У святкові дні в наше життя приходить комунізм. Корпоративи, дні народження, покликані, і спонтанні вечері, банкети, шашлики та інші карнавали ... Наші щелепи працюють, як завод при понаднормовому графіку. Як не «застрягти» в дверях після свят?
Краще не говорити про те, скільки кілограмів різноманітної, цукерок і алкоголю ми вивозимо на возах з супермаркетів, щоб проковтнути у вузькому сімейному колі.
Вдаючись кожне свято харчового розпусті, візьміть на озброєння декілька простих правил, які допомагають не отримати «рятівний круг» на талії. Отже.
1. Об'їдатися треба правильно
Тому що боротися зі святковим апетитом все одно марно. А сидіти за столом з мученицькою фізіономією і табличкою «Я не їм!» - значить зіпсувати собі свято. Не обманюйте себе і оточуючих, заявляючи, що той гарний салатик суперечить вашому світогляду. Краще спокійно покладете його і ще багато інших вподобаних вам страв на велику (це важливо!) Тарілку, але в маленьких, дегустаційних дозах. Зазвичай один вид цієї «тарілки достатку» викликає відчуття повного спокою й умиротворення.
2. Даєш рослинність!
Не можна відмовляти собі в задоволенні набити живіт свіжими овочами. Добре, якщо, вибираючи частування, ви наповніть тарілку цієї нешкідливою для фігури їжею. Помідори, огірки, всіляку зелень і інший підніжний корм можна лопати, скільки влізе. Інформація, що міститься в них клітковина дає відчуття ситості. До того ж овочі непогано зіграють в одному оркестрі з м'ясними стравами.
Не відмовляйтеся від фруктів! Дієтологи, звичайно, лаються на банани і виноград. Але на масованих застіллях вони куди більш корисні, ніж чіскейкі, тортики та інші витвори кондитерського мистецтва.
3. Краще м'ясо - це не ковбаса!
Найгрізніший ворог фігури - жир. Він ховається всередині баранячих ніг, а також в запечених під товстим шаром сиру свинячих шедеврах. Якщо ви боїтеся поправитися, то краще шукайте на столах курку або індичку. До речі, блюдо під назвою «Яка Гидота Заливна Риба» теж непогано зіграє роль дієтичного. Жиру в ньому мало, чого не скажеш, наприклад, про які ростуть на будь-якому застілля клумбах ковбаси і карбонату.
На худий кінець, можете поласувати шинкою, якщо виколупати з неї всі шматочки жиру. В такому нейтралізованому вигляді шинку можна додавати і в домашні салати, але особисто я віддаю перевагу порізане дрібними шматочками відварне м'ясо. Смак не псується, і «хімікалій» в приготованих стравах значно менше.
5. Пити треба менше, треба менше пити! (С)
Від пари келихів вина, розтягнутих на один захід, з вами точно нічого не станеться. Але якщо ви подолали бар'єр, то кожну наступну дозу краще розводити водою. Те ж саме рекомендують робити і любителям міцніших напоїв - розбавляти віскі содової, джин - тоніком, а горілку - соком. І пам'ятайте: чим повільніше алкоголь надходить у кров, тим менше ви навантажите своє тіло додаткової закускою!
6. Не всі десерти однаково корисні
Взагалі, на будь-яких святах до тортів і тістечок зазвичай ніхто не доживає. Або до часу подачі солодкого все вже в відключці, або наїлися так, що місця для десертів абсолютно не залишилося. Що робити? За улюбленою російською традицією - прихопити шматочки торта з собою, щоб проковтнути їх з ранку на свіжу голову. Цим самим ви не досягнете свій і без того перевантажений шлунково-кишковий тракт ударною дозою калорій.
Інший фігури-ощадний варіант - є тільки тортики і десерти, але ігнорувати інші смакоту. Дуже підходить ласунам. Поки всі працюють над бутербродами з ікрою, уплітає випічку, цукерки та інші солодкі витребеньки. Зазвичай після другого шматка торта настає таке карколомне відчуття ситості, що питання про якийсь інший їжі знімається з порядку денного.
А що їсти-то?
Ну ось, ви врахували всі ці правила. Але, складаючи меню святкового столу, зависли: що ж таке зробити, щоб вийшло і смачно, і не шкідливо? Ми вже все придумали за вас!
2 Салати типу грецького.
Справжній грецький салат ідеальний як рецепта для схуднення. У ньому багато вітамінів, мікроелементів і клітковини, а також близько 160 - 180 калорій в порції. Правильний грецький салат можна вживати в якості окремого страви на вечерю. Цікаво, що це блюдо в самій Греції називають сільським салатом і додають в нього лимони! Отже, нехай в салатах буде більше трави і менше жирів!
3 Рибні страви.
Риба неймовірно корисна: це ненасичені жири і протеїни, фосфор і цинк, кальцій і залізо, вітаміни В і D. Але смажена, солона або сушена риба втрачає багато свої корисні властивості. Виявляється, щоб риба зберегла свої корисні властивості, її потрібно варити або запікати. До найкориснішим рибних страв можна віднести варену (печену) рибу під соєвим соусом з додаванням сиру тофу. Калорійність риби залежить від її різновиду - менш калорійними вважаються тріскові, окуневі, щука, більш жирними - лососеві, коропові, оселедцевих ... Отварная риба, природно, менш калорійна, ніж смажена або тушкована з використанням олії.
За дослідженнями фахівців, збільшення ваги за свята насправді не така страшна, як здається самим їдоках. Вона становить в середньому від 0,7 до 1,5 кг. З іншого боку, цей зайвий кілограм, нажитий посиленим харчуванням, сам по собі нікуди не зникає. Тому, за відсутності контролю за вагою, за 6 років здорова людина середньої комплекції потовщується приблизно на 6-6,5 кг. А це вже неприємно.
Євген Беніхіс, лікар-нарколог, психотерапевт, власник і керівник клініки:
- Згоден, святкові застілля завдають серйозної шкоди нашому здоров'ю. Я можу запропонувати схему, якої незмінно користуюся сам. Ніколи не приходьте на свята і корпоративи голодними. Коли ти ситий, вибираєш найсмачніше, і то лише для того, щоб спробувати. За столом більше спілкуйтеся, беріть участь в конкурсах, іграх, дискусіях - це відверне вас від їжі. Чергуйте застілля з активними формами відпочинку: іграми, танцями, співом. Більше гуляйте, залучайте дітей і домашніх вихованців, вони не дадуть вам занудьгувати на свіжому повітрі. Складаючи святкове меню, зосередьтеся на фруктах, легких салатах і морепродуктах. Скоротіть до мінімуму споживання спиртного. Замініть його новими напоями з незвичайними, цікавими смаками, чим більше будете пити натуральних соків, домашніх морсів, мінералки, свіжоприготованого лимонаду, тим менше будете їсти.
Харчуйтеся правильно в святкові дні. Їжте і не повний!