казані або сотейнику рослинне масло, відправити туди шматочки індички. Постійно помішуючи обсмажувати шматочки з усіх боків.
Потім додати цибулю і моркву, перемішати, злегка підсолити. Зменшити нагрів і тушкувати під кришкою приблизно 20 хвилин. Додати томатну пасту і огірки,
знову перемішати, посолити, додати приправи (чорний мелений перець, прованські трави і трохи паприки - це мій варіант). Долити окропу, щоб сховалось м'ясо,
зменшити нагрів до самого мінімуму, накрити кришкою і ставити в спокої приблизно на годину. Готово! Гарнір на ваш розсуд!
Примітка
Таким способом можна приготувати не тільки індичку. Яловичина, баранина, качка, гусак на ваш вибір.
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться посиланням з друзями в соціальних мережах, клікнувши на кнопці нижче.