Де в Італії найсмачніша піца
Рада № 1. Дивіться на вивіску і в меню. Заклади, де ви можете замовити піцу, діляться на кілька видів: ristorante, trattoria, osteria, taverna і pizzeria. У ristorante піца гарантовано буде коштувати дорожче, ніж в простенькій pizzeria, в osteria піца і паста будуть необов'язковим доповненням до винному бару, а в taverna або trattoria вам запропонують максимально домашні страви.
Рада № 2. Вибирайте місце, де піцу готують в дров'яної печі - в Італії це не рідкість. Саме сухий жар від дров дозволяє скоринці стати хрусткою, а начинку залишитися ніжною і соковитою. Піч вимагає підготовки, тому кращу піцу ви отримаєте на вечерю.
Як вибрати і замовити піцу
Рада № 3. Італійці зазвичай замовляють одну піцу на людину - плюс салат або щось з розділу antipasto. Якщо піца значиться в меню як primo, це не означає, що треба замовити ще secondo і dolce (десерт) - ви ризикуєте просто не осилити таку гору їжі.
Рада № 4. Якщо в меню перераховані інгредієнти піци, то в тарілці ви знайдете тільки те, що зазначено. Не розраховуйте, що сир входить до складу за замовчуванням і не соромтеся уточнити у офіціанта варіанти додавання додаткових компонентів.
Рада № 5. Коли в меню написано pepperoni, не чекайте побачити на піці гострі ковбаски - відмінну рису піци «Пепероні» в російських піцеріях. В Італії під pepperoni увазі зелений або червоний перець. А та сама ковбаса називається salame piccante.
Рада № 6. Їдять піцу ножем і виделкою. Ніхто не засудить вас, якщо ви будете їсти її «по-американськи» руками, але для більшої частини місцевих жителів це все одно що нарізати спагеті на шматочки замість намотування на вилку. Тим більше, що найчастіше італійці подають піцу неразрезанной, і без ножа в будь-якому випадку не обійтися.
Рада № 7. Якщо піца називається «неаполітанської», вона обов'язково повинна відповідати певним стандартам: не більше 35 сантиметрів в діаметрі, легко згинається, томати очищені, олія оливкова, листочки базиліку свіжі і так далі. Це пов'язано з тим, що неаполітанська піца в Євросоюзі офіційно визнана «традиційно гарантованим специалітет».
Для пошуку квитків і готелів в Італії за низькими цінами заповніть форму нижче: