Найдавніша індійська пряність давно полюбилася в усьому світі завдяки своїм корисним властивостям. За допомогою імбиру позбавляються від зайвої ваги і різних захворювань.
Так чи насправді цей «рогатий корінь» корисний або все-таки у його ідеальної репутації як цілителя є та сама ложка дьогтю?
Імбир є трав'янистою рослиною. Його батьківщина - Південна Азія, де до сих пір вирощують до 50% всього світового обсягу.
Вперше культивували «рогатий корінь» в північних районах Індії. Саме звідти ця пряність вже потрапила в Європу торговими шляхами. Там його зустріли вище всяких похвал, адже вважається, що саме він почасти був ефективною профілактикою проти чуми.
Однак в Китаї також були знайдені докази популярності імбиру, датовані при розкопках 2-м століттям до нашої ери. Крім того, цілющі властивості імбиру описували Гіппократ і Конфуцій, а також про нього згадували в своїх творах А.С. Пушкін, Ч. Діккенс, Л. Толстой і багато інших.
В даний час імбир в дикому вигляді ніде не росте. Виглядає ця рослина як прямостоящий округлий стебло висотою 1,5 м. Він може цвісти коричневими або жовтогарячими квітами в колосоподібне суцвіття. Всього в світі налічується близько семи сортів.
Однак головна цінність рослини полягає в корені. Саме він вважається найкориснішим завдяки своїм складом.
Якщо взяти за основу підрахунків 100гр кореня імбиру, то співвідношення в ньому корисних речовин буде виглядати наступним чином:
Крім того, в складі імбиру присутні ефірні масла (камфін, феландрін, цитрал), які відповідають за аромат і пекучий смак. Також важливі і амінокислоти, які надають позитивний вплив на роботу травної системи і нормалізують кровообіг.
Імбирний корінь широко поширений у багатьох галузях медицини, так як надає широкий спектр позитивних впливів, а саме:
• Заспокійливе
• Протизапальна
• Знеболювальне
• Бактерицидну
• Тонізуюча
• Імуностимулююча
• Відхаркувальна
• Возбуждающее
Вживати корінь імбиру можна як в сирому, так і у висушеному вигляді. Як правило, з нього готують настої та чаї, застосовуючи в якості профілактики та для лікування вже наявних захворювань.
______________________________________________________________________________
Особливо сприятливо імбир впливає на травну систему.
Якщо періодично додавати його в якості прянощів в блюдо, то він зробить їжу
більш засвоюваній.
Крім того, «рогатий корінь» нормалізує вироблення шлункового соку,
а також усуває нетравлення і інші неприємні симптоми.
______________________________________________________________________________
Саме через ці його чудових властивостей, імбир і рекомендується як відмінний напій для схуднення.
Тим, хто страждає на артрит, ревматизм і артрозом, імбир також готовий прийти на допомогу. У лікуванні суглобів він має знеболюючу дію. Також «рогатий корінь» використовується в якості профілактики простудних захворювань і для зняття симптомів алергічної реакції.
А ще імбир - відмінний афродизіак. У Стародавньому Китаї з його допомогою лікували безпліддя у жінок, а також рекомендували чоловікам для підвищення потенції.
Якщо після їжі пожувати маленький шматочок свіжого імбиру, то він освіжить подих і очистить зуби від залишків їжі не гірше сучасної жувальної гумки.
Показання до застосування
• М'язова втома
• Ломота в тілі
• Розлад травної системи
• Запаморочення
• Порушення в роботі серцево-судинної системи
• Нудота і отруєння
• Менструальні спазми
• Хвороби статевої сфери
• Зайва вага
• Розумова і фізична втома
• Простудні захворювання
• Різні запалення
• Токсикоз при вагітності
• Підвищений артеріальний тиск
• Високий рівень холестерину
У кулінарії імбир є відмінною спецією. яка ідеально поєднується з усіма сортами рису, а також може стати одним з інгредієнтів приготуванні домашніх солодощів. Відмінна заправка вийде, якщо поєднати імбир, лимон і мед.
Також дуже важливо стежити за тим, коли саме буде додано корінь імбиру в якості прянощів до страви. Якщо приправити їжу на самому початку, то аромат буде слабкіше, а якщо ж імбир буде включений після закінчення приготування, то це набагато посилить пряний смак.
У медицині корінь імбиру застосовують в якості настою і відвару. Однак такі рецепти виписує виключно лікар. Самостійно займатися таким лікуванням може бути небезпечно для здоров'я!
У косметології також поширене використання імбиру. Для поліпшення стану шкіри, фахівці в даній області рекомендують приймати імбирні ванни. Рецепт їх приготування дуже простий: необхідно закип'ятити 5-6ст.ложек імбирного порошку в невеликому марлевому мішечку на 1 л води, а потім отриманий відвар вилити у ванну з теплою водою.
Завдяки тому, що імбир стимулює вироблення шлункового соку, покращує травлення і засвоєння їжі, цей корінь вважається фаворитом "похудательной" напоїв. Один з ефективних способів боротьби із зайвою вагою - імбирний чай.
З його допомогою можна не тільки схуднути, але і зняти симптоми застуди. Тому вживати напій можна як під час дієти, так і в якості профілактики ангіни і грипу. Рецепти приготування чаю з імбиром прості, різноманітні і ефективні:
• Чай з медом і лимоном
На склянку гарячої води додає 1ч ложка нарізаного кореня імбиру, 1ч ложку меду і скибочку лимона. Даний напій дозволяє спалити жир. Його слід вживати маленькими порціями протягом дня. Унікальність такого чаю полягає в тому, що він має відразу три смаку - кислий, солодкий і гострий.
• Імбирний настій
Необхідно заварити 2 ст ложки дрібно нарізаного картаючи імбиру і настояти в термосі протягом години. Настій слід пити за півгодини до їжі по півсклянки. При дотриманні дієти рекомендується вживати 1л напою протягом дня.
• Імбирний зелений чай
Спочатку слід заварити звичайний зелений чай і дати йому настоятися близько 15 хвилин. Потім додається трохи кориці, паличка гвоздики і кардамону, а потім дрібно нарізані скибочки імбиру. Відвар слід довести до кипіння, після чого варити на повільному вогні близько півгодини. Вживати його можна як в гарячому вигляді, так і в якості напою.
• Імбир + часник
Корінь імбиру, зубчик часнику і кип'ячену воду слід взяти в співвідношенні 1: 1: 20. Відвару слід дати настоятися близько 30-40 хвилин. Після цього напій проціджують і рекомендується до вживання протягом дня. Цей рецепт вважається одним з найефективніших способів спалювання жиру.
• Імбирний глінтвейн
На 0,75л води слід взяти 1ст ложку чаю каркаде, 5-7 тонких скибочок імбиру, трохи гвоздики, меду і паличку кориці. Всі інгредієнти повинні настоятися близько 40-60 хвилин, після чого напій можна підігріти, якщо вже охолов і додати за смаком трохи перцю або кардамону.
Як будь-який інший цілющий продукт, імбир має свої протипоказання і певний ризик при вживанні.
В першу чергу це стосується його пекучого смаку, який може негативно вплинути на слизову оболонку шлунка, особливо при наявності виразки або гострого запалення. Також слід бути акуратними при використанні імбиру тим, хто страждає хворобами нирок. А людям з цирозом печінки і гепатит імбир і зовсім протипоказаний.
Повний список «заборон» виглядає наступним чином:
• Постійне підвищений артеріальний тиск
• Після перенесення інсульту і інфаркту
• Язвений коліт
• Лихоманка
• При наявності різних кровотеч
• Камені в жовчних шляхах
• Ішемічна хвороба серця
• Під час високої температури
• При наявності алергії на даний продукт
• Шкірні захворювання
Крім того, деякі лікарські препарати абсолютно не поєднуються з настоями з кореня імбиру, що призводить до зниження ефективності лікування. Як правило, це кошти, які знижують артеріальний тиск, стимулюють роботу серцевого м'яза і ін.
Також дуже важливо при вживанні імбиру знати міру. Як і з будь-яким іншим ліками або спецією, може бути передозування. Симптоми в цьому випадку проявляються у вигляді нудоти, блювоти, діареї та виникненні алергічної реакції. В цьому випадку необхідно або зменшити дозу, або зовсім припинити прийом кореня.
Правила зберігання та використання імбиру
• Рекомендується купувати свіжий імбир, корінь якого виглядає гладким, твердим і не має плям і цвілі.
• Імбир в свіжому вигляді можна зберігати в холодильнику близько тижня. Висушений корінь корисний для використання 4 місяці. У неочищеному вигляді продукт слід зберігати в темному і прохолодному місці.
• Очищати шкірку кореня слід дуже тонким шаром, так як саме у самої поверхні і знаходиться максимальна кількість корисних речовин.
• Подрібнити імбир можна за допомогою терки, але не варто нарізати тонкими скибочками на дерев'яній дошці, так як дерево добре вбирає запахи.
• Висушена імбир має більш високими протизапальними властивостями, а в свіжому вигляді він застосовується переважно для лікування захворювань травної системи.
Про цілющі якості імбиру знали багато століть назад, а сучасні дослідження лише підтвердили даний факт. Однак, як і будь-які ліки, «рогатий корінь» має протипоказання.
Тому на шляху до стрункої фігури і відмінному здоров'ю, слід знати міру і обережність у вживанні.
І тоді продукт принесе виключно користь!
Хочете завести особистий щоденник харчування і витрати калорій?
Вести графік своєї ваги, користуватися іншими корисними сервісами?
Статті на цю тему:
Обожнюю імбирний чай, заварюю собі постійно! Відмінний напій в охолодженому вигляді влітку і в гарячому вигляді взимку, щоб зігрітися!
Любимо імбир всією сім'єю
Ви знаєте ще не разу не пробувала сьогодні ж зроблю
Допомагає при застуді, спробую ще для схуднення.
а як для схуднення. імбир помогати?
Скрізь пишуть, що ідеальний для схуднення, тому що містить компоненти, що підсилюють кровопостачання і зігрівають зсередини. Стимулює травлення і покращує обмін речовин. Його рекомендують включати в щоденний раціон.
Сама оч.люблю імбирний чай з шипшиною і лимоном.